हालांकि ऐसा लग सकता है कि सभी रोटिसेरी चिकन रेस्तरां एक जैसे हैं, लेकिन देश भर में उनकी एक महान विविधता है, उन लोगों से, जो मैक्सिकन शैली की रोटिसेरी चिकन बेचते हैं, जो एक पारंपरिक, दक्षिणी तरीके से पकाया जाने वाले चिकन के विशेषज्ञ हैं। यदि आपके पास ठोस रोटिसेरी चिकन व्यंजनों और खाना पकाने का अनुभव है, तो रेस्तरां खोलना आपके लिए आदर्श व्यवसाय उद्यम हो सकता है। हालांकि, रोटिसरी चिकन रेस्तरां शुरू करने से पहले, आपको कुछ पूरी तरह से योजना बनाने की आवश्यकता होगी।
अपने रोटिसरी चिकन रेस्तरां के लिए एक आला चुनें। उदाहरण के लिए, आपके रेस्तरां के चिकन में असामान्य स्वाद वाले प्रसाद के साथ लकड़ी से फायर, स्वास्थ्य के प्रति सजग, दक्षिणी शैली, घर की शैली, दक्षिण-पश्चिम या उदार हो सकते हैं।
अपने स्वास्थ्य विभाग से अपने क्षेत्र में आवश्यक लाइसेंस और परमिट प्राप्त करें। आप जहां स्थित हैं, उसके आधार पर आपको फूड एंटरप्राइज परमिट, फूड मैनेजर सर्टिफिकेशन, फूड हैंडलर परमिट, एक मान्य नाम प्रमाणपत्र, कर पहचान संख्या या नियोक्ता पहचान संख्या (ईआईएन) की आवश्यकता हो सकती है।
अपने रोटिसरी चिकन रेस्तरां के लिए एक उपयुक्त स्थान को लीज या खरीदें; स्थान चुनते समय अपने स्थानीय स्वास्थ्य नियमों को ध्यान में रखें और सुनिश्चित करें कि इसमें उचित वेंटिलेशन और पानी की व्यवस्था हो। आपका रेस्तरां विभिन्न स्थानों पर स्थित हो सकता है, जैसे कि मॉल फूड कोर्ट, स्पोर्ट्स एरेना या स्टेडियम, पिस्सू बाज़ार, व्यवसाय कार्यालय या शॉपिंग सेंटर।
एक अच्छी तरह से गोल मेनू विकसित करना; कुछ रोटिससेरी चिकन रेस्तरां केवल चिकन परोसते हैं। अपने आला के आधार पर, आप ब्रेड, पास्ता सलाद, मकारोनी और पनीर, मिश्रित सब्जियां, मसले हुए आलू और ग्रेवी, मक्का, पेय और डेसर्ट भी परोस सकते हैं।
अपने स्थानीय किसान के बाजार से संपर्क करके और उनके विक्रेताओं की सूची प्राप्त करके खाद्य और घटक आपूर्तिकर्ताओं का एक नेटवर्क स्थापित करें - स्थानीय खरीदना लागत प्रभावी है क्योंकि आपको परिवहन लागत के लिए उतना भुगतान नहीं करना पड़ेगा।
रिटेल जुड़नार और अपने रोटिसरेरी रेस्तरां के लिए आपूर्ति करें, जैसे कि बैठने की जगह, मसाला डिसपेंसर, ब्रांडेड नैपकिन, प्लेटें और कप, डिस्पोजेबल फ्लैटवेयर, प्लास्टिक बैग और खाद्य कंटेनर। आपको प्रति दिन कितने चिकन बेचने की उम्मीद है, इस पर निर्भर करते हुए, आपको कई रोटिसरी स्टैंड या रोस्टर की भी आवश्यकता होगी।
अपने रोटिसरेरी चिकन रेस्तरां के लिए किराया कर्मचारी - सुनिश्चित करें कि भोजन के संपर्क में आने वाले सभी कर्मचारियों के पास आपके क्षेत्र में आवश्यक खाद्य-हैंडलर परमिट या खाद्य-प्रबंधक प्रमाणीकरण है।
ऑनलाइन और प्रिंट व्यवसाय निर्देशिकाओं में सूचीबद्ध करके, प्रचार ब्लॉग या वेबसाइट शुरू करके या स्थानीय क्षेत्र के व्यवसायों में कूपन रखकर अपने रोटिसरेरी रेस्तरां को बढ़ावा दें।
