सीफूड मार्केट कैसे खोलें

सीफ़ूड बाज़ार फ़िन्फ़िश, शेलफ़िश और क्रस्टेशियंस (केकड़ों) के विविध चयन की पेशकश करते हैं। व्यापारिक मछुआरे स्थानीय मछुआरों से आ सकते हैं, और उस सुबह नए सिरे से पकड़े जा सकते हैं। अन्य मामलों में, समुद्री खाद्य बाजार अपने देश भर में माल भेजने के लिए विभिन्न शीत भंडारण विधियों का उपयोग करते हैं।

फूड चैनल की वेबसाइट के अनुसार, समुद्री खाद्य बाजार और विशेष कंपनियां हवाई परिवहन के लिए जेल पैक, आइस पैक और कूलर में अपना समुद्री भोजन पैक करती हैं। ये सावधानियां एक उपभोक्ता को उसकी पसंद का ताज़ा समुद्री भोजन प्राप्त करने में सक्षम बनाती हैं और ताजगी और शेल्फ जीवन के बारे में चिंताओं को संबोधित करती हैं।

आपको जिन वस्तुओं की आवश्यकता होगी

• व्यापार लाइसेंस

• बिक्री कर लाइसेंस

• स्थानीय ज़ोनिंग नियमों की प्रतिलिपि

• भवन का चिन्ह

• ठंड के मामले

• कूलर (यदि लागू हो)

• एफडीए एचएसीसीपी नियमों की प्रतिलिपि

• समुद्री भोजन आपूर्तिकर्ताओं की सूची

• स्थानीय मछुआरों की सूची

• संभावित समुद्री भोजन ग्राहकों की सूची

• स्वास्थ्य विभाग का प्रमाण पत्र

• सीफ़ूड ऑर्डर का विवरण

• इन्वेंट्री सिस्टम विवरण

• ग्रैंड ओपनिंग विशेष की सूची

• कमर्शियल ग्रैंड ओपनिंग स्पेशल

• विज्ञापन विज्ञापनों के लिए विज्ञापन दरें और प्रतिलिपि

• यात्रियों

अपने व्यवसाय को व्यवस्थित करें। समुद्री उद्योग और खाद्य व्यवसायों के साथ एक प्रमाणित सार्वजनिक लेखाकार के साथ परामर्श करें। एक वाणिज्यिक बीमा एजेंट से संपर्क करें जिसकी पृष्ठभूमि और देयता विशेषज्ञता समान है। अपने व्यवसाय लाइसेंस के लिए अपने शहर या काउंटी क्लर्क के कार्यालय पर जाएँ। अंत में, बिक्री कर लाइसेंस के बारे में अपने राज्य के राजस्व विभाग से संपर्क करें।

सुविधाजनक स्थान का चयन करें। वाटरफ्रंट या वाटरव्यू साइट की तलाश करें, क्योंकि यह लोकेल आपके समुद्री भोजन के बाजार में एक समुद्री स्वाद मिलाएगा। पानी के पास का स्थान मछुआरों के लिए अपने दैनिक कैच के साथ आप तक पहुंचना आसान बना देगा। सुनिश्चित करें कि आपके पास आसान मुख्य सड़क और पार्किंग की पर्याप्त सुविधा है।

अपनी साइट साइनेज या प्रदर्शन प्रतिबंधों से मुक्त होने की पुष्टि करने के लिए अपने स्थानीय ज़ोनिंग कार्यालय से परामर्श करें। एक रंगीन समुद्री भोजन या मछली पकड़ने के भित्ति और आदेश पूरक साइनेज बनाने के लिए एक कलाकार को कमीशन दें।

अपने समुद्री भोजन के ठंडे मामलों का आदेश दें। सीफ़ूड बाज़ार आमतौर पर सीफ़ूड उत्पादों को विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए, कांच के सामने वाले ठंडे मामलों में प्रदर्शित करते हैं। इन ठंडे मामलों में स्व-निहित प्रशीतन इकाइयाँ होती हैं, और खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा देने के लिए एक पूर्व निर्धारित तापमान पर समुद्री भोजन को बनाए रखना होता है।

बड़े समुद्री खाद्य बाजारों में, वॉक-इन कूलर या रेफ्रिजरेटर का उपयोग अतिरिक्त इन्वेंट्री को स्टोर करने के लिए किया जा सकता है। इन मामलों में, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) ने हजार्ड एनालिसिस क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट (एचएसीसीपी) नियमों की स्थापना की है जो सुरक्षित खाद्य भंडारण को संबोधित करते हैं।

अपने समुद्री भोजन आपूर्तिकर्ताओं की पुष्टि करें। अब राष्ट्रव्यापी स्रोतों से थोक ताज़ा समुद्री भोजन खरीदना संभव है। कई मामलों में, प्रशीतित ट्रक अपने कैच देने वाले देश की यात्रा करते हैं। जहां समय महत्वपूर्ण है, समुद्री भोजन कार्गो विमानों पर या निजी वितरण सेवाओं द्वारा उड़ाया जा सकता है।

अंत में, स्थानीय और क्षेत्रीय मछुआरों के साथ काम करके उनके नए कैच प्राप्त करें। पूरे वर्ष में विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन उपलब्ध हो सकते हैं। मछुआरे नियमित ग्राहकों को विशेष कैच खरीदने के लिए वन-टाइम विकल्प प्रदान कर सकते हैं।

अपने संभावित ग्राहकों को पहचानें। सबसे पहले, सूची क्षेत्र रेस्तरां जो वर्तमान में समुद्री भोजन की सुविधा देते हैं या अपने मेनू का विस्तार करने के लिए खुले हैं। क्षेत्र की खानपान कंपनियों और व्यक्तिगत शेफ की पहचान करें। वाणिज्यिक रसोई का पता लगाएँ जो बड़ी संख्या में लोगों (जैसे सेवानिवृत्ति समुदायों या अपस्केल होटल रेस्तरां) की सेवा करते हैं। अंत में, कैश-एंड-कैरी रिटेल उपभोक्ता बाजार को नजरअंदाज न करें।

अपने स्वास्थ्य विभाग की स्वीकृति प्राप्त करें। अपनी संपूर्ण सुविधा को स्वच्छ और साफ करें, और फिर अपने समुद्री भोजन भंडारण और तैयारी क्षेत्रों पर विशेष ध्यान दें। विस्तृत पूर्व-निरीक्षण के लिए अपने स्थानीय स्वास्थ्य विभाग से संपर्क करें। किसी भी विसंगतियों को तुरंत ठीक करें। अपने पूरे बाजार में सुरक्षित सीफूड हैंडलिंग और भंडारण प्रथाओं को पोस्ट करें।

समुद्री भोजन-प्रेमी कर्मचारी। उन कर्मचारियों को खोजें जो समुद्री भोजन के बारे में जानकार हैं और जो ग्राहकों के साथ अपनी जानकारी साझा करना पसंद करते हैं। एक उत्साही कर्मचारी कुछ नए प्रकार के समुद्री भोजन की कोशिश करने के लिए ग्राहक को प्रोत्साहित करने में सक्षम हो सकता है; या शायद एक डिनर पार्टी के लिए बड़ी मात्रा में ऑर्डर करने के लिए।

अपने ताजा समुद्री भोजन का आदेश दें। अपने आपूर्तिकर्ताओं से एक आदेश के साथ संपर्क करें जो विविधता और गहराई दोनों को दर्शाता है। एक क्रैब-हैप्पी क्षेत्र में, उदाहरण के लिए, नरम-और कठोर-शेल ब्लू केक, डंगनेस केकड़े और अलास्का राजा केकड़ों का ऑर्डर करें। एक अच्छा फ़िनिश चयन के साथ अस्थायी विदेशी मछली प्रेमी। एक इंवेंट्री सिस्टम स्थापित करें जो समुद्री भोजन को "तारीखों से बेचते हैं" और आपके कर्मचारियों को संभावित खराब होने वाले मुद्दों के बारे में सचेत करता है।

कुछ ग्रैंड ओपनिंग स्पेशल परोसें। दरवाजा पुरस्कार और प्रति घंटा विशेष के साथ एक शानदार भव्य उद्घाटन पकड़ो। अपने वाणिज्यिक ग्राहकों के लिए अलग-अलग परिचयात्मक मूल्य प्रदान करें। अपने लोकप्रिय व्यंजनों का प्रदर्शन करने के लिए एक प्रसिद्ध समुद्री भोजन महाराज को आमंत्रित करें। स्थानीय समाचार पत्रों के भोजन अनुभाग में घटना का विज्ञापन करें, और यात्रियों को पेटू और रसोई आपूर्ति स्टोर में रखें।