यदि आप वर्ष भर उत्पादन करते हैं, तो आप ताजे फल और सब्जियां बेचना एक मौसमी व्यवसाय या पूर्णकालिक ऑपरेशन हो सकते हैं। न केवल आप जो कुछ भी उगाते हैं उसे बेचने से पैसा कमाते हैं और स्थानीय किसानों से प्राप्त करते हैं, बल्कि आप ग्राहकों को फल और सब्जी भी प्रदान करते हैं, जो उन्हें अपनी मेज पर स्वस्थ भोजन देने की आवश्यकता होती है।
पेरिशेबल फूड का अर्थ है अतिरिक्त लाइसेंस
यदि आप 2,000 या अधिक पाउंड ताजा या जमे हुए फल और सब्जियां बेचने की योजना बनाते हैं, तो आपको अमेरिका के कृषि विभाग से एक पेरिशेबल एग्रीकल्चर कमोडिटीज एक्ट लाइसेंस प्राप्त करना चाहिए, जिसे आमतौर पर PACA के रूप में जाना जाता है। यदि आपको केवल वही बढ़ता है जो आप बेचते हैं तो आपको लाइसेंस की आवश्यकता से छूट है। यदि आप अपने स्वयं के स्टैंड से उपज बेचने की योजना बनाते हैं, तो अपने राज्य, काउंटी या स्थानीय सरकार द्वारा आवश्यक किसी भी परमिट के बारे में पूछताछ करें। कुछ राज्यों में, आपको बिना परमिट के न्यूनतम प्रसंस्कृत उपज बेचने की अनुमति दी जा सकती है। कानून का पालन करने और भारी जुर्माना से बचने के लिए उचित शोध करें।
स्रोत यह जबकि यह ताजा है
आपके लिए आवश्यक फल और सब्जी प्राप्त करने के लिए कुछ विकल्प मौजूद हैं। आप इसे जमीन पर या ग्रीनहाउस में खुद उगा सकते हैं। यदि आप इस रास्ते को चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास नौकरी के लिए आवश्यक स्थान और उपकरण हैं। मिट्टी, बीज, बागवानी उपकरण, भवन आपूर्ति, गीली घास और मिट्टी परीक्षण उपकरण की लागत पर विचार करें। आप स्टार्टर प्लांट का विकल्प भी चुन सकते हैं, जो अधिक सुविधाजनक हैं, लेकिन उच्च मूल्य का टैग है। लागत कम रखने के लिए, अपने क्षेत्र में बागवानी संगठनों और नर्सरी पर जाएं। उनमें से कई में वसंत में पौधे और बीज की बिक्री होती है। आप रियायती बागवानी आपूर्ति के लिए क्रेगलिस्ट और ईबे जैसी वेबसाइटों की भी जांच कर सकते हैं।
एक अन्य विकल्प के लिए स्थानीय किसानों, बागवानों, बागों और सह-ऑप्स के साथ थोक मूल्यों पर अपनी उपज खरीदने और खुदरा कीमतों पर पुनर्विक्रय के साथ अनुबंध करने की आवश्यकता होती है।
आपको किन उपकरणों की आवश्यकता होगी?
फलों और सब्जियों को बेचने से उपज को परिवहन और बनाए रखने के लिए आवश्यक उपकरणों में निवेश करना पड़ता है। एक वाहन, जैसे कि वैन या ट्रक, और चलती उपज और प्रसव कराने के लिए एक हाथ ट्रक की आवश्यकता है। कटाई के दौरान, भंडारण और पारगमन के दौरान उपज को नुकसान से बचाने के लिए कंटेनरों की आवश्यकता होती है। यदि आप बाहरी बाजारों में बेचते हैं तो टेबल्स, एक छाता या किसी प्रकार की छाया की आवश्यकता होती है।
यदि आप अपनी उपज बेचने के लिए एक दुकान स्थापित करने की योजना बनाते हैं, तो भरपूर पार्किंग के साथ पर्याप्त जगह की तलाश करें। ठंडे रखने के लिए प्रदर्शन और प्रशीतन इकाइयों के लिए ठंडे बस्ते में डालना भोजन को ताजा रखने और ग्राहकों को आकर्षक बनाने के लिए। आपको तब तक तराजू, बैगिंग उत्पाद और नकदी के साथ भुगतान प्रसंस्करण प्रणाली की आवश्यकता होती है।
कहाँ बेचें?
यदि आपके पास कुछ घंटों तक चलने वाले बाजार में बेचने के लिए पर्याप्त उपज है, तो किसान बाजारों, मेलों और पिस्सू बाजारों में एक टेबल सेट करें। हर हफ्ते या द्विसाप्ताहिक सीजन में क्या है के आधार पर ताजा उत्पादन का एक बॉक्स प्राप्त करने के लिए उपभोक्ताओं को सदस्यता सेवा के लिए साइन अप करने के लिए मनाएं। यदि आपके पास एक बड़ा खेत है, तो एक यू-पिक ऑपरेशन पर विचार करें, बड़ी मात्रा में उत्पादन की कटाई के लिए आदर्श, जैसे कि कैनिंग और संरक्षण के लिए उपयोग किया जाता है।
एक अन्य बाजार में रेस्तरां, बेकरी, कैटरर्स, स्कूल और नर्सिंग होम शामिल हैं जिन्हें अपने ग्राहकों के लिए ताजा भोजन तैयार करने की आवश्यकता होती है। आप स्टैंड और किराने की दुकानों का उत्पादन करने के लिए भी बेच सकते हैं।
ग्राहकों को दरवाजे तक लाना
यह पता लगाने के लिए कि किस प्रकार के फल और सब्जियों की पेशकश की जाती है, उन्हें बाजार का विश्लेषण करने की आवश्यकता होती है। यह पता लगाने से शुरू करें कि आप उस भौगोलिक क्षेत्र में कौन खरीदेंगे जिसमें आप बेचने की योजना बनाते हैं। स्थानीय स्रोतों से क्या उगाना या खरीदना है, यह तय करने से पहले यह जान लें कि कौन से अधूरे बाजार मौजूद हैं। यदि आप एक प्रत्यक्ष विक्रय दृष्टिकोण चुनते हैं, जैसे कि फलों का स्टैंड या किसान बाजार बूथ, तो अपने नए उत्पाद का प्रयास करने के लिए लोगों को आकर्षित करने और समझाने के लिए संकेतों का उपयोग करें। ग्राहकों से ईमेल प्राप्त करने के लिए साइन अप करने के लिए कहें कि आप अगले सीजन में कहां और किस मौसमी उत्पाद की बिक्री करेंगे। यह आपको निम्नलिखित बनाने में मदद करेगा।
आपके द्वारा बेचे जाने वाले प्रत्येक फल और सब्जी के विवरण को जोड़ने के लिए लेबल और छोटे कार्ड का उपयोग करके ग्राहकों को शिक्षित करें। प्रत्येक आइटम कहां से आता है और यह कैसे उपयोग किया जा सकता है इसके लिए दो या एक विचार दें।
