दक्षिण भारतीय व्यंजन पूरी दुनिया में भारतीयों और गैर-भारतीयों के साथ समान रूप से लोकप्रिय हैं। दक्षिण भारतीय रेस्तरां हमेशा ऐसे लोगों से गुलजार रहते हैं जो मसाले से समृद्ध विभिन्न स्वादों का आनंद लेते हैं। दक्षिण भारतीय रेस्तरां खोलने के लिए बहुत मेहनत और सावधानीपूर्वक योजना की आवश्यकता होती है।
आपको जिन वस्तुओं की आवश्यकता होगी
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व्यापार की योजना
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टेबल्स
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कुर्सियों
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रसोई का सामान
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प्रकाश जुड़नार
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टेबल के लिए केंद्रपीठ
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मेनू कवर
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टॉयलेट के लिए संकेत और जुड़नार
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शेफ
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वेटर
एक आदर्श स्थान खोजें जो दक्षिण भारतीय रेस्तरां खोलने के लिए उपलब्ध है। यह क्षेत्र आसानी से ग्राहकों के लिए सुलभ और सुविधाजनक होना चाहिए। ऐसा क्षेत्र चुनें, जिसमें भारतीयों की आबादी अधिक हो, विशेषकर दक्षिण भारतीय।
एक व्यवसाय योजना लिखें जिसमें क्षेत्र के जनसांख्यिकी पर जानकारी शामिल हो और आपके रेस्तरां को इस बाजार से कैसे लाभ होगा। प्रो फॉर्मा वित्तीय विवरण बनाएं जो अपेक्षित राजस्व, व्यय, और मुनाफे की रूपरेखा तैयार करते हैं। अन्य महत्वपूर्ण सामग्री में स्टाफिंग, व्यावसायिक दिनों और घंटों के संदर्भ में परिचालन योजना शामिल है। यह एक बैंक ऋण अधिकारी के साथ बैठक में काम आएगा।
रेस्तरां के लिए एक नाम चुनें जो दक्षिण भारत से संबंधित है जैसे मैसूर पैलेस, मद्रास महल या दोसाई हाउस। नाम आकर्षक होना चाहिए और संकेत करना चाहिए कि दक्षिण भारतीय भोजन परोसा जाएगा।
ऐपेटाइज़र, मुख्य व्यंजन और डेसर्ट के साथ रेस्तरां के लिए मेनू विकसित करें। कुछ आवश्यक दक्षिण भारतीय खाद्य पदार्थों में इडली, दोसाई, मेधु वड़ा, उत्थपम, सांभर, रसम, चावल, पोंगल, नारियल की चटनी, उपमा और बिरयानी शामिल हैं।
अपने रेस्तरां के लिए उपयुक्त उपकरण खरीदें। आपको रसोई के उपकरण, टेबल, कुर्सियां, सेंटरपीस, प्रकाश व्यवस्था, मेनू कवर और टॉयलेट जुड़नार (संसाधन देखें) की आवश्यकता होगी।
रसोइयों और वेटर के एक कर्मचारी को काम पर रखें जो कुशल और विश्वसनीय हैं। प्रत्येक उम्मीदवार की साख और पृष्ठभूमि की समीक्षा करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वह नौकरी के लिए फिट है। ऐसे उम्मीदवारों का चयन करें, जो दक्षिण भारतीय भोजन से परिचित हों, ताकि वे भोजन के संबंध में ग्राहकों की पूछताछ का सही उत्तर दे सकें और यह किस चीज से बना हो। एक अच्छा स्टाफ होना ग्राहक सेवा की कुंजी है और इसके परिणामस्वरूप आपके ग्राहक अधिक वापस आएंगे।
