मेलों, त्यौहारों और खेल आयोजनों में रियायत की बिक्री लचीलेपन की चाह रखने वाले मालिकों या जो यात्रा करना पसंद करते हैं, के लिए आकर्षक संचालन हो सकता है। ट्रेलरों और अन्य मोबाइल भोजन प्रस्तुत करने और बिक्री स्टेशन किसी भी रियायत संचालन के दिल हैं। जबकि आम तौर पर लाइन पर बिक्री के लिए बहुत सारे उपयोग किए गए रियायत ट्रेलर उपलब्ध हैं, आप कुछ शोध और योजना के साथ अपने स्वयं के कस्टम ट्रेलर भी बना सकते हैं।
ट्रेलर के प्रकार
आपको जिस प्रकार के ट्रेलर की आवश्यकता होगी वह ट्रेलर के अंदर किए जाने वाले खाद्य प्रस्तुत करने की डिग्री पर निर्भर करेगा। सभी रियायतें ट्रेलर संचालन जो ताजे खाद्य पदार्थों से निपटने की सुविधा प्रदान करती हैं, उन्हें स्वास्थ्य विभाग के खाद्य हैंडलर का लाइसेंस प्राप्त करना चाहिए। अधिकांश मेले किसी भी राज्य या नगरपालिका से किसी भी लाइसेंस को स्वीकार करते हैं, लेकिन कुछ घटनाओं को साइट पर निरीक्षण पास करने के लिए रियायत की आवश्यकता होती है। इस तरह की रियायतों के ट्रेलर को पहियों पर पूरी तरह सुसज्जित रसोईघर होना चाहिए। यदि आप कुछ भी नहीं बल्कि पैक किए गए खाद्य पदार्थ, जैसे बैग में आलू के चिप्स, कैंडी अन्य लिपटे स्नैक आइटम, और डिब्बाबंद या बोतलबंद पेय बेच रहे हैं, तो आपको खाद्य भंडारण और तैयारी नियमों के बारे में चिंतित होने की आवश्यकता नहीं है।
रसोई ट्रेलरों
यदि आप पुनर्विक्रय के लिए ताजा भोजन तैयार कर रहे हैं, जैसे गर्म कुत्ते या फ़नल केक, तो आपको अपनी सामग्री के लिए पर्याप्त प्रशीतन प्रदान करना होगा। ट्रेलरों के लिए रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर इकाइयां गैसोलीन जनरेटर, टोइंग वाहन से जुड़े बिजली ट्रांसफार्मर, या प्रोपेन द्वारा संचालित की जा सकती हैं। आपको ट्रेलर को ताज़े "रनिंग" पानी की आपूर्ति के साथ, पानी की लाइन हुक अप के माध्यम से, या एक नल पंप के साथ जहाज पर भंडारण टैंक से लैस करना होगा। बहते पानी से तात्पर्य एक अपशिष्ट जल भंडारण टैंक प्रणाली से भी है। आपकी ग्रिल सबसे अधिक संभावना प्रोपेन गैस पर चलेगी: रियायत संचालन को शायद ही कभी घटनाओं में बाहरी लकड़ी का कोयला ग्रिल का उपयोग करने की अनुमति दी जाती है। आइस चेस्ट, पेय कप में बर्फ को फैलाने के लिए डिज़ाइन किए गए, एक अन्य सामान्य उपकरण आइटम हैं। हालाँकि पेय पेय कप आइस चेस्ट को खाद्य भंडारण आइस चेस्ट के साथ नहीं मिलाएँ।
पैकेज्ड सेल्स ट्रेलर
यदि आप केवल पूर्व-पैक किए गए सामान को फिर से तैयार कर रहे हैं, तो आपको अपने ट्रेलर को किसी स्टोव या बहते पानी से लैस करने की आवश्यकता नहीं है। आप पेय पदार्थों को ठंडा रखने के लिए प्रशीतन इकाइयों की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन यदि आप ऐसी वस्तुओं को बेचते हैं जो दूध के डिब्बों की तरह खराब हो सकती हैं, तो आपको केवल रेफ्रिजरेटर का उपयोग करना होगा। "सबसे साफ" और सबसे सरल प्रकार की पेय सेवा कप और बर्फ के बिना डिब्बे या प्लास्टिक की बोतलें बेचना है। बर्फ के चेस्ट में पेय को ठंडा करें लेकिन इस बर्फ का उपयोग मानव उपभोग के लिए न करें।
भंडारण
आदर्श रूप से, आपके रियायती ट्रेलर ऑपरेशन को घटना स्थल पर उपकरण और आपूर्ति के लिए किसी अन्य वाहन की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए: बस आपका ट्रेलर और आपका टो वाहन। आपको ट्रेलर के अंदर अलमारियाँ स्थापित करनी चाहिए, जो समुद्री कैबिनेट कुंडी से सुसज्जित हैं, आपूर्ति और उपकरणों को दृष्टि से और उपयोग के बीच स्टोर करने के लिए। कुछ योजना के साथ आप अपने ट्रेलर में "गिग" के लिए आवश्यक सभी चीजों को फिट करने के तरीके ढूंढ सकते हैं, जिसमें बाजार की छतरियां, मसालों के लिए तह टेबल या awnings और संकेत जैसे किसी भी बाहरी "यार्ड" उपकरण शामिल हैं। कभी-कभी टूटने के दौरान "ऑपरेटर कम्फर्ट" उपकरण, जैसे कि लॉन चेयर और एक छाता "आउट बैक" न भूलें।
रेट्रोफिटिंग टूल ट्रेलर्स
पारंपरिक उपकरण या उपकरण ट्रेलरों को उपयुक्त रियायत ट्रेलरों में किसी ऐसे व्यक्ति की मदद से अनुकूलित करना आसान है जो बिजली उपकरण और निर्माण के साथ अच्छा है। मानक टो-ट्रेलरों को सर्विस आउट विंडो, कैबिनेटरी और सभी प्रकार के बिजली उत्पादन उपकरण और फिटिंग को शामिल करने के लिए रेट्रोफिट किया जा सकता है। आप बिजली, पानी और प्रशीतन सहित जरूरतों को पूरा करने के लिए मनोरंजक वाहनों के लिए डिज़ाइन किए गए उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि ट्रेलर टेलिंग किट के साथ रस्साकशी के लिए सुरक्षित है, और यह कि यह आपके गृह राज्य में रस्सा प्रयोजनों के लिए लाइसेंस प्राप्त है। लुक को पूरा करने के लिए ट्रेलर को आकर्षक रंगों और ग्राफिक्स में पेंट करें।
