कैटरिंग कंपनी बिजनेस प्लान के लिए लक्ष्यों की पहचान कैसे करें। किसी भी व्यवसाय योजना को लक्ष्यों की आवश्यकता होती है, जो यह दर्शाती है कि व्यवसाय में कैसे सफल होना है। एक खानपान कंपनी के लिए लक्ष्य अन्य कंपनियों से भिन्न होते हैं, लेकिन अन्य सेवा कंपनियों के समान होते हैं, जिसमें आप अमूर्त के साथ-साथ मूर्त जरूरतों की आपूर्ति करते हैं।
एक वर्ष में सफलता क्या दिखेगी, यह समझने के लिए अपने खानपान व्यवसाय मिशन की छानबीन करें। यदि आपका मिशन 100,000 लोगों के क्षेत्र में मध्यम आकार के व्यवसायों के लिए पसंद का कैटरर बनना है, तो निर्धारित करें कि आप कैसे जानेंगे कि आप सफल हुए हैं। शायद सफलता का मतलब यह होगा कि आप हर साल एक साल में 500 बॉक्सिंग लंच प्रदान करते हैं। अपने मिशन की एक ठोस व्याख्या लिखें जिसमें एक वर्ष और तीन साल तक के अनुमान शामिल हैं, जो आपके व्यवसाय के विकास के रूप में सालाना इन को संशोधित करता है।
अपने आप से पूछें कि अगले 12 महीनों में सफलता के इस उपाय को प्राप्त करने के लिए क्या होना चाहिए। हो सकता है कि आपको वर्तमान में आपूर्ति किए जाने वाले चार व्यवसायों से अपने ग्राहक आधार का विस्तार करने की आवश्यकता हो। क्योंकि आपको एक महीने में 500 लंच के अपने लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए 20 या 50 या 100 व्यापार ग्राहकों तक विस्तार करने की आवश्यकता हो सकती है, वृद्धिशील चरणों का निर्धारण करें जो आपको इन अतिरिक्त ग्राहकों से परिचित कराएगा।
सभी क्षेत्रों में लक्ष्य निर्दिष्ट करें - विपणन, भर्ती, प्रशिक्षण, आपूर्ति - ताकि विकास के लिए आवश्यक परिवर्तन आपको आश्चर्यचकित न करें। एक महीने में 500 लंच करने वाला एक खानपान व्यवसाय आपके द्वारा चलाए जा रहे से बहुत अलग दिखाई देगा; आपको अतिरिक्त कौशल हासिल करने की आवश्यकता होगी, या तो प्रशिक्षण के माध्यम से या इसे काम पर रखने से। सफलता के लिए योजना आपको आगे के बदलावों के लिए तैयार करती है।
