एक रेस्तरां मालिक की औसत वेतन

कुल सकल घरेलू उत्पाद के 4 प्रतिशत का प्रतिनिधित्व करते हुए, रेस्तरां उद्योग संपन्न हो रहा है। अमेरिका में खर्च किए गए सभी खाद्य डॉलर में से लगभग आधे रेस्तरां में खर्च किए जाते हैं, जहां उपभोक्ता खाना पकाने के लिए किसी और को देने का विकल्प चुनते हैं। आतिथ्य उद्योग में काम करने वालों के लिए, यह सब उपभोक्ता हित नौकरियों के साथ-साथ उद्यमी उद्यमियों के लिए आकर्षक व्यावसायिक स्वामित्व के अवसरों का भी अनुवाद करता है। रेस्तरां मालिकों के लिए, वेतन व्यवसाय के प्रकार के साथ-साथ उसकी सफलता पर भी निर्भर करता है।

टिप्स

• रेस्तरां के मालिक का वेतन अलग-अलग हो सकता है, लेकिन आम तौर पर वे $ 60,000 प्रति वर्ष की सीमा में होते हैं।

नौकरी का विवरण

एक रेस्तरां के मालिक का जीवन पूरा हो सकता है, लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप अनिवार्य रूप से अपने स्वयं के व्यवसाय के सीईओ के रूप में सेवा कर रहे हैं। रेस्तरां व्यवसाय में पैसा बनाने की कुंजी यह है कि आपके पास चीजों को कुशलतापूर्वक चलाने के लिए आवश्यक व्यावसायिक कौशल है। आपको यह जानना होगा कि आप अपने रेस्तरां के वित्त का प्रबंधन कैसे करें और ऐसे तरीके खोजें जिनसे आप लाभप्रदता में सुधार कर सकें। रेस्तरां उच्च दबाव वाले वातावरण हो सकते हैं, इसलिए यह भी महत्वपूर्ण है कि आप जानते हैं कि कैसे शांत रहें और सबसे तनावपूर्ण परिस्थितियों में भी समस्या का समाधान करें। ग्राहक सेवा कौशल रेस्तरां के स्वामित्व के साथ एक सर्वोच्च प्राथमिकता है, खासकर यदि आप दिन-प्रतिदिन के कार्यों में शामिल होंगे। आप सबसे असंतुष्ट ग्राहकों के साथ एक व्यवहार करेंगे, और यह महत्वपूर्ण है कि आपके पास चीजों को सुचारू करने के लिए आवश्यक कौशल हो।

शिक्षा आवश्यकताएँ

कम से कम, आपको एक रेस्तरां स्वामी या प्रबंधक बनने के लिए एक उच्च विद्यालय की डिग्री की आवश्यकता होगी, लेकिन एक कॉलेज की डिग्री आपको प्रतियोगिता में बढ़त दे सकती है। लागू डिग्री में व्यवसाय, रेस्तरां प्रबंधन, पाक कला या आतिथ्य शामिल हैं।

उद्योग

यदि आप रेस्तरां व्यवसाय में पैसा बनाने में रुचि रखते हैं, तो यह उद्योग को पूरी तरह से समझने में मदद करेगा। कई रेस्तरां मालिकों को व्यवसाय के लिए एक जुनून है, शायद विभिन्न रेस्तरां में काम करने के वर्षों के माध्यम से विकसित किया गया है। कुछ पाक स्कूल के बाद या खाना पकाने के सामान्य प्यार के माध्यम से रेस्तरां के स्वामित्व में आते हैं। हालाँकि, इसमें से कोई भी निश्चित शर्त नहीं है। एक रेस्तरां के मालिक की प्राथमिक जिम्मेदारियों में सही लोगों को काम पर रखना और उन्हें स्थापित करना शामिल है ताकि वे सफल हो सकें।

खरोंच से व्यवसाय शुरू करना जोखिम भरा हो सकता है। व्यवसाय के मालिकों को वित्त पोषण करना चाहिए और चीजों के गिरने का जोखिम उठाना चाहिए। उस कारण से, कई उद्यमी इसके बजाय मताधिकार खोलने पर विचार करते हैं। एक फ्रैंचाइज़ी के साथ, आपको आवश्यक सहायता मिलती है, जिसमें कॉर्पोरेट से मार्गदर्शन भी शामिल है। आप एक ऐसे क्षेत्र में एक मान्यता प्राप्त नाम के साथ एक व्यवसाय शुरू कर रहे हैं, जिसे अच्छी बिक्री की क्षमता के रूप में अनुमोदित किया गया है। यदि आप एक ऐसे क्षेत्र में एक सबवे शुरू करते हैं, जिसमें एक नहीं है, उदाहरण के लिए, कॉर्पोरेट ने संभवतः पहले से ही जांच कर ली है कि क्या वह क्षेत्र एक व्यवहार्य स्थान है।

कई व्यापार मालिकों के साथ के रूप में, कुछ रेस्तरां मालिकों ने व्यवसाय में लाभ वापस डालने के बदले में एक रेस्तरां मालिक के वेतन को छोड़ने का विकल्प चुना। यह विशेष रूप से छोटे व्यवसायों के लिए सच है, जहां मालिकों ने व्यापार को संरचित किया है ताकि उन्हें पेचेक से गुजरने की अनुमति मिल सके। यदि आपने अपने रेस्तरां को एक एस निगम के रूप में स्थापित किया है, तो, आपको वेतन लेने की आवश्यकता होगी और अपने अन्य कर्मचारियों के लिए समान पेरोल करों को वापस लेना होगा।

वर्षों का अनुभव और वेतन

PayScale के अनुसार, रेस्तरां मालिक / ऑपरेटरों के लिए राष्ट्रीय औसत है $60,936 प्रति वर्ष। एक एंट्री-लेवल रेस्त्रां के मालिक जितना नीचे जा सकते हैं उतने हैं $58,000, जबकि 10 से 20 साल के अनुभव वाले एक मालिक / ऑपरेटर को वेतन के करीब देखना होगा $75,000। वास्तव में उत्तरदाताओं के एक छोटे से पूल से जानकारी में खींचता है, का औसत वेतन पा रहा है $48,937। उच्चतम-भुगतान वाले स्वामी पिज्जा रेस्तरां की देखरेख करते हैं $60,000 एक वर्ष, जबकि सबसे कम वेतन बीफ ओ'ब्रदी के वेतन पर था $24,515 प्रति वर्ष।

हालाँकि, मताधिकार के मालिकों के लिए एक राष्ट्रीय औसत नहीं है, कुछ मालिकों ने ग्लासडोर को अपने वेतन की सूचना दी है। डोमिनोज़ पिज़्ज़ा फ़्रैंचाइज़ का संचालन करने से आपको छह आंकड़े मिल सकते हैं, लेकिन एक पापा मर्फी का भुगतान कुल रेस्तरां मालिक के औसत के करीब है। $47,000 सेवा मेरे $50,000। फ्रैंचाइज़ी के मालिक का वेतन कॉर्पोरेट द्वारा निर्धारित किया जाता है, इसलिए यदि आप इस मार्ग पर जाते हैं, तो आपको यह चुनने की स्वतंत्रता नहीं है कि आपको प्रत्येक वर्ष कितना चाहिए।

यदि आप लाभदायक रखने के लिए दबाव के बिना रेस्तरां चलाने के लाभ चाहते हैं, तो प्रबंधक की स्थिति एक बेहतर विकल्प हो सकती है। PayScale के अनुसार, औसत रेस्तरां प्रबंधक का वेतन है $44,287 प्रति वर्ष। शीर्ष-रिपोर्ट किए गए वेतन डार्डन रेस्तरां के लिए थे, जो ओलिव गार्डन, लॉन्गहॉर्न स्टीकहाउस और चेडर के मालिक थे। क्रैकर बैरल, रेड लॉबस्टर और चिली की भी उच्च वेतन रिपोर्ट थी।ये सभी अंदर थे $50,000 सीमा या उससे ऊपर।

औसत रेस्तरां प्रबंधक का वेतन सामान्य प्रबंधक की स्थिति को भी संदर्भित कर सकता है, जो आमतौर पर कई मताधिकार श्रृंखलाओं में उपयोग किया जाता है। औसत महाप्रबंधक वेतन, जैसा कि PayScale को बताया गया है, है $47,838। बफ़ेलो वाइल्ड विंग्स और Applebee की उच्चतम रिपोर्ट की गई तनख्वाह थी, जो उतनी ही अधिक थी $70,000। एक प्रबंधक कुछ साल बिताने का अनुभव कर सकता है, ताकि उसे अपनी शाखा खोलने से पहले रेस्तरां चलाने का अनुभव हो सके।

यदि आप अपना स्वयं का रेस्तरां चला रहे हैं, तो आपके रेस्तरां मालिक का वेतन उस महीने के लिए आपके सभी खर्चों का भुगतान करने के बाद बची हुई राशि पर निर्भर करेगा। यदि आपके पास महीने के अंत में कुछ नहीं बचा है, तो आप वेतन नहीं ले पाएंगे। रेस्तरां लाभ मार्जिन 0 से 15 प्रतिशत तक भिन्न हो सकता है, लेकिन सामान्य औसत 3 से 5 प्रतिशत के बीच है। भिन्नता का चयन आला और स्थान के साथ करना है, इसलिए आरंभ करने से पहले सावधानीपूर्वक अनुसंधान करना महत्वपूर्ण है।

रेस्तरां का मुनाफा काफी हद तक आपके द्वारा दी गई रात को भरने वाली सीटों पर निर्भर करता है। आपको भोजन और श्रम लागतों के साथ-साथ किराए और उपयोगिताओं सहित अपने मासिक परिचालन खर्च को सही ठहराने के लिए हर रात पर्याप्त धन लाने में सक्षम होना चाहिए। जब आप देख रहे हों कि आप कितना ट्रैफ़िक प्राप्त कर रहे हैं, तो आप अपने कार्य शेड्यूल, संचालन घंटे और मेनू को एक बार में बदल सकते हैं, लेकिन फिर भी आपको ग्राहकों को एक महीने से अगले महीने तक चीज़ों को रखने के लिए जीतने की आवश्यकता होगी।

एक कारण औसत रेस्तरां प्रबंधक का वेतन एक रेस्तरां के मालिक के समान श्रेणी में है क्योंकि प्रबंधक दिन-प्रतिदिन के संचालन को संभालता है। एक अच्छा प्रबंधक एक नया व्यवसाय बना या बिगाड़ सकता है। हालांकि, कुछ मालिक प्रबंधक को छोड़ना चाहते हैं और चीजों को स्वयं चलाते हैं, जिससे लाभ मार्जिन बढ़ाने में मदद मिल सकती है ताकि एक मालिक थोड़ा सा वेतन ले सके। हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि रेस्तरां चलाना एक आस-पास का काम हो सकता है, जिसमें श्रमिक बीमार और ग्राहक संस्करणों को अप्रत्याशित बताते हैं। आपको अपने दैनिक आंकड़ों को सावधानीपूर्वक ट्रैक करना होगा ताकि एक वर्ष से अगले वर्ष तक आप यह सुनिश्चित कर सकें कि आपके पास पर्याप्त संसाधन हैं जो आपके पास मौजूद ग्राहकों को कवर करने के लिए हैं।

जब आप औसत रेस्तरां के मालिक के वेतन की समीक्षा कर रहे हैं, तो बुनियादी नौकरी की योग्यता पर शोध करना भी महत्वपूर्ण है। जरूरी नहीं कि आपके पास किसी रेस्तरां में काम करने का वर्षों का अनुभव हो, लेकिन यह मदद कर सकता है। मुख्य रूप से, यदि आप निवेश डॉलर की मांग कर रहे हैं या किसी फ्रैंचाइज़ी ऑपरेशन द्वारा अनुमोदन चाहते हैं, तो आपको नेतृत्व अनुभव प्रदर्शित करने में सक्षम होना चाहिए। यदि आप कोई व्यवसाय चलाते हैं या सकारात्मक परिणामों के लिए टीम का नेतृत्व करते हैं, तो आपके पास स्थिति में रुचि रखने वाले अन्य लोगों पर बढ़त होगी।

जॉब ग्रोथ ट्रेंड

कई अन्य करियर के साथ, क्षेत्र में प्रवेश करने के इच्छुक लोग भविष्य के कैरियर के मार्ग को जानना चाहते हैं। हालांकि, रेस्तरां के मालिक उस शुरुआत में किसी भी अन्य व्यवसाय के मालिक की तरह हैं और एक सफल स्थापना को बढ़ाना सबसे बड़ा लक्ष्य बन जाता है। एक रेस्तरां के मालिक को लग सकता है कि उसका करियर उसे एक प्रसिद्ध फ्रैंचाइज़ी चलाने से लेकर अपने छोटे बिस्टरो को खोलने तक ले जाता है, फिर बाद में शहर के अधिक आबादी वाले हिस्से में एक बड़े रेस्तरां में ले जाता है।

हालांकि, रेस्तरां प्रबंधकों के लिए, रेस्तरां व्यवसाय में पैसा कमाना कभी-कभी मालिकों के लिए समान कैरियर चालें लाता है। वह एक छोटे से रेस्तरां में शुरू हो सकती है और अपने करियर की प्रगति के दौरान अपने रास्ते को बहुत बड़े, उच्च-तनाव वाले वातावरण तक ले जा सकती है। वैकल्पिक रूप से, वह एक स्थानीय बार मालिक के रूप में शुरू हो सकती है और फिर सहायक महाप्रबंधक और बाद में महाप्रबंधक या स्वामी के पास जा सकती है। नेतृत्व कौशल वह एक रेस्तरां प्रबंधक के रूप में सीखता है, अन्य प्रकार के व्यवसायों के साथ-साथ आतिथ्य उद्योग के भीतर भी अनुवाद कर सकता है।

अमेरिका में दूसरे सबसे बड़े नियोक्ता के रूप में, रेस्तरां उद्योग में नौकरियों के लिए दृष्टिकोण हमेशा मजबूत होता है। 2027 तक, उद्योग में 1.6 मिलियन नौकरियां जोड़ने की उम्मीद है।