कुछ उद्योगों को श्रमिकों को भोजन हैंडलर कार्ड या परमिट प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। यह कार्ड बताता है कि भोजन परोसने या तैयार करने वाला व्यक्ति अपने स्थानीय या राज्य के स्वास्थ्य विभाग द्वारा आवश्यक स्वच्छता और सुरक्षा मानकों का पालन करने के लिए सहमत है। एक खाद्य हैंडलर का कार्ड प्राप्त करने में जितना समय लगता है, वह भिन्न हो सकता है और स्वास्थ्य विभाग की आवश्यकताओं पर निर्भर करता है।
मोड
खाद्य सेवा उद्योग में काम करने के इच्छुक लोगों द्वारा फूड हैंडलर कार्ड प्राप्त करने के लिए दो बुनियादी तरीकों का इस्तेमाल किया जाता है। अधिक सामान्य तरीकों में से एक स्थानीय या राज्य के स्वास्थ्य विभाग के माध्यम से पाठ्यक्रम के लिए साइन अप करना है। ये पाठ्यक्रम आम तौर पर आवश्यक पाठ्यक्रम के आधार पर पूरा होने में लगभग एक दोपहर का समय लेते हैं। परमिट प्राप्त करने का दूसरा तरीका ऑनलाइन निर्देश के माध्यम से है। इन पाठ्यक्रमों को एक सुविधाजनक समय पर पूरा किया जा सकता है और आमतौर पर पूरा होने में लगभग दो से तीन घंटे लगते हैं।
इन-क्लास पाठ्यक्रम
एक खाद्य हैंडलर वर्ग के लिए आवश्यक पाठ्यक्रम खाद्य स्वच्छता के संबंध में स्थानीय और राज्य कानूनों पर निर्भर करता है, हालांकि वे अक्सर कई राज्य स्वास्थ्य विभागों द्वारा उपयोग किए जाने वाले समान सामान्य सिद्धांतों द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। वर्गों में आमतौर पर तापमान नियंत्रण और खाद्य स्वच्छता पर प्रभाव, खाद्य संचालकों की व्यक्तिगत स्वच्छता, बुनियादी स्वच्छता सिद्धांतों और उचित भोजन संचालन प्रथाओं, भवन और सुविधा स्वच्छता, और खाद्य उत्पादन सुरक्षा मानकों पर प्रभाव शामिल हैं।
ऑनलाइन पाठ्यक्रम
ऑनलाइन पाठ्यक्रम स्थानीय और राज्य के स्वास्थ्य विभागों द्वारा प्रस्तावित पाठ्यक्रमों के समान हैं। पाठ्यक्रम स्ट्रीमिंग वीडियो या स्लाइड शो और पाठ की एक श्रृंखला के माध्यम से ऑनलाइन वितरित किए जाते हैं। कोर्टवर्क व्यक्ति-वर्ग वर्गों के समान क्षेत्रों को शामिल करता है, जैसे कि खाद्य खतरे, खाद्य प्रतिष्ठान में शारीरिक खतरे और खाद्य सेवा उद्योग, खाद्य पदार्थों के रासायनिक और जैविक संदूषण, व्यक्तिगत स्वच्छता और भोजन के क्रॉस संदूषण की रोकथाम।
अन्य बातें
एक खाद्य हैंडलर के परमिट की कीमत आम तौर पर $ 10 (प्रकाशन के समय) होती है, लेकिन स्थान के अनुसार भिन्न हो सकती है। यदि आप अपने स्थानीय स्वास्थ्य विभाग द्वारा पेश किए गए कोर्स को लेने की योजना बनाते हैं, तो ध्यान रखें कि कुछ स्वास्थ्य विभागों में सीमित क्षमता है और कक्षाएं भरने पर आवेदक दूर हो सकते हैं। फोन पर या ऑनलाइन पंजीकरण करने या जल्दी पहुंचने से आपको देरी से बचने में मदद मिल सकती है। अधिकांश खाद्य हैंडलिंग वर्गों को आवश्यक कक्षा के पूरा होने के बाद एक छोटी परीक्षा की आवश्यकता होती है। यह प्रक्रिया में एक अतिरिक्त 30 मिनट से एक घंटे तक जोड़ सकता है। ऑनलाइन कक्षाएं आपको पूरा होने पर तुरंत अपना परमिट प्रिंट करने की अनुमति देती हैं। स्थानीय स्वास्थ्य विभागों में बार-बार बदलाव हो सकते हैं। कुछ प्रिंट कार्ड तुरंत और अन्य उन्हें मेल में भेजते हैं।
