लोगों के पास अपने स्वयं के समुद्री भोजन रेस्तरां शुरू करने के लिए कई कारण हैं। शायद वे समुद्री भोजन पसंद करते हैं और अपने क्षेत्र में गुणवत्ता वाले रेस्तरां नहीं पा सकते हैं, या शायद वे खाना बनाना पसंद करते हैं और महसूस करते हैं कि वे अपने स्वयं के प्रतिष्ठान के साथ सफल हो सकते हैं। एक समुद्री भोजन रेस्तरां खोलने के लिए आपको न केवल एक मेनू बनाने और रेस्तरां के संचालन की देखभाल करने की आवश्यकता होगी, बल्कि आपको अपना खुद का व्यवसाय चलाने के वित्तीय पहलुओं को भी संभालना होगा। यदि आप इन सभी जिम्मेदारियों को संभालने के लिए तैयार हैं, तो आप अपने स्वयं के सफल समुद्री भोजन के लिए तैयार हो सकते हैं।
तय करें कि आप अपना समुद्री भोजन कहाँ से खरीदेंगे। यदि आप अंतर्देशीय रहते हैं, तो आप एक थोक सप्लायर (संसाधन अनुभाग देखें) के साथ जाना चाहेंगे। यह सबसे सुविधाजनक तरीका है, लेकिन आमतौर पर सबसे महंगा भी है। यदि आप पानी के पास रहते हैं, तो आप मछुआरों से सीधे अपनी सामग्री खरीद सकते हैं। नेटवर्किंग शुरू करने के लिए अपने क्षेत्र के बंदरगाह संघ या अपने स्थानीय मरीना के प्रमुख के साथ जाँच करें।
अपने समुद्री भोजन रेस्तरां के लिए एक स्थान चुनें। जाहिर है, इस तरह के प्रतिष्ठान वाटरफ्रंट या समुद्र तट के शहरों में लोकप्रिय होंगे, लेकिन वे अन्य क्षेत्रों में भी सफल हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, अपने ट्रैफ़िक को एक बड़े महानगरीय क्षेत्र में स्थापित करने पर विचार करें, जिसमें बहुत अधिक ट्रैफ़िक हो। एक अन्य विचार यह है कि कोई स्थानीय सीफूड रेस्तरां या अच्छे लोगों के साथ एक क्षेत्र की तलाश करें, और वहां खोलें।
एक मेनू विकसित करें। आपका पहला विचार यह निर्धारित करना चाहिए कि किस प्रकार का समुद्री भोजन उपलब्ध है। आमतौर पर आपके क्षेत्र में कौन सी मछली पकड़ी जाती है? क्या कोई अन्य विशिष्टताएं हैं, जैसे केकड़े या क्लैम जो लोग उम्मीद करेंगे? तय करें कि आप रचनात्मक रूप से इन व्यंजनों को कैसे तैयार कर सकते हैं और उन्हें अपना बना सकते हैं। उन्हें अपने हस्ताक्षर स्पर्श जोड़ें, और मेहमान बार-बार लौटेंगे।
अपने रेस्तरां का निर्माण करें। आप जमीन से शुरू कर सकते हैं या बस एक मौजूदा संरचना को संशोधित कर सकते हैं। पहला विकल्प सबसे महंगा और समय लेने वाला है, लेकिन आपको अधिकतम लचीलापन देगा। परियोजना में अपने शहर के स्वास्थ्य निरीक्षक से परामर्श करें और प्रारंभिक निरीक्षण का अनुरोध करें। वह या वह आपको बता सकता है कि वे अपने अंतिम निरीक्षण के दौरान किस तरह की चीजों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, और वे किसी भी आइटम को इंगित कर सकते हैं जो वे देखते हैं कि अधिक काम की आवश्यकता होगी।
एक कर्मचारी किराए पर लें। आपको खाना पकाने, बार्ट करने, वेटस्टाफिंग, सफाई और होस्टिंग सहित उन सभी भूमिकाओं को पूरा करने की आवश्यकता होगी जो आप करने में असमर्थ हैं या करने के लिए तैयार नहीं हैं। इसके अलावा, आपको यह सीखने की आवश्यकता होगी कि आप अपनी पुस्तकों और करों को कैसे रखें, या आपके लिए यह काम करने के लिए किसी को किराए पर लें।
अपने व्यवसाय का गठन करें। आप एलएलसी, या अन्य कानूनी व्यवसाय इकाई को शामिल या बनाना चाह सकते हैं। यह मुकदमा या दिवालियापन के मामले में आपकी संपत्ति की रक्षा करने में मदद करता है। आप अपने स्थानीय राज्य विभाग या काउंटी कोर्टहाउस में इस प्रक्रिया का ध्यान रख सकते हैं।
अपने रेस्तरां को बाजार दें। रेडियो और समाचार पत्रों, जैसे कि पार्टियों, घटनाओं और विशेष जैसे वैकल्पिक तरीकों पर विचार करें। क्या आपके नए सीफूड रेस्तरां के बारे में दोस्तों और परिवार ने इस शब्द को फैलाने में मदद की है।
