कैसे एक नाश्ता रेस्तरां मेनू डिजाइन करने के लिए

नाश्ते के मेनू की योजना बनाने के लिए आपको अपने ग्राहकों की इच्छा के बारे में योजना और ज्ञान की आवश्यकता होती है। नाश्ता एक ऐसा भोजन है जिसे दिन के हर समय खाया जा सकता है और यह एकमात्र ऐसा भोजन है जो नियमित रूप से दिलकश और मीठे स्वादों को जोड़ता है। आप एक नाश्ते के मेनू का उत्पादन कर सकते हैं जो इन कारकों को ध्यान में रखते हुए ग्राहकों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए अपील करेगा।

उन सभी नाश्ता भोजन को लिखें जिन्हें आप प्रस्तुत करने के लिए तैयार हैं और उन्हें विशेष रुप से आइटम के अनुसार समूहित करें। उदाहरण के लिए, अंडे के व्यंजन, पेनकेक्स और वेफल्स और बेक्ड सामान प्रत्येक के पास अपने समूह होने चाहिए। इस तरह से मेनू तैयार करने से आपके ग्राहकों को मनचाहा नाश्ता आसानी से मिल जाता है।

भोजन क्या होता है, इसका सटीक और विस्तृत विवरण दें। उदाहरण के लिए, भोजन में दिए गए सभी घटकों को शामिल करें, खासकर यदि उनमें कोई नट या अन्य खाद्य एलर्जी हो। ग्राहक जानना चाहते हैं कि वास्तव में क्या होना चाहिए और आमतौर पर आश्चर्य की बात नहीं है जब यह उनके नाश्ते की बात आती है।

एक "साइड आइटम" अनुभाग प्रदान करें। इस तरह के अनुभाग में आलू के व्यंजन और नाश्ते के मीट, बैगल्स, फल और मफिन की एकल सर्विंग्स शामिल हो सकती हैं। इस अनुभाग को अपने मेनू में प्रदान करने से आपके ग्राहक अपने मूल आदेशों को जोड़ या घटा सकते हैं। यह उन ग्राहकों के लिए एक विकल्प की अनुमति देता है जो पूर्ण नाश्ता नहीं चाहते हैं।

अपने ग्राहकों को हल्का या सेहतमंद खाने का विकल्प दें। कम वसा वाले खाद्य पदार्थों के लिए मेनू पर एक अनुभाग स्थापित करना उन लोगों को प्रोत्साहित करता है जो देख रहे हैं कि वे आपके भोजन को एक कोशिश देने के लिए क्या खाते हैं। आप यह भी सूचीबद्ध कर सकते हैं कि वास्तव में आपके स्वास्थ्य के प्रति सजग मेहमानों की मदद करने के लिए भोजन में कितनी कैलोरी और वसा ग्राम हैं।

अपने मेनू के एक बड़े हिस्से को विशिष्ट नाश्ते की वस्तुओं में समर्पित करें, जैसे कि अंडे। कई नाश्ते-खाने वाले लोग अंडे पर भोजन करना पसंद करते हैं और उनमें से एक किस्म की पेशकश करते हैं, जिसमें से उन्हें चुनने के लिए प्रोत्साहित किया जाएगा ताकि वे आपके रेस्तरां में अधिक समय तक लौट सकें। मानक अंडे का किराया शामिल करें - जैसे कि तले हुए, तले हुए और सनी-साइड-साथ-साथ अंडे बेनेडिक्ट, सूप्स या क्विचेस जैसे अधिक जटिल अंडे के व्यंजन।

अपने मेहमानों को नाश्ते और वफ़ल जैसे नाश्ता मानकों की पेशकश करें, लेकिन एक पेटू स्पर्श वाले आइटम भी प्रदान करें। उदाहरण के लिए, आप खाना पकाने के बाद सितारों में प्रत्येक स्लाइस को काटकर अपने ठेठ फ्रेंच टोस्ट को मसाला दे सकते हैं। टोस्ट के एक टुकड़े पर केले के टुकड़े रखें, केले के ऊपर टोस्ट का एक और टुकड़ा रखें, फिर ऊपर से बादाम छिड़क दें। आप फलों, मफिन, जैम, कॉफी या संतरे के रस के साथ शैंपेन का नाश्ता भी पेश कर सकते हैं।

टिप्स

• अपने ग्राहकों को व्यंजन की कोशिश करने के लिए उन्हें प्रोत्साहित करने और उन्हें प्रोत्साहित करने का एक विचार देने के लिए मेनू के अंदर अपने भोजन की तस्वीरें रखें।