एक बैंक्वेट हॉल विभिन्न अवसरों को पूरा करता है, जिसमें वर्षगाँठ, सेवानिवृत्ति पक्ष, जन्मदिन, कॉर्पोरेट कार्यक्रम और शादियाँ शामिल हैं। आम तौर पर, लोग आरक्षण के महीनों को अग्रिम रूप से बुक करते हैं, जिससे बैंक्वेट हॉल को चलाने का काम संभवत: चुनौतीपूर्ण हो जाता है। एक सफल भोज व्यवसाय चलाने के लिए बहुत संगठन की आवश्यकता होती है। आपको मेहमानों के साथ परामर्श करने, अपने कर्मचारियों के साथ घटनाओं का समन्वय करने और दरवाजों को खुला रखने के लिए आवश्यक दैनिक प्रशासनिक कर्तव्यों का प्रबंधन करने में सक्षम होना चाहिए।
अपने स्थान पर टूर बैंक्वेट हॉल। उनकी सुविधाओं, सुविधाओं और किराये के पैकेज को देखें। उनकी मार्केटिंग रणनीतियों का अध्ययन करें ताकि आप स्थानीय प्रतियोगिता के खिलाफ अपने व्यवसाय को प्रभावी ढंग से चला सकें।
बजट के अनुसार। खर्चों के लिए एक मासिक बजट बनाकर कुशलतापूर्वक अपने बैंक्वेट हॉल को चलाएं। करों, उपयोगिताओं, बंधक, बीमा, विज्ञापन, रखरखाव की लागत आदि के लिए उचित रूप से योजना बनाएं। अनदेखी लागतों के लिए तैयार करें जो कि पाइपलाइन या विद्युत के साथ रखरखाव के मुद्दों के रूप में हो सकती हैं।
अपने बैंक्वेट हॉल के लिए सभी व्यवसाय लाइसेंसों की आवश्यकता होने पर अद्यतित रहें। प्रत्येक राज्य को व्यवसाय, शराब और भोजन से संबंधित व्यवसायों के लिए परमिट की आवश्यकता होती है। आवेदनों के लिए अपने राज्य सचिव कार्यालय से संपर्क करें। ज्यादातर मामलों में, स्वास्थ्य के राज्य बोर्ड द्वारा आपके बैंक्वेट हॉल का निरीक्षण आवश्यक है।
अपने बैंक्वेट हॉल में काम करने के लिए प्रबंधकों और कर्मचारियों को किराए पर लें। जब आप अन्य मामलों में जाते हैं तो सर्वर और रसोई को व्यवस्थित रखने के लिए एक अनुभवी रेस्तरां या भोज पर्यवेक्षक को किराए पर लें। अपने प्रबंधकों और कर्मचारियों को उनके साथ अभ्यास सेवाओं की एक श्रृंखला चलाकर बड़ी घटनाओं और अप्रत्याशित समस्याओं को संभालने के लिए प्रशिक्षित करें।
विशेष आयोजनों के समन्वय में मदद करने के लिए इवेंट / वेडिंग प्लानर्स को किराए पर लें। ये पेशेवर शादियों और बड़ी पार्टियों के लिए बैठने की व्यवस्था और रंग योजनाओं जैसे विशिष्ट विवरणों का प्रबंधन कर सकते हैं।
घटनाओं के लिए चश्मे, चीन, फ्लैटवेयर और लिनन की एक सूची बनाए रखें। ऐसे वेंडर खोजें जिनसे आप डाइनिंग टेबल और कुर्सियों सहित कुछ इवेंट सप्लाई किराए पर ले सकें। एक व्यस्त बैंक्वेट हॉल के लिए उपकरण किराए पर देने से पैसे और समय की बचत होती है। बड़ी कॉर्पोरेट घटनाओं के लिए खानपान सेवा के साथ काम करने पर विचार करें।
चेतावनी
अपने कर्मचारियों को अपने राज्य के स्वास्थ्य विभाग से नियमित या अप्रत्याशित निरीक्षण के लिए तैयार करें। बैंक्वेट हॉल के किचन, बाथरूम और फायर अलार्म को बिना सूचना के नियमित रूप से चेक किया जा सकता है।
