अमेरिका में भारतीय टेकअवे की बढ़ती संख्या के साथ, टिफिन सेवाएं अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही हैं। आजकल, ग्राहक किसी भी तरह के भारतीय भोजन के बारे में ऑर्डर कर सकते हैं और अपने घर के आराम में इसका आनंद ले सकते हैं। बाहर खाना हमेशा सबसे अच्छा विकल्प नहीं होता है। बहुत से लोग या तो बहुत व्यस्त हैं या काम के बाद अपने पसंदीदा रेस्तरां द्वारा बंद करने पर जोर दिया जाता है। आप अपना टिफिन व्यवसाय शुरू कर सकते हैं और उनके दरवाजे पर सही भोजन दे सकते हैं।
स्थानीय बाजार पर शोध करें
सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आपको इस व्यवसाय मॉडल की अच्छी समझ है। "टिफिन" एक छोटे भोजन को संदर्भित करता है जो आमतौर पर दोपहर के भोजन या दिन के बीच में परोसा जाता है। भारत के कुछ हिस्सों में, यह हल्के नाश्ते या नाश्ते का प्रतिनिधित्व करता है। अधिकांश एशियाई देशों में टिफिन सेवाएं लोकप्रिय हैं। भोजन घर पर तैयार किया जाता है और दोपहर के भोजन के बक्से में दिया जाता है।
यदि आप सोच रहे हैं कि घर से टिफिन सेवा कैसे शुरू करें, बाजार पर शोध करें और देखें कि आपके प्रतियोगी कौन हैं। इस तरह का व्यवसाय उन क्षेत्रों में सबसे अच्छा काम करता है जहां अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन उच्च मांग के साथ-साथ इंडो-अमेरिकन पड़ोस में हैं। आप कहां रहते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, प्रतिस्पर्धा भयंकर हो सकती है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आपके पास एक ठोस व्यवसाय योजना है।
2015 में, अमेरिका में 5,000 से अधिक भारतीय रेस्तरां थे, और तब से उनकी संख्या में वृद्धि हुई है। लगभग 10 प्रतिशत पारंपरिक रेस्तरां भारतीय-प्रेरित भोजन, जैसे कि करी-रब पंख और चावल के कटोरे प्रदान करते हैं। यदि आप एक घर-आधारित टिफिन व्यवसाय शुरू करने की योजना बनाते हैं, तो आप सैकड़ों डाइनिंग वेन्यू से प्रतिस्पर्धा करेंगे।
टिफिन सर्विस बिजनेस प्लान
अपने संभावित राजस्व और खर्चों का आकलन करें, खाद्य आपूर्तिकर्ताओं पर शोध करें और अपने लक्षित दर्शकों को परिभाषित करें। तय करें कि आप सब कुछ खुद करने जा रहे हैं या कर्मचारियों को काम पर रख रहे हैं। जैसे ही आपका लाभ बढ़ता है आप छोटा और अपने व्यवसाय का विस्तार कर सकते हैं।
निर्धारित करें कि क्या आप व्यक्तिगत ग्राहकों या स्कूलों, स्थानीय कंपनियों, अस्पतालों और इतने पर सेवा करने जा रहे हैं। एक अन्य विकल्प शादियों, कॉकटेल पार्टियों, वर्षगाँठ और अन्य विशेष कार्यक्रमों के लिए खानपान सेवाएं प्रदान करना है। आपकी टिफिन सेवा व्यवसाय योजना में सामग्री, आपूर्ति और रसोई के उपकरण की एक सूची भी शामिल होनी चाहिए। यह शामिल लागतों का निर्धारण करेगा।
भारतीय जड़ी-बूटियों और मसालों, करी सॉस, बासमती चावल, बेसन, कूसकूस और अन्य विशेष खाद्य पदार्थों के थोक वितरक देखें। कुछ उदाहरण स्पाइसी फूड यूएसए, माया फूड्स और इंडियन फूड्स कंपनी हैं। थोक में खरीदना हजारों डॉलर बचाएगा।
टिफिन सेवा व्यवसाय को बढ़ावा देना सीखें। अपने प्रतिद्वंद्वियों को देखें कि वे अपनी सेवाओं का विज्ञापन कैसे करते हैं और उन्हें क्या सफल बनाता है। आपके दर्शकों को सबसे अधिक संभावना होगी कि वे भारतीय घरों, सहस्राब्दी, भोजन के प्रति उत्साही और अंतर्राष्ट्रीय व्यंजनों के स्वाद वाले लोग शामिल होंगे।
उदाहरण के लिए, मिलेनियल्स खाद्य उद्योग को आकार दे रहे हैं। 36 प्रतिशत से अधिक भारतीय व्यंजनों में रुचि दिखाते हैं। तुलनात्मक रूप से, केवल 21 प्रतिशत बच्चे बूमर्स इस प्रकार के भोजन को पसंद करते हैं। इसलिए, आपके विपणन प्रयासों को विशेष रूप से उन ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए डिज़ाइन करने की आवश्यकता होती है जो खरीदने की सबसे अधिक संभावना रखते हैं। ऑनलाइन विज्ञापन एक चाहिए।
कानूनी आवश्यकताओं को पूरा करें
एक टिफिन व्यवसाय शुरू करने के लिए भोजन और खाना पकाने के जुनून से अधिक की आवश्यकता होती है। आपको कुछ कानूनी आवश्यकताओं को पूरा करने की भी आवश्यकता है। अपने व्यवसाय के नाम को पंजीकृत करने और कानूनी संरचना चुनने के अलावा, लाइसेंस और परमिट प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।
अधिकांश राज्यों को एक सामान्य व्यापार लाइसेंस, फूड-हैंडलिंग लाइसेंस और स्वास्थ्य परमिट की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, न्यूयॉर्क में काम करने वाले कैटरर्स को स्वास्थ्य और मानसिक स्वच्छता विभाग से एक परमिट प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, चाहे भोजन परिसर में या उसके बाहर खाया जाता हो। इसके अलावा, यदि आप कर्मचारियों को काम पर रखने की योजना बनाते हैं, तो एक कर संख्या के लिए पंजीकरण करना और देयता बीमा और श्रमिकों के मुआवजे की कवरेज खरीदना आवश्यक है।
सामान्य रूप से टिफिन व्यवसाय या घर-आधारित खानपान व्यवसाय शुरू करने के बारे में अपने राज्य के कानूनों की जाँच करें। सुनिश्चित करें कि आपका राज्य खाद्य सेवाओं को घर की रसोई से बाहर चलाने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, न्यू हैम्पशायर राज्य में 20,000 डॉलर से अधिक की वार्षिक सकल बिक्री के साथ किसी भी व्यवसाय के लिए एक होमस्टेड खाद्य लाइसेंस की आवश्यकता होती है। यदि आपका राजस्व इस राशि से अधिक नहीं है और आप केवल अपने ही खेत या निवास से भोजन बेचते हैं, तो यह अनुमति अनिवार्य नहीं है।
चाहे आप अपनी खुद की रसोई का उपयोग करने की योजना बनाएं या एक वाणिज्यिक रसोई किराए पर लें, अंतरिक्ष को सबसे सख्त भोजन और स्वच्छता मानकों को पूरा करना चाहिए। नियमित स्वास्थ्य और स्वच्छता निरीक्षण के लिए तैयार रहें। खाना पकाने के उपकरण, रेफ्रिजरेशन, वेंटिलेशन, फूड रीहिटिंग और विगलन, कचरा निपटान और अन्य प्रासंगिक पहलुओं के लिए कानूनी आवश्यकताओं की जांच करें। सुनिश्चित करें कि आपका कर्मचारी खाद्य सुरक्षा प्रथाओं से अवगत है।
