रियायत ट्रेलरों खाद्य विक्रेताओं कि मोबाइल हैं। ट्रेलर को विभिन्न स्थानों और घटनाओं में ले जाया जा सकता है। फूड कार्ट और रियायत स्टैंड भोजन बेचने के समान तरीके हैं और अक्सर रियायत ट्रेलर के समान आवश्यकताएं होती हैं। उपभोक्ता के स्वास्थ्य संरक्षण के लिए, कुछ उपकरणों की आवश्यकता है जो एक रियायत ट्रेलर के पास होनी चाहिए। रियायत ट्रेलर आवश्यकताओं पर शोध करें। यहां तक कि अगर आप एक "आउटफिट" ट्रेलर खरीदते हैं, तो लाइसेंस और परमिट के लिए अतिरिक्त उपकरण हो सकते हैं।
सामान्य उपकरण
रियायत के ट्रेलर को चलाने के लिए आवश्यक उपकरणों के लिए प्रत्येक राज्य की अलग-अलग आवश्यकताएं होती हैं। काउंटियों और शहरों में अतिरिक्त आवश्यकताएं भी हो सकती हैं। क्षेत्र के लिए विशिष्टताओं के लिए आप एक रियायत ट्रेलर को चलाने का इरादा रखते हैं, कानूनों पर शोध करें क्योंकि रियायत के ट्रेलर का निरीक्षण करना होगा और राज्य, काउंटी और शायद शहर की स्वीकृति भी प्राप्त करनी होगी। सामान्य तौर पर, एक रियायत ट्रेलर को चलाने के लिए आवश्यक उपकरण समान हैं। एक हाथ धोने का स्टेशन महत्वपूर्ण है। आमतौर पर, न्यूनतम आकार पांच गैलन गर्म पानी होता है। साबुन और कागज़ के तौलिये उपलब्ध होने चाहिए। एक प्रकार का स्वच्छता रसायन जैसे ब्लीच आवश्यक है। सटीक एकाग्रता भिन्न हो सकती है। एकाग्रता का परीक्षण करने के लिए एक सैनिटाइजर किट भी एक आवश्यकता हो सकती है। ट्रेलर में अपशिष्ट जल के लिए एक कंटेनर होना चाहिए क्योंकि पानी जमीन पर नहीं डाला जा सकता है। यदि ट्रेलर कुछ प्रकार के भोजन परोस रहा है जो गर्म या ठंडा होना चाहिए, तो एक भोजन थर्मामीटर जिसे कैलिब्रेट किया जा सकता है, का उपयोग किया जाना चाहिए। भोजन परोसते समय, स्वच्छता के लिए दस्ताने (आमतौर पर डिस्पोजेबल) महत्वपूर्ण होते हैं। एक ढके हुए कचरे की जरूरत होती है। गर्म और ठंडे भोजन दोनों के लिए भंडारण की सुविधा ट्रेलर पर होनी चाहिए और तापमान सेटिंग नियमों का पालन करना चाहिए।
ट्रेलर उपकरण
ट्रेलर को खुद राज्य, काउंटी और शहर के कानूनों को भी पूरा करना होगा। उदाहरण के लिए, फर्श, छत और दीवारों को आसानी से साफ करने योग्य सामग्री से बनाया जाना है। इसमें फॉर्मिका, स्टेनलेस स्टील या अन्य अनुमोदित सामग्री शामिल हो सकती है। ट्रेलर जैसे खिड़कियों पर खुलने की आवश्यकता हो सकती है। परिरक्षित प्रकाश आवश्यक हो सकता है और कई ट्रेलरों को गर्म और ठंडे चलने वाले पानी के साथ हाथ-सिंक की आवश्यकता होती है।
अन्य आवश्यकताएं
कई अन्य आवश्यकताओं को पूरा करने की आवश्यकता हो सकती है, हालांकि वे आवश्यक रूप से संबंधित उपकरण नहीं हैं, वे उचित लाइसेंस के लिए महत्वपूर्ण हैं। ट्रेलरों के लिए एक स्मारक स्थान की आवश्यकता होती है। आम तौर पर दैनिक रूप से ट्रेलर को लाने के लिए एक स्वीकृत स्थान की भूमिका को मंजूरी दे दी गई है और इसे स्वीकृत तरीके से हटा दिया गया है। स्मारक गर्म या ठंडे भोजन के लिए एक भंडारण स्थान है जिसे ट्रेलर में देखा जा सकता है। इन सभी आवश्यकताओं और राज्य द्वारा समझा जाने वाले अन्य को कानूनी रियायत ट्रेलर संचालित करने के लिए आवश्यक हो सकता है। स्थानीय मेलों जैसे विशेष आयोजनों के लिए आवश्यकताएं भी भिन्न हो सकती हैं। आपके द्वारा प्राप्त किए जाने वाले परमिट के प्रकार के आधार पर उपकरण की आवश्यकताएं कठोर नहीं हो सकती हैं।
