बेड-एंड-ब्रेकफास्ट विलासिता की भावना को व्यक्त करते हैं, रोजमर्रा के अनुभव से एक बदलाव। आपके मेनू में आपके ग्राहकों को यह दिखाना होता है कि आप उन्हें कुछ ऐसा दे रहे हैं जो वे आसानी से अपने लिए नहीं बना सकते। अपने व्यंजनों की अद्वितीयता का आकलन करें और विशेषणों का चयन करें जो उन्हें स्वाद के रूप में आकर्षक लग रहा है।
व्यंजन चुनें
ऐसे व्यंजन चुनें जो आप आसानी से बना सकते हैं लेकिन ऐसा लगता है कि यह साधारण से कुछ है। यह जरूरी नहीं कि खरोंच से एक नुस्खा बनाने का मतलब है - एक पुराने पसंदीदा पर एक नया स्पिन लगाने से चाल चल सकती है। ध्यान दें कि क्या सामग्री स्थानीय रूप से उपलब्ध हैं - सड़क के नीचे खेत से अंडे के साथ एक आमलेट या अपने स्वयं के बगीचे से सब्जियां एक ही सामान के साथ भोजन की तुलना में बहुत अलग लगती हैं जो घर पर बनाई जा सकती हैं।
टिप्स
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पर्याप्त विकल्प उत्पन्न करें कि कई रातों के लिए रहने वाले मेहमानों को हर दिन एक ही चीज़ खाने की ज़रूरत नहीं है। उदाहरण के लिए, आप एक दिन मीठे और नमकीन नाश्ते का विकल्प दे सकते हैं, पेस्ट्रीज़ पर जोर देते हुए और अगले दिन नाश्ते के लिए।
शामिल हो जाओ सत्र
यह समय नहीं है कि आप जो सेवा कर रहे हैं उसका नंगे-हड्डियों के विवरण के साथ जाना। उस व्यंजन का वर्णन करें जो आपके व्यंजन में जाता है और जो आपके प्रसाद को दूसरों से अलग बनाता है, और इसके बजाय उसका उच्चारण करता है। सरल "ब्लूबेरी मफिन" के बजाय, "आपके मफ़िन" स्थानीय स्तर पर विकसित ब्लूबेरी से "होममेड" हैं। अपने हस्ताक्षर व्यंजनों में विशेष सामग्री की सूची बनाएं ताकि वे बाहर खड़े हों, या व्यंजनों को प्रदान करें जो बताते हैं कि वे कैसे बने हैं। रस को "ताज़ा-निचोड़ा हुआ" और ब्रेड को "ताज़ा-बेक्ड" के रूप में वर्णित करें।
विशेषता विकल्प
आप विशेषता मेनू पेश करके या अनुरोध किए जाने पर विशेष व्यंजन बनाएंगे कि आप संभावित ग्राहकों के अपने पूल को बढ़ा सकते हैं। शाकाहारी और शाकाहारी लोगों की जरूरतों को पूरा करने में सक्षम होने के कारण, जिन मेहमानों को स्वास्थ्य कारणों से ग्लूटेन-फ्री या लैक्टोज-मुक्त भोजन की आवश्यकता होती है, या वे मेहमान जो धार्मिक कारणों से सूअर का मांस या अन्य खाद्य पदार्थ नहीं खाना पसंद करते हैं, वे आपके व्यवसाय को अधिक आकर्षक बना सकते हैं। ऑनलाइन एक नमूना मेनू प्रदर्शित करें और विस्तृत करें कि विशेष अनुरोधों को पूरा करने के लिए आपको कितनी अग्रिम सूचना देनी होगी।
टिप्स
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एक विशेष स्थान पर ध्यान केंद्रित करने से आपके बिस्तर और नाश्ते को बाहर खड़ा करने में मदद मिल सकती है। उदाहरण के लिए, एक इको-फ्रेंडली बेड-एंड-ब्रेकफास्ट के रूप में जाना जा रहा है जो मेहमानों को उस विशेष अनुभव की तलाश में आकर्षित करेगा।
