स्टाफ पर पेस्ट्री शेफ के बिना रेस्तरां आप जैसे थोक विक्रेताओं से डेसर्ट खरीदने में रुचि हो सकती है। यदि आप केवल एक मिठाई उत्पादन व्यवसाय शुरू कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके घर की रसोई - या अन्य मिठाई उत्पादन सुविधा - एक स्वीकृत सुविधा के लिए आपके राज्य और क्षेत्राधिकार की आवश्यकताओं को पूरा करती है। यह निर्धारित करेगा कि आप अपने डेसर्ट को सार्वजनिक उपभोग के लिए बेच सकते हैं या नहीं।
अपने घर की रसोई / उत्पादन सुविधा स्वीकृत करें
होम-आधारित मिठाई उत्पादकों के लिए सीमाएं
कुछ राज्य उन डेसर्ट के प्रकारों को सीमित कर सकते हैं जिन्हें आप कुछ अवयवों या उत्पादन विधियों पर प्रतिबंध के कारण घर-आधारित रसोई घर में उत्पादित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एरिज़ोना घर-आधारित मिठाई उत्पादकों को डेयरी सामग्री के कारण चीज़केक बेचने से प्रतिबंधित करता है। अपने राज्य के खाद्य उत्पादन दिशा-निर्देशों से परामर्श करें, जिसे आप सार्वजनिक स्वास्थ्य विभाग या कृषि वेबसाइटों के विभाग पर पोस्ट कर सकते हैं, जो आपके लिए लागू प्रतिबंधों के लिए है।
रेस्तरां के दरवाजे पर दस्तक
प्रथम, डेसर्ट के संदर्भ में अपने क्षेत्र में क्या गर्म है की नब्ज पर अपनी उंगली प्राप्त करें। स्थानीय रेस्तरां पर जाएं जो डेसर्ट बेचते हैं और नोट करते हैं कि डेसर्ट के बीच अच्छी तरह से बेच रहे हैं जिसमें आप विशेषज्ञ हैं; उदाहरण के लिए, यह कप केक, कुकीज या गूजी डेसर्ट बार हो सकता है जो ग्राहकों को पसंद है। फिर, निर्णय निर्माताओं के साथ आमने-सामने की बैठकों के लिए नियुक्तियां करें - यह प्रमुख शेफ या मालिक हो सकता है - पर विशिष्ट स्थानीय रेस्तरां - कॉफ़ी शॉप की गिनती भी, - इन-हाउस मिष्ठान उत्पादन नहीं है. अपने साथ नमूने लाएं और अपने थोक मूल्यों पर बातचीत करने के लिए तैयार रहें, क्योंकि प्रभारी उन मूल्य बिंदुओं पर खरीदना चाहेंगे जो मिठाई आइटम बेचते समय लाभ सुनिश्चित करते हैं।
अपने रेस्तरां ग्राहकों को प्रभावित करें
साबित करें कि आप अपना पहला क्लाइंट प्राप्त करते ही मांग को पूरा कर सकते हैं। विशेष रूप से रेस्तरां के ग्राहकों के लिए, आपको यह साबित करने की आवश्यकता होगी कि यूनिवर्सिटी ऑफ नेब्रास्का-लिंकन की फूड वेबसाइट पर पोस्ट की गई जानकारी के अनुसार, आप एक ही या बढ़ती मात्रा और लगातार गुणवत्ता वाले डेसर्ट का उत्पादन कर सकते हैं। जब डेसर्ट का उत्पादन करने की बात आती है, तो लगातार मात्रा और गुणवत्ता निर्भर करती है, लेकिन यह सीमित नहीं है:
- विश्वसनीय घटक विक्रेता
- विश्वसनीय खाना पकाने और पाक उपकरण
- अंतरिक्ष - वर्ग फुटेज - किसी भी बढ़ी हुई मात्रा को संभालने के लिए
- अपने शेड्यूल में समय
- प्रसव के लिए परिवहन
याद रखो
खुदरा मिठाई विक्रेता अपने व्यापार को बढ़ाने के लिए मुंह के शब्द और एक निश्चित मात्रा में पैदल यातायात पर भरोसा कर सकते हैं। जब आप डेसर्ट होलसेल को रेस्त्रां में बेचते हैं तो ऐसा नहीं होता। फूड सर्विस वेयरहाउस वेबसाइट पर प्रकाशित एक लेख में, यह ध्यान दिया गया है कि आपको अपने व्यवसाय को बढ़ाने के लिए हमेशा मुख्य रूप से नमूनों के साथ वहाँ जाना होगा और रेस्तरां के ग्राहकों को लुभाना होगा।
