लगता है कि हर पड़ोस का अपना हस्ताक्षर सस्ता पिज़्ज़ेरिया है। पिज्जा संयम उद्यमियों के साथ लोकप्रिय हैं क्योंकि पिज्जा को सीमित मात्रा में सामग्री और रसोइयों के लिए कम प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है। ऑपरेशन के कुछ महीनों के बाद, आपका पिज़्ज़ेरिया ताजा और सस्ती "इतालवी पाई" के लिए समुदाय की पसंदीदा पसंद बन सकता है। एक मताधिकार का संचालन आपकी लागतों में जोड़ सकता है, लेकिन संबद्धता आपके रेस्तरां को महत्वपूर्ण नाम पहचान देगी। वैकल्पिक रूप से, एक स्वतंत्र पिज़्ज़ेरिया खोलने से आप उस पैसे को अपने रेस्तरां में खर्च कर सकते हैं और अपनी खुद की सामग्री चुन सकते हैं।
आपको जिन वस्तुओं की आवश्यकता होगी
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रेस्तरां की जगह
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पिज्जा ओवन
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टेबल्स
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कुर्सियों
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प्लेट्स
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काउंटरटॉप
एक व्यवसाय योजना ड्राफ़्ट करें, जो आपको यह बताएगी कि आप कितने कर्मचारियों को नियुक्त कर सकते हैं, आपको किस प्रकार के ग्राहकों को आकर्षित करने की आवश्यकता होगी, और आपको कितना व्यवसाय भी प्राप्त करना होगा। क्षेत्र में रहने-खाने और अचल संपत्ति की कीमतों के आधार पर, आपको किराए पर लेने और एक जगह चलाने के लिए कई हजार डॉलर खर्च करने पड़ सकते हैं। आप इन कारकों से तय कर सकते हैं कि डाइन-इन विकल्प बेहतर है या नहीं।
एक रेस्तरां स्थान किराए पर लें। रसोई को भोजन और सुरक्षा कोड के अनुरूप होने की आवश्यकता होगी, इसलिए हाल ही में खाली हुआ रेस्तरां आदर्श होगा क्योंकि अंतरिक्ष पहले से ही संयमित उपयोग के लिए तैयार है - और आप कभी-कभी सौदे के हिस्से के रूप में रसोई के उपकरण खरीद सकते हैं। अन्य उद्देश्यों के लिए उपयोग की जाने वाली इमारतें महंगी और समय लेने वाली हो सकती हैं।
यदि आपके रेस्तरां में डाइनिंग-इन विकल्प शामिल है, तो रेस्तरां का सामान प्राप्त करें। आपके रेस्तरां को एक विस्तृत ओवन की आवश्यकता होगी, जिसे आप द्वितीयक बाजार पर अपेक्षाकृत सस्ती पा सकते हैं, और भोजन क्षेत्रों को टेबल, कुर्सियों और कैश रजिस्टर के लिए काउंटरटॉप के साथ तैयार करना होगा। यदि आप केवल ले-आउट रेस्तरां खोलने के लिए चुनते हैं, तो आपको केवल सीमित प्रतीक्षा क्षेत्र, काउंटरटॉप और रसोई स्थान की आवश्यकता है।
अपने शहर या काउंटी के स्वास्थ्य विभाग के साथ निरीक्षण का कार्यक्रम बनाएं। निरीक्षक यह सुनिश्चित करते हैं कि इमारत स्वास्थ्य और सुरक्षा नियमों के अनुरूप है। आपको फायर मार्शल द्वारा भी अनुमोदित किया जाना चाहिए, जो अधिकतम लोगों को स्थापित करेगा जो किसी भी समय इमारत में हो सकते हैं।
रेस्तरां के नाम के साथ, भवन के मुख पर एक चिन्ह संलग्न करें। सामने की खिड़कियों के लिए रेस्तरां के घंटे भी प्रदान करें। संकेत को जटिल नहीं होना चाहिए, लेकिन यह स्पष्ट करना चाहिए कि यह एक रेस्तरां है। कई पिज़्ज़ेरिया इतालवी नाम लेते हैं।
पिज़्ज़ेरिया का मेनू डिज़ाइन करें। मेनू में ऐपेटाइज़र, विशिष्टताओं और पेय, साथ ही साथ किसी भी छूट की सूची होनी चाहिए। अपने पिज़्ज़ेरिया में प्रत्येक सीट के लिए एक मेनू प्रिंट करें और टुकड़े टुकड़े करें, और कॉल-इन ऑर्डर और विज्ञापनों के लिए वितरित करने के लिए सस्ते फ्लायर भी प्रिंट करें। फ्लायर में रेस्तरां के घंटे होने चाहिए।
हायर कुक और वेटिंग स्टाफ। रसोइयों को भोजन तैयार करने का अनुभव होना चाहिए और स्वच्छता और खाद्य नियमों के लिए जवाबदेह होना चाहिए। रसोइयों को अत्यधिक गर्मी को संभालना होगा, और आपूर्ति के बक्से को उठाना होगा, इसलिए उन्हें बिना तनाव के 20 से 50 पाउंड तक वजन उठाने में सक्षम होना चाहिए। एक पिज़्ज़ेरिया में वेटर वैकल्पिक हैं, लेकिन ग्राहकों को व्यक्तिगत स्पर्श प्रदान करके सेवा को तेज़ करने और अधिक आकर्षक बनाने से रेस्तरां को अधिक कुशल बना सकते हैं। यदि आपके पास वाणिज्यिक खाना पकाने का अनुभव नहीं है, तो एक शेफ को काम पर रखने पर विचार करें, जो रसोई के कर्मचारियों को निर्देशित कर सकता है और आपूर्ति का प्रबंधन कर सकता है। आप शेफ को काम पर रखने से खर्च नहीं बचा सकते हैं, लेकिन एक योग्य, मामूली भुगतान वाला शेफ आपकी रसोई और आपूर्ति-खरीद को अधिक कुशल बना सकता है और समग्र उत्पादन बढ़ा सकता है।
आपूर्ति खरीद। आप कई थोक खाद्य आपूर्तिकर्ताओं में आपूर्ति खरीद सकते हैं। आपको पिज्जा आटा और विभिन्न पिज्जा सामग्री, खाना पकाने की आपूर्ति जैसे तेल और पेय की आवश्यकता होगी। आप प्लेटें, बचे हुए के लिए डिस्पोजेबल बक्से और चश्मा भी खरीद सकते हैं। कई पिज़्ज़ेरिया पुन: प्रयोज्य प्लेटों और चश्मे के बजाय पेपर प्लेट और प्लास्टिक कप का उपयोग करके समय बचाते हैं।
