कई लोगों ने क़ीमती, शानदार स्वाद वाली रेसिपीज़ बनाई हैं और घर-घर के खाने का व्यवसाय खोलकर उन्हें दूसरों के साथ साझा करने के बारे में सोचते हैं। यह विचार सतह पर आदर्श लगता है: स्टार्ट-अप की लागत कम होगी, शुरू में कर्मचारियों को काम पर रखने की कोई आवश्यकता नहीं होगी, और आप जो भी घंटे चुनते हैं वह काम कर सकते हैं। हालांकि, अधिकांश राज्य घरेलू खाद्य व्यवसायों की अनुमति नहीं देते हैं, और जिनके पास सख्त नियम हैं।
अपने घर के खाद्य व्यवसाय के लिए एक आला चुनें। उदाहरण के लिए, आप जातीय व्यंजन, शाकाहारी पेस्ट्री, सालसा या पेटू संरक्षण बनाने और बेचने में विशेषज्ञ हो सकते हैं।
यह निर्धारित करने के लिए अपने स्थानीय सार्वजनिक स्वास्थ्य विभाग से संपर्क करें कि आपके शहर में घर-खाद्य व्यवसायों की अनुमति है या नहीं। यहां तक कि कुछ राज्यों में जो घर के भोजन की तैयारी और बिक्री की अनुमति देते हैं, उन राज्यों के भीतर शहरों में ऐसे व्यवसायों पर प्रतिबंध लगाने का विकल्प है।
घर के खाने का व्यवसाय शुरू करने के लिए अपने शहर में आवश्यक परमिट प्राप्त करें। इसमें एक नियोक्ता पहचान संख्या (ईआईएन), मान लिया गया नाम प्रमाण पत्र (डीबीए), खाद्य उद्यम लाइसेंस, खाद्य प्रबंधक प्रमाणीकरण या फूड हैंडलर परमिट शामिल हो सकते हैं।
अपने व्यवसाय को प्रतियोगियों से अलग करने के लिए रचनात्मक व्यंजनों का विकास करें। उदाहरण के लिए, यदि आप होममेड प्रिजर्व बनाने और बेचने का व्यवसाय शुरू करते हैं, तो ब्लूबेरी और चेरी जैसे मानकों के साथ जाने के लिए अनानास और आड़ू झिनफंडेल जैसे अनूठे फ्लेवर में जोड़ें।
अपने राज्य के मानकों के अनुसार अपनी रसोई तैयार करें। अधिकांश क्षेत्रों में, इसका मतलब है कि आपकी रसोई को सभी जीवित क्षेत्रों से एक ठोस दरवाजे से अलग किया जाना चाहिए, और इसका उपयोग आपके घर के लोगों के लिए भोजन तैयार करने के लिए नहीं किया जा सकता है।
अपने परिवार के लिए भोजन तैयार करने के लिए वैकल्पिक योजनाएं बनाएं। सभी संभावना में, आपको अपने व्यवसाय के लिए उसी रसोई का उपयोग करने की अनुमति नहीं होगी जिसका उपयोग आप पारिवारिक भोजन बनाने के लिए करते हैं। आप या तो अपने घर के एक अलग क्षेत्र में दूसरी रसोई का निर्माण कर सकते हैं; पड़ोसी, रिश्तेदार या दोस्त की रसोई का उपयोग करें; या बाहर खाने का संकल्प।
घर पर तैयार किए गए भोजन को बेचने के लिए सुरक्षित स्थान। यद्यपि आपको अपने घर की रसोई को एक वाणिज्यिक खाद्य तैयारी क्षेत्र के रूप में उपयोग करने की अनुमति दी जा सकती है, लेकिन यह संभावना नहीं है कि आप अपने घर को स्टोरफ्रंट के रूप में उपयोग करने में सक्षम होंगे। प्रतिबंध क्या हैं, यह देखने के लिए अपने स्थानीय ज़ोनिंग बोर्ड से संपर्क करें। आपके वैकल्पिक विकल्पों में किसान बाजार शामिल हैं; कबाड़ी बाजार; इंटरनेट साइटें जैसे कि फ़ूडज़ी, ईटीसी और 1000 मार्केट्स; शहर के त्योहार और कार्यक्रम; और स्थानीय कैफे, रेस्तरां और स्वतंत्र ग्रॉसर्स को थोक बेचना।
अपने घर के खाने के व्यवसाय को बढ़ावा दें। एक एसोसिएशन से जुड़ें, जैसे कि नेशनल एसोसिएशन फॉर द स्पेशियलिटी फूड ट्रेड, नेटवर्क के लिए, संभावित ग्राहक हासिल करें और विक्रेताओं के साथ जुड़ें। आप एक प्रचार वेबसाइट भी शुरू कर सकते हैं या स्थानीय खाना पकाने की प्रतियोगिता प्रायोजित कर सकते हैं।
टिप्स
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दायित्व बीमा प्राप्त करना एक अच्छा विचार है, भले ही इसकी आवश्यकता न हो। क्या किसी ग्राहक को आपका खाना खाने से बीमार होना चाहिए, आपके व्यवसाय और व्यक्तिगत संपत्ति की रक्षा की जाएगी।
