जमे हुए भोजन के लिए एक व्यवसाय योजना विकसित करने के लिए जमे हुए खाद्य क्षेत्र की अनूठी गतिशीलता के लिए गहरी प्रशंसा की आवश्यकता है। फ्रोजन-फूड्स व्यवसाय में सब्जियां, समुद्री भोजन और मीट, बेक किए गए सामान और तैयार जमे हुए भोजन की एक विस्तृत चयन से उत्पाद प्रविष्टियां शामिल हैं। बड़े कॉर्पोरेट खिलाड़ी बर्ड्स आई, स्टॉफ़र (नेस्ले के स्वामित्व वाले) और पिल्सबरी जैसे क्षेत्र में निवास करते हैं। जमे हुए खाद्य पदार्थों के कारोबार में अद्वितीय विनिर्माण, वितरण और विकास चुनौतियां हैं।
विनिर्माण
सभी जमे हुए खाद्य पदार्थों को उन्हें अपने जमे हुए राज्य के लिए तैयार ताजा से लेने के लिए प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। फ्रोजन-फूड्स व्यवसाय योजना में खाद्य और औषधि प्रशासन द्वारा लगाए गए दिशानिर्देशों के तहत उत्पाद के निर्माण की योजना शामिल होनी चाहिए। एफडीए उपभोक्ता स्वास्थ्य और सुरक्षा की सुरक्षा के लिए नीतियां विकसित करता है जिसमें खाद्य संदूषण को रोकने के लिए घटक के उपयोग और स्वच्छता के लिए उत्पादन शामिल है।
क्योंकि उत्पाद मानव उपभोग के लिए अभिप्रेत हैं, एक जमे हुए-खाद्य पदार्थ व्यवसाय योजना को अपने घटक आपूर्ति, मशीनरी और निर्माण और संचालन कर्मियों और प्रबंधन के लिए उपकरणों के स्रोतों की पहचान करनी चाहिए।
वितरण और बिक्री
जमे हुए खाद्य पदार्थों को स्थानीय वितरण के लिए विशेष कार्टिंग की आवश्यकता होती है - कोल्ड-स्टोरेज ट्रक और कोल्ड वेयरहाउस। जमे हुए खाद्य पदार्थों के लिए प्रमुख वितरण चैनल बड़े सुपरमार्केट हैं। दुकानों में जमे हुए खाद्य पदार्थों के मामले में सीमित क्षमता है, इसलिए ठंड के मामले में अंतरिक्ष के लिए प्रतिस्पर्धा भयंकर है।
नए उत्पादों का परिचय हमेशा जमे हुए मामले में प्रदर्शन स्थान प्राप्त करने की उत्पाद की क्षमता पर विचार करना चाहिए। खुदरा विक्रेताओं को नई प्रविष्टियों के प्रदर्शन की अनुमति देने के लिए एक उत्पाद का प्रतिस्थापन या गिनती घटाना चाहिए। मौजूदा प्रदेशों के भीतर नए क्षेत्रों या नए खुदरा दुकानों में विस्तार करके बिक्री वृद्धि हासिल की जाती है।
फ्रोजन-फूड्स मार्केटिंग मुख्य रूप से व्यापार उद्योग के उद्देश्य से है। अमेरिकन फ्रोजन फूड इंस्टीट्यूट (AFFI) एक राष्ट्रीय व्यापार संघ है जो फ्रोजन-फूड प्रोसेसर, आपूर्तिकर्ताओं और मार्केटर्स का प्रतिनिधित्व करता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पादित खाद्य पदार्थों के 90 प्रतिशत से अधिक के लिए AFFI की 500 से अधिक सदस्य कंपनियां हैं।
एक व्यावसायिक योजना में उद्योग सम्मेलनों में उपस्थिति के माध्यम से AFFI सदस्यता के भीतर लाभकारी संबंधों को विकसित करने के लिए रणनीति शामिल होनी चाहिए। व्यवसाय योजना में सेक्टर में एक नए उत्पाद को पेश करने के लिए व्यापार विज्ञापन का उपयोग करने की रणनीति शामिल हो सकती है या मौजूदा उत्पाद के लिए प्रदर्शन-मामला अचल संपत्ति बढ़ाने का प्रयास हो सकता है, शायद उपभोक्ताओं के बीच अपनी लोकप्रियता पर जोर देकर।
उपभोक्ता
उपभोक्ता मुख्य रूप से उपयोग और लंबी शैल्फ जीवन की सुविधा के लिए जमे हुए खाद्य पदार्थ क्षेत्र में आते हैं। टीवी के सामने बेस्वाद भोजन करने वालों की शुरुआती छवि से जमे हुए खाद्य पदार्थ एक लंबा सफर तय कर चुके हैं। आज के जमे हुए खाद्य पदार्थ ताजा खाद्य पदार्थों के खिलाफ बेहतर स्वाद दावों पर निर्भर करते हैं। जमे हुए खाद्य पदार्थों के खरीदारों के लिए एक व्यापक उपभोक्ता प्रोफ़ाइल बच्चों के साथ काम करने वाली महिलाएं हो सकती हैं।
एक व्यवसाय योजना को अपनी अनूठी उपभोक्ता मताधिकार को जनसांख्यिकी रूप से चिह्नित करना चाहिए और विकास के लिए लक्ष्यों को तैयार करने के लिए उस जानकारी का उपयोग करना चाहिए। व्यवसाय योजना विज्ञापन और प्रचार के माध्यम से एकल पुरुषों जैसे विभिन्न उपभोक्ता खंडों को आकर्षित करके प्राप्त रणनीतियों को दर्शा सकती है।
