हर सुबह, लाखों अमेरिकी अपने दिन की शुरुआत कॉफी के एक झटके से करते हैं ताकि वे जाग सकें। समशीतोष्ण जलवायु में उगाई जाने वाली कॉफी बीन्स, आमतौर पर भूमध्य रेखा के दोनों ओर 10 डिग्री के भीतर, दक्षिण अमेरिका, मध्य अमेरिका और अफ्रीकी महाद्वीप के देशों के लिए एक विशाल उद्योग हैं। कॉफी उद्योग की कमजोरी मौसम के बढ़ते मौसम के दौरान सीधे मौसम में असामान्यताओं से संबंधित है।
इतिहास
इथियोपिया में 850 सी। ई। के आसपास दर्ज इतिहास में पहली बार कॉफी बीन की खपत दिखाई दी; 400 साल बाद, अरब में कॉफी के पेड़ों की खेती की गई और एक उबला हुआ पेय लोकप्रिय हो गया। कॉन्स्टेंटिनोपल ने 1475 में सज्जनों के लिए कॉफी हाउस की एक लंबी श्रृंखला में पहला खोला, और उसके बाद, कॉफी की लोकप्रियता और उपयोग यूरोप और फिर दुनिया के बाकी हिस्सों में फैल गया। 1900 तक, श्रमिकों ने कॉफी ब्रेक लेना शुरू कर दिया और फैशनेबल महिलाएं कॉफी पीने और साथी को साझा करने के लिए एकत्र हुईं।
प्रकार
अरेबिक बीन्स से उत्पादित कॉफी दुनिया में सबसे लोकप्रिय किस्म है। सस्ते कॉफी बीन्स, जैसे कैनेफोरा, को कभी-कभी अरबिका बीन्स के साथ मिलाकर एक कम खर्चीला कॉफी मिश्रण तैयार किया जाता है। वियतनाम और कोलंबिया के साथ ब्राज़ील से अधिक कॉफी बीन्स क्रमशः दूसरे और तीसरे स्थान पर आती हैं।
लाभ
2004 में, कॉफी उद्योग ने फेयर ट्रेड अधिनियम को स्वीकार किया, जिसने सभी उत्पादकों के लिए कॉफी बीन्स के लिए पूर्व-निर्धारित मूल्य की स्थापना की। इसने छोटे गांवों की अर्थव्यवस्था को मजबूत किया जो कॉफी पर एक प्रमुख उद्योग के रूप में निर्भर थे क्योंकि इसने उन्हें कॉर्पोरेट कॉफी फार्मों को उसी कीमत पर अपनी फलियां बेचने का मौका दिया।
विचार
दुनिया भर में कॉफी उद्योग वैश्विक मौसम पर निर्भर है। भूमध्य रेखा के चारों ओर शुष्क मौसम एक अस्थिर कॉफी बाजार का सबसे बड़ा कारक है। चिकित्सा शोधकर्ताओं द्वारा किए गए अध्ययन कॉफी उद्योग पर हर बार एक नया प्रभाव डालते हैं। सौभाग्य से कॉफी उत्पादकों के लिए, हाल के अध्ययनों से संकेत मिलता है कि अल्जाइमर रोग, पार्किंसंस रोग, हृदय रोग और गाउट के इलाज में कॉफी फायदेमंद हो सकती है। हालांकि, यह धमनियों को अस्थायी रूप से सख्त करने और मैग्नीशियम की कमी को जन्म दे सकता है।
सिद्धांतों / अटकलें
मॉडरेशन में कॉफी पीने के स्वास्थ्य लाभों के अधिक परिणाम सार्वजनिक होने के साथ, उद्योग विशेषज्ञ कॉफी की खपत के तरीकों में बढ़ती विविधता का अनुमान लगाते हैं। नीचे की तरफ, इन विशेष मिश्रणों का उत्पादन करने के लिए मशीनरी और श्रम दोनों में वृद्धि हुई लागत, उन ग्राहकों की संख्या को कम करती है जो उत्पाद खरीदेंगे। लक्ष्य लागत को नियंत्रित करते हुए नए पेय पदार्थों को पेश करने के एक खुशहाल माध्यम तक पहुंचना है।
