यदि आप डेली मीट या पोल्ट्री बेच रहे हैं, तो आपकी मुख्य चिंता यह है कि चीजों को ताजा कैसे रखा जाए। जब यह समुद्री भोजन की बात आती है, तो आप सौंदर्यशास्त्र से भी निपट रहे हैं। बोलोग्ना के एक पैकेज को देखकर शायद आप उस पर तरस न खाएं, लेकिन कांपते गुलाबी रंग के सामन को देखकर आप अपने खाने के मेनू में तुरंत सीफूड डाल सकते हैं। न केवल मछली को नए सिरे से देखने और सूंघने की जरूरत है, बल्कि व्यवस्था को उपभोक्ता को प्रभावित करने की जरूरत है।
ताजा समुद्री भोजन ताजा रखना
अलास्का सीफूड वेबसाइट के अनुसार, भोजन को उचित तापमान पर रखना प्रदर्शन को बनाता है या तोड़ता है। वे आदर्श रूप से 30 और 34 डिग्री के बीच होना चाहिए। सीफ़ूड जो उस तापमान पर नहीं रखा जाता है, एक अप्रिय, गड़बड़ गंध उत्पन्न करता है जो उपभोक्ताओं को दोहरा सकता है। पूरे दिन फ्रेशर फिश में घुमाएं। सीफ़ूड स्रोत लंच और डिनर के घंटों के दौरान ताज़ा सीफ़ूड में लेयरिंग की सलाह देते हैं ताकि ताज़ा उत्पाद हमेशा शीर्ष और दृश्यमान रहे।
रंग द्वारा क्रमबद्ध करें
सीफ़ूड बिज़नेस वेबसाइट टाइप के बजाय सीफ़ूड को रंग से अलग करने का सुझाव देती है। उदाहरण के लिए, गुलाबी सामन के साथ शुरू करें, उसके बाद प्युन्स और रेड्स, जैसे ट्यूना, फिर कॉड जैसी सफेद मछली के लिए संक्रमण। यह एक कैस्केडिंग प्रभाव पैदा करता है जो आंखों को पकड़ता है और एक मजबूत दृश्य प्रभाव बनाता है। रोशनी को रोशन करने से डिस्प्ले को रंगीन छांटने में मदद मिल सकती है। SeafoodSource.com के अनुसार, अवरक्त और पराबैंगनी रोशनी मांस के लाल टन को उजागर करते हैं।
बैनर प्रभाव और अंतर आयाम
सीफ़ूड बिज़नेस भी मामले को अत्यधिक व्यवस्थित और बहुत भरा हुआ होने की सलाह देता है। प्रचुर मात्रा में प्रदर्शन एक बैनर प्रभाव बनाता है, जो प्रस्तुति को भरपूर और आकर्षक बनाता है। उत्पाद की एक परत के साथ प्रदर्शन के मामले में जगह बर्बाद मत करो। मामले के भीतर अलग-अलग आयाम बनाने के लिए अलमारियों का उपयोग करें। इस विधि में रंग कोडिंग को एकीकृत करें, उदाहरण के लिए, हल्के रंग की मछली को मामले में अधिक ऊपर और नीचे की तरफ गहरे या चमकीले रंग की मछली रखें।
मूल्य के आधार पर छाँटें
मूल्य बिंदु द्वारा मछली की छंटाई ग्राहक के लिए एक त्वरित और आसान खरीदारी अनुभव बना सकती है। सीफूड बिजनेस नोट इस रणनीति का इस्तेमाल होल फूड्स मार्केट्स द्वारा किया जाता है। प्रकाश पृष्ठभूमि पर बड़े फोंट और अंधेरे पाठ का उपयोग करके, प्रदर्शन के लिए मूल्य टैग पढ़ने के लिए स्पष्ट और आसान बनाएं। सामने की ओर कम कीमत की वस्तुएं और पीछे की ओर ऊंची कीमत वाली वस्तुएं रखें।
लॉबस्टर प्रदर्शित करता है
झींगा मछलियों को टैंकों में प्रदर्शित करने की आवश्यकता होती है क्योंकि वे बिना ऑक्सीजन वाले पानी में जीवित नहीं रह सकते हैं। मरीनको वेबसाइट के अनुसार, पानी से अपशिष्ट और नाइट्राइट को हटाकर टैंक भी झींगा मछलियों को जीवित और स्वस्थ रखते हैं। प्रदर्शन के लिए टैंक तक सीमित होने का मतलब यह नहीं है कि आप अभी भी रचनात्मकता को एकीकृत नहीं कर सकते हैं। इसे छिपाने के लिए टैंक के चारों ओर एक डिस्प्ले का निर्माण करें, जैसे ओशनेरियम.कॉम पर दिखाया गया है। समकालीन प्रदर्शन के लिए, कई प्लेटफार्मों के साथ एक टैंक चुनें और विभिन्न स्तरों को उजागर करने के लिए प्रकाश व्यवस्था का उपयोग करें।
