खाद्य उद्योग में एक कैरियर आकर्षक और स्थिर दोनों हो सकता है। कुछ के लिए, इस उद्योग में एक कैरियर स्कूल के बाद अंशकालिक नौकरी से शुरू होता है और रैंक के माध्यम से प्रबंधन की स्थिति में आगे बढ़ता है। अन्य लोग फास्ट-फूड या क्विक-सर्व रेस्तरां के साथ नौकरियों का सहारा लेते हैं, जब खाद्य उद्योग में रोजगार के अवसर अपने स्वयं के क्षेत्रों में प्रशिक्षण या विशेषज्ञता से आगे निकल जाते हैं। अधिकांश अन्य नौकरियों की तरह, फास्ट-फूड उद्योग में चयन प्रक्रिया के लिए यह आवश्यक है कि आवेदक प्रबंधक के साथ साक्षात्कार करें। यदि आप फास्ट-फूड उद्योग में नौकरी की तलाश कर रहे हैं, तो एक प्रबंधक द्वारा पूछे जाने वाले प्रश्नों के प्रकारों पर विचार करके अपनी बैठक की तैयारी करें।
क्या हमारे रेस्तरां हमारे प्रतियोगियों से अलग बनाता है?
फास्ट-फूड उद्योग के लक्ष्य रेस्तरां के बीच अपेक्षाकृत संगत हैं। इनमें तेज सेवा प्रदान करना और स्वादिष्ट भोजन बनाना शामिल है। प्रत्येक प्रबंधक चाहता है कि उसका रेस्तरां प्रतियोगियों से अलग खड़ा हो। वह निश्चित रूप से इस तरह का एक प्रश्न पूछेंगी कि आप उस परिभाषित विशेषता पर विचार करें जो रेस्तरां अपने ग्राहकों को प्रदान करता है।
आपकी प्रतिक्रिया को संकेत देना चाहिए कि आपने अपना शोध किया है और आपको पता है कि स्थापना क्या खास बनाती है। आपको रेस्तरां की ताकत पर विचार करना चाहिए और उन शक्तियों की तुलना अन्य फास्ट फूड रेस्तरां से कैसे करनी चाहिए। आपको यह निर्धारित करने के लिए कंपनी की वेबसाइट की भी समीक्षा करनी चाहिए कि रेस्तरां प्रतियोगियों से कैसे अलग है।
उदाहरण के लिए, आप यह बता सकते हैं कि रेस्तरां एक खेल क्षेत्र प्रदान करता है जो साफ, मजेदार और सुरक्षित है। यह उन परिवारों में लाता है जो जल्दी, स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं और बच्चों के लिए अपने विगल्स को बाहर निकालने के लिए जगह चाहते हैं। आप अद्वितीय मेनू आइटम, सुविधाजनक स्थान या उत्कृष्ट ग्राहक सेवा को भी इंगित कर सकते हैं।
आपके करियर उद्देश्य क्या हैं?
डिसिप्लिन सीआरई के अनुसार, फास्ट-फूड उद्योग में कर्मचारी का कारोबार लगातार उच्च है, जो अक्सर 150 प्रतिशत है। कई किशोर और कॉलेज के छात्र अपनी आय के पूरक के लिए फास्ट फूड में नौकरी करते हैं। स्नातक स्तर की पढ़ाई के बाद, ये कर्मचारी अपने चुने हुए कैरियर पथों में नौकरी खोजने के लिए छोड़ देते हैं।
प्रबंधक जानना चाहता है कि आप कितने समय तक कंपनी के लिए काम करना चाहते हैं। आपको अपनी कार्य जिम्मेदारियों के प्रति समर्पण व्यक्त करते हुए ईमानदारी से जवाब देना चाहिए। यदि आप भविष्य में एक और कैरियर मार्ग बनाने की योजना बनाते हैं, तो इसके बजाय रेस्तरां के भीतर अल्पकालिक कैरियर के लक्ष्यों पर चर्चा करें। आप कह सकते हैं, "कॉलेज में एक नए व्यक्ति के रूप में, मैं स्नातक स्तर की पढ़ाई के बाद कैरियर के कई अवसरों के लिए तैयार हूं। कॉलेज में अपने समय के दौरान, मैं यहां ग्राहक सेवा पर ध्यान देना चाहता हूं और सहायक प्रबंधक बनना चाहता हूं।"
आप ग्राहकों के साथ काम करने के बारे में कैसा महसूस करते हैं?
ग्राहक फास्ट-फूड उद्योग का दिल बनाते हैं। प्रत्येक फास्ट-फूड रेस्तरां को बिक्री बढ़ाने के लिए ग्राहकों की आवश्यकता होती है, और कई रेस्तरां ग्राहकों को दोहराते हैं क्योंकि वे उच्च-स्तरीय सेवा और अच्छी तरह से तैयार भोजन प्रदान करते हैं।
जबकि कई लोग भोजन बनाने के लिए निर्देशों का पालन कर सकते हैं, ग्राहक सेवा एक निश्चित प्रकार का कर्मचारी लेता है। यह दिखाने के लिए कि आप ग्राहकों को वापस आने के लिए रख सकते हैं, अपने स्वयं के जीवन के अनुभवों को उस ग्राहक सेवा की गुणवत्ता के बारे में साझा कर सकते हैं जिसे आप तब खाते हैं जब आप फास्ट-फूड रेस्तरां में खाते हैं या जब आप किसी कठिन परिस्थिति को अच्छी तरह से संभालते हैं।
यदि आपके पास पिछले ग्राहक सेवा का अनुभव है, तो एक विस्तृत उदाहरण के साथ अपने दृष्टिकोण का वर्णन करें। यदि आपके पास ऐसा कोई उदाहरण नहीं है, तो उस समय के बारे में बात करें जब आपने खराब ग्राहक सेवा कौशल देखा था और आपने इसे बेहतर कैसे किया होगा।
क्या एक अच्छा रेस्तरां कार्यकर्ता बनाता है?
रेस्तरां श्रमिकों को कारखाने के श्रमिकों या कार्यालय के कर्मचारियों की तुलना में विभिन्न कौशल की आवश्यकता होती है। इन कौशल में एक साफ कार्यस्थल के महत्व को पहचानना, ग्राहकों को उलझाने और भोजन की तैयारी के निर्देशों का पालन करना शामिल है। फास्ट फूड रेस्तरां के माहौल में आप क्या महत्वपूर्ण मानते हैं, यह निर्धारित करने के लिए प्रबंधक यह प्रश्न पूछेगा।
आपकी प्रतिक्रिया के लिए, इनमें से प्रत्येक चीज़ पर चर्चा करें। उदाहरण के लिए, आप कह सकते हैं, "सर्वश्रेष्ठ कर्मचारी विस्तार पर पूरा ध्यान देते हैं। यह कौशल स्वच्छ वातावरण बनाए रखने और भोजन को स्वादिष्ट बनाने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, कर्मचारियों को ग्राहक सेवा को प्राथमिकता देना चाहिए।"
