अपने कटहल के पहलुओं के बावजूद, होटल उद्योग सफलता की कहानियों से भरा है। एक छोटा आला बुटीक होटल एक प्रमुख यात्रा गाइड से मान्यता प्राप्त कर सकता है और महीनों के लिए बुक किया जा सकता है। या, एक बड़ा होटल पड़ोसी आकर्षण के साथ भागीदारी करके मान्यता प्राप्त कर सकता है। आज के इंटरनेट के माहौल में, जब उपभोक्ता समीक्षाएँ और कीमतों का ऑनलाइन मूल्यांकन करके अपने स्वयं के बुकिंग एजेंट हो सकते हैं, तो होटल की सफलता अक्सर इस बात पर निर्भर करती है कि वह ग्राहक सेवा, विज्ञापन, लागत नियंत्रण और उत्पाद भेदभाव जैसे प्रमुख कारकों का उपयोग कैसे करता है।
ग्राहक सेवा
ग्राहक सेवा होटल के अनुभव का एक अभिन्न हिस्सा है। क्लेटन बैरो, "इंट्रोडक्शन टू मैनेजमेंट इन द हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री" के लेखक बताते हैं कि फ्रंट-डेस्क कार्यकर्ता होटल के द्वारपाल के रूप में कैसे कार्य करता है। यह कर्मचारी ग्राहक को पहली और अंतिम धारणा प्रदान करता है। इस प्रकार, होटल कर्मचारियों को पैदा होने वाले किसी भी संघर्ष को हल करने के लिए जानकार, विनम्र और सक्षम होने के लिए एक महत्वपूर्ण सफलता कारक प्राप्त करते हैं। गुणवत्ता सेवा प्रदान करना भी आगंतुकों के नाम और वरीयताओं को याद करने और आकर्षण और परिवेश के बारे में सलाह देने के लिए मजबूर करता है।
विज्ञापन
सफल होटल विशिष्ट उपभोक्ताओं को लक्षित करते हैं और इस समूह को उनकी कीमतों, सुविधाओं और विज्ञापन रणनीतियों को पूरा करेंगे। उदाहरण के लिए, कुछ होटल कॉरपोरेट छूट देकर व्यापार यात्रियों के लिए एक आदर्श स्थान के रूप में विज्ञापन करते हैं। इस प्रकार का होटल व्यवसायिक बैठकों के लिए एक स्थल के रूप में भी प्रचारित करता है, जो अधिकारियों के उद्देश्य से पत्रिकाओं में अपने ऑन-साइट कॉन्फ्रेंस रूम प्रदर्शित करता है। रॉबर्ट डी। रीड, "हॉस्पिटैलिटी एंड मार्केटिंग मैनेजमेंट" के लेखक, ने होटल को "शानदार कमरे" और "सस्ते दाम" जैसे सामान्य विवरणों से दूर रहने की सलाह दी। इसके बजाय, रीड ने डॉर्क या ग्राहक सेवा की बारीकियों पर टिप्पणी करने की सिफारिश की। उदाहरण के लिए, हवाई में एक होटल के लिए एक विज्ञापन अपने सबसे अधिक बिकने वाले उष्णकटिबंधीय पेय की एक छवि दिखा सकता है।
लागत नियंत्रण
होटल की सफलता में प्रबंधन लागत एक महत्वपूर्ण कारक है। अधिकांश होटल उच्च और निम्न मौसम के अनुसार अपनी दरों में भिन्नता रखते हैं। इसके अतिरिक्त, एक वफादारी कार्यक्रम की स्थापना से होटल मेहमानों के लिए अलग-अलग दरें वसूलते हुए दोहराने वाले मेहमानों के लिए दरों को कम कर देता है। होटल की योजना में से एक तरीका आरक्षण कार्यक्रमों के माध्यम से है जो 90 दिनों से अधिक की मांग की भविष्यवाणी करता है। “होटल मैनेजमेंट एंड ऑपरेशंस” के लेखक माइकल जे। ओ'फैलन बताते हैं कि कंप्यूटर प्रोग्राम किस तरह से प्रबंधकों को ग्राहकों को पैसे खर्च करने के लिए तैयार करने और उन वस्तुओं की पहचान करने में सक्षम बनाते हैं। इस ज्ञान से, प्रबंधक पैकेज, अपग्रेड और अन्य प्रोत्साहन देकर आगमन से पहले सीधे व्यक्ति को विज्ञापन दे सकता है। सफल होटल, श्रमिकों के वेतन, भोजन और पेय पदार्थों की लागत और बुक रूम, सुविधाओं, उपहार की दुकानों और भोजन और पेय पदार्थों से प्राप्त मुनाफे के साथ बिजली और रखरखाव को संतुलित करते हैं।
उत्पाद में भिन्नता
होटल मेहमानों को एक अनूठा अनुभव प्रदान करके रोमांचित करते हैं। यह विशिष्टता स्थान से उपजी हो सकती है: टस्कन ग्रामीण इलाकों के बीच में एक ग्रामीण होटल इतालवी खाना पकाने की कक्षाएं दे सकता है, जबकि मोरक्को में एक बुटीक होटल एक हुक्का लाउंज प्रदान कर सकता है। दूसरी बार, भेदभाव होटल के भीतर ही है। उदाहरण के लिए, लास वेगास में होटल विशिष्ट सेवाओं को प्रदान करके पनपते हैं, जो होटल की थीम को पूरा करते हैं, जैसे कि कैमलॉट थीम या ग्रीशियन डेकोर।
