खानपान सेवा बुकिंग प्रक्रिया विक्रेता और ग्राहक की रक्षा करती है। ग्राहक यह सुनिश्चित करते हैं कि ग्राहक तारीख, मेहमानों की संख्या, मेनू और अन्य कार्यक्रम की बारीकियों की पुष्टि करके अपनी प्रतिबद्धता का पालन करेंगे। ग्राहक सुनिश्चित करते हैं कि भुगतान की समय सीमा को पूरा करने और भोज कर्मचारियों के लिए उनकी अतिरिक्त जरूरतों को पूरा करने के लिए उनकी भोज की तारीख की पुष्टि की जाती है।
बैठक और अनुबंध की समीक्षा
एक खानपान सेवा में एक प्रारंभिक बैठक और एक भावी ग्राहक के साथ अनुबंध की समीक्षा होती है जो बुकिंग प्रक्रियाओं के हिस्से के रूप में होती है। एक बिक्री प्रतिनिधि नियमों और शर्तों के साथ-साथ लागत पर चर्चा करते हुए बुकिंग प्रक्रिया के सभी पहलुओं की समीक्षा करेगा। बुकिंग ग्राहकों से हस्ताक्षर आवश्यक हैं और गवाह हैं। अनुबंध ग्राहक को दिया जाता है और एक प्रति विक्रेता द्वारा रखी जाती है।
जमा
खानपान सेवाओं का आदेश देते समय एक जमा की आवश्यकता होती है।एक तारीख और विशेष स्थान रखने के लिए जमा की आवश्यकता हो सकती है; विक्रेता के आधार पर, अनुबंध पर हस्ताक्षर करने से पहले भी इस जमा की आवश्यकता हो सकती है और इसके बाद अनुबंध पर हस्ताक्षर किए जा सकते हैं। किए गए भुगतान के लिए प्राप्तियों की प्रतियां ग्राहक को प्रदान की जाती हैं।
निरस्तीकरण शुल्क
जमा आम तौर पर वापस नहीं किए जाते हैं, लेकिन रद्दीकरण शुल्क प्रशासित किया जा सकता है। यदि कोई घटना स्थगित हो जाती है तो रद्दीकरण शुल्क लिया जाता है। अन्य नीतियों और बुकिंग प्रक्रियाओं को उन परिस्थितियों के लिए विकसित किया जा सकता है, जहां एक ग्राहक को स्थानांतरित करने की इच्छा होती है, लेकिन एक तारीख को स्थगित नहीं करना। दिनांक परिवर्तनों के लिए एक शुल्क प्रशासित किया जा सकता है। (संदर्भ 2)
भोजन की समय सीमा
एक अन्य प्रक्रिया अंतिम खाद्य आदेशों के लिए समय सीमा निर्धारित कर रही है। हालांकि एक अनुबंध और अन्य प्रक्रियाएं लागत, जमा और रद्दीकरण आवश्यकताओं को निर्धारित करती हैं, यह हमेशा एक समय सीमा निर्धारित करने की प्रक्रिया का एक हिस्सा होता है जब आवश्यक भोजन और पेय की अंतिम संख्या खानपान कंपनी को प्रदान की जाती है। शादियों, पार्टियों, सम्मेलनों और व्यापार शो प्रमुख कार्यक्रमों से तीन दिन पहले अपनी अंतिम संख्या जमा करते हैं; वे मधुमेह, एलर्जी या बच्चों के लिए भोजन जैसी विशेष भोजन आवश्यकताओं पर भी अपडेट प्रदान करते हैं।
