अपना खुद का रेस्तरां व्यवसाय कैसे शुरू करें

रेस्तरां उद्योग को अक्सर व्यापार में सबसे अधिक प्रतिस्पर्धी उद्योगों में से एक के रूप में देखा जाता है। यू.एस. ब्यूरो ऑफ लेबर स्टैटिस्टिक्स के अनुसार पूरे संयुक्त राज्य में लगभग 600,000 निजी स्वामित्व वाले खाद्य प्रतिष्ठानों के साथ-साथ हजारों कॉर्पोरेट रेस्तरां फ्रेंचाइजी हैं, एक नया रेस्तरां आसानी से हर स्तर पर प्रतिस्पर्धा का सामना कर सकता है। एक प्रतिस्पर्धी और सफल शुरुआत सुनिश्चित करने के लिए, नए रेस्तरां व्यवसाय को गुणवत्ता और सफलता के लिए बहुत सारे नियोजन, विवरणों पर ध्यान और प्रतिबद्धता की आवश्यकता होती है।

अपने रेस्तरां के मेनू को रेखांकित करें, और इसकी विशिष्टताओं को परिभाषित करें। अपने क्षेत्र में रेस्तरां उद्योग पर शोध करें। उद्योग के विकास के रुझान का निर्धारण करें और उद्योग की जरूरतों और voids की पहचान करें। अपने रेस्तरां के वांछित ग्राहक आधार या लक्ष्य बाजार का निर्धारण करें। यह पहचानें कि आपका रेस्तरां बाज़ार की ज़रूरतों और खामियों को कैसे पूरा करेगा, जैसे कि प्रसव की पेशकश करना या शहर में प्रामाणिक जापानी भोजन रेस्तरां होना।

अपने रेस्तरां की तुलना क्षेत्र के प्रतिस्पर्धी रेस्तरां से करें। प्रतिस्पर्धा की तुलना में शक्तियों और कमजोरियों को पहचानें, और प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त बनाए रखने के लिए आपके रेस्तरां द्वारा लागू की जाने वाली रणनीतियों का पता लगाएगा।

अपने रेस्तरां के लिए एक व्यवसाय योजना लिखें। चरण 1 और 2 में एकत्रित जानकारी को शामिल करें। अपने व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए व्यवसाय योजना का उपयोग करें और इसके विकास के लिए मैट्रिक्स और मील के पत्थर विकसित करें। आवश्यक स्टार्टअप लागत और वित्तपोषण आवश्यकताओं को निर्धारित करने के लिए व्यवसाय योजना की जानकारी के साथ एक बजट बनाएं।

अपने रेस्तरां के कानूनी व्यवसाय ढांचे की स्थापना करें। राज्य के साथ अपना व्यवसाय पंजीकृत करें। निजी सुरक्षा और वित्त पोषण के लिए अक्सर रेस्तरां के लिए निगमों की सिफारिश की जाती है। आंतरिक राजस्व सेवा के साथ एक कर्मचारी पहचान संख्या के लिए आवेदन करें और डन और ब्रैडस्ट्रीट के साथ डी-यू-एन-एस नंबर सुरक्षित करें।

एक रेस्तरां स्थान सुरक्षित करें जो ऑपरेशन के आकार की आवश्यकताओं को पूरा करता है। सुनिश्चित करें कि आवश्यक उपकरण, ओवन, रेफ्रिजरेटर और खाना पकाने के कर्मचारियों के लिए स्थान की रसोई काफी बड़ी है। सुनिश्चित करें कि फर्श और लॉबी पर्याप्त जगह है, ताकि पर्याप्त पार्किंग और उचित प्रकाश व्यवस्था प्रदान करते हुए टेबल, फर्नीचर और आराम से मेहमानों को समायोजित किया जा सके।

अपने शहर के अध्यादेशों के अनुसार, उपयुक्त वेंडिंग और रेस्तरां लाइसेंस के लिए आवेदन करें। शहर के अधिकारियों को यह सुनिश्चित करने के लिए सुविधा का निरीक्षण करने के लिए तैयार करें कि रेस्तरां सभी शहर और फायर ऑर्डिनेंस और कोड को पूरा करता है।

अपने रेस्तरां के उपकरण, इन्वेंट्री, फर्नीचर और जुड़नार की खरीद या पट्टे करें। यदि संभव हो तो उपकरण की उचित और सुरक्षित स्थापना सुनिश्चित करने के लिए, पेशेवर स्थापना चुनें। भविष्य के संदर्भ और कर उद्देश्यों के लिए किसी भी वारंटी और रसीदों को दर्ज करें। एक बीमा एजेंट के साथ बात करें और एक मजबूत व्यापार नीति को सुरक्षित करें जो व्यवसाय, उसके ग्राहकों और कर्मचारियों के लिए मजबूत सुरक्षा और दायित्व कवरेज प्रदान करता है।

अपने रेस्तरां का स्थान और लाइसेंस सुरक्षित करने के बाद अपने कर्मचारियों को काम पर रखना शुरू करें। अंतिम समय में कर्मचारियों को काम पर रखने से बचें क्योंकि इससे आपको गुणवत्ता वाले कर्मचारियों की अनदेखी हो सकती है। प्रत्येक कर्मचारी को आईआरएस फॉर्म I-9 सहित उचित कागजी कार्रवाई पूरी करें: रोजगार पात्रता सत्यापन फॉर्म। अपने कर्मचारियों को यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक प्रशिक्षित करें कि वे रेस्तरां के भव्य उद्घाटन के लिए तैयार हैं। एकीकृत टीम वातावरण को बढ़ावा देने के लिए वर्दी या एप्रन प्रदान करें, और जोर देकर कहें कि कर्मचारी एक साफ सुथरी उपस्थिति बनाए रखें। अपने कर्मचारियों को एक हैंडबुक प्रदान करना सुनिश्चित करें जो रेस्तरां की नीतियों और प्रक्रियाओं को रेखांकित करता है।

संघीय अनुपालन पूरा करने के लिए अपने रेस्तरां में व्यावसायिक सुरक्षा और स्वास्थ्य प्रशासन (OSHA) मानकों की समीक्षा करें और उन्हें लागू करें। अपने रेस्तरां में OSHA मानकों को लागू करने में नि: शुल्क सहायता के लिए OSHA के अनुपालन सहायता विशेषज्ञों से संपर्क करें।

जैसे ही आपने इसके संचालन की शुरुआत की, अपने रेस्तरां के भव्य उद्घाटन को बढ़ावा दें। विज्ञापन के प्रयासों को बढ़ाएं क्योंकि आप इसकी भव्य शुरुआत के करीब पहुँचते हैं। मेनू के छोटे नमूनों के साथ संपूर्ण संभावित ग्राहक, मेनू से बाहर निकलें और रेस्तरां पर ध्यान आकर्षित करें।

टिप्स

• यदि आपके पास रेस्तरां शुरू करने और इसे पहले छह महीनों तक संचालित करने के लिए पर्याप्त पैसा नहीं बचा है, तो आपको बैंक से व्यवसाय ऋण प्राप्त करना होगा। आपकी व्यवसाय योजना और व्यक्तिगत क्रेडिट रिपोर्ट बैंक को ऋण स्वीकृत करने के बारे में निर्णय लेने के लिए सबसे महत्वपूर्ण पहलू होंगे।