खानपान कंपनियों को व्यवसायों और निजी पार्टियों द्वारा विशेष कार्यक्रमों के लिए खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए काम पर रखा जाता है। खानपान सेवा भोजन को रसोई में तैयार कर सकती है और फिर भोजन को आवश्यक स्थान पर ले जा सकती है या भोजन एक समारोह हॉल या निजी घर की रसोई में साइट पर तैयार किया जा सकता है। राज्य और अन्य लागू कानूनों के आधार पर, कुछ आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए खानपान सेवा की आवश्यकता हो सकती है।
परमिट और लाइसेंस
यदि आप एक कानूनी व्यवसाय इकाई के रूप में खानपान सेवा का संचालन करने की योजना बनाते हैं, तो आपको उस राज्य के लिए लाइसेंसिंग और परमिट आवश्यकताओं को सत्यापित करना होगा जिसमें आप खानपान सेवाएं प्रदान करने की योजना बना रहे हैं। आपको एक व्यवसाय के रूप में पंजीकरण करने की आवश्यकता हो सकती है और खाद्य पदार्थों को तैयार करने या परिवहन के लिए विशेष परमिट की आवश्यकता हो सकती है। यदि आप अपने खानपान मेनू के भाग के रूप में शराब प्रदान करने की योजना बनाते हैं, तो आपको शराब लाइसेंस के लिए आवेदन करना होगा। आपके खानपान के संचालन के दौरान, आपको सभी सक्रिय परमिट और लाइसेंस बनाए रखने की आवश्यकता होगी।
स्वास्थ्य निरीक्षण
भोजन को संभालने और तैयार करने में शामिल एक व्यवसाय के रूप में, एक खानपान सेवा अक्सर एक रेस्तरां के समान स्वास्थ्य विभाग के नियमों और विनियमों के अधीन होती है। राज्य के आधार पर, स्वास्थ्य विभाग के निरीक्षण और प्रमाणन के लिए एक खानपान सेवा की आवश्यकता हो सकती है।स्वास्थ्य विभाग का एक प्रतिनिधि खानपान विभाग, खाद्य तैयारी उपकरण और खाद्य परिवहन वाहनों की जांच करेगा ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि ऑपरेशन स्वास्थ्य विभाग के मानकों और विचारों को कितनी अच्छी तरह से पूरा करते हैं। कुछ राज्यों को भोजन परिवहन के लिए वाहन प्रशीतन जैसी कुछ अन्य आवश्यकताओं के अलावा घर के खानपान व्यवसाय के लिए रहने वाले क्वार्टर से अलग होने के लिए रसोई की आवश्यकता होती है।
भोजन भंडार
एक खानपान सेवा में हर समय पर्याप्त खाद्य भंडारण की सुविधा होनी चाहिए। भोजन को संभालने में सार्वजनिक स्वास्थ्य और सुरक्षा बनाए रखने के लिए, प्रशीतन प्रणाली को पर्याप्त होना चाहिए ताकि सभी भोजन तैयार किए जा सकें या सेवा की जा सके। भंडारण कंटेनर को एयरटाइट होना चाहिए और भोजन को अच्छी तरह से संरक्षित और किसी भी संदूषण से मुक्त रखना चाहिए।
प्रशिक्षण और विपणन
एक बार जब कानूनी मुद्दों को टाल दिया जाता है, तो आपको खानपान सेवा को सफल बनाने के लिए सही प्रशिक्षण और विपणन की आवश्यकता होगी। खानपान सेवा के मालिक को पता होना चाहिए कि भोजन को कैसे संभालना है और विभिन्न प्रकार के मेहमानों के लिए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना है। इवेंट प्लानर्स और विभिन्न वेन्यू के लिए कैटरिंग सेवाओं को भी ठीक से विपणन किया जाना चाहिए, जहां पर्याप्त ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए एक्सपोजर का अवसर पर्याप्त है।
