हालांकि यू.एस. में कई लोग "रेमन" को शुष्क, सस्ती नूडल्स के रूप में पहचानते हैं, जो कृत्रिम रूप से सुगंधित मसाला पाउडर के एक पैकेट के साथ पैक किया जाता है, पकवान वास्तव में एक समृद्ध इतिहास है। रेमन, शोरबा में नूडल्स से युक्त एक व्यंजन, जिसे अक्सर मांस या सब्जियों के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है, चीन में उत्पन्न हुआ, लेकिन आमतौर पर जापानी संस्कृति से जुड़ा हुआ है, जहां रेमन की दुकानें एक डाउन-टू-अर्थ पाक परंपरा का प्रतिनिधित्व करती हैं जिसकी तुलना अमेरिकी से की जा सकती है डिनर। यदि आप एक इच्छुक उद्यमी हैं जो इस पाक पारंपरिक को दूसरों के साथ साझा करने में रुचि रखते हैं, तो एक रेमन की दुकान शुरू करना आदर्श उद्यम हो सकता है।
रेमन के इतिहास के बारे में जानें, साथ ही पारंपरिक रूप से चीनी और जापानी कुकबुक पढ़कर पकवान कैसे तैयार करें। जापानी संस्कृति में रेमन की जगह को बेहतर ढंग से समझने के लिए "टैम्पो" (1985) जैसी फिल्में देखें।
अपने रेमन शॉप के लिए एक बिजनेस मॉडल चुनें। आपके पास एक स्थिर रेस्तरां या मोबाइल रेमन फूड ट्रेलर हो सकता है। एक मोबाइल खाद्य ट्रेलर कम खर्चीला और अधिक बहुमुखी है, लेकिन स्थिर रेमन की दुकानें पारंपरिक हैं।
अपने क्षेत्र में एक रेस्तरां शुरू करने के लिए आवश्यक परमिट प्राप्त करें। इसमें फूड मेंजर सर्टिफिकेशन, फूड हैंडलर परमिट, फूड एंटरप्राइज लाइसेंस, फर्जी नाम सर्टिफिकेट (डीबीए), नियोक्ता पहचान संख्या (ईआईएन) या राज्य कर पहचान नंबर शामिल हो सकते हैं।
अपने रेमन की दुकान के लिए एक स्थान किराए पर लें या अपने नूडल्स को सत्यापित करने के लिए एक खाद्य ट्रेलर खरीदें। आदर्श स्थान कॉलेज और विश्वविद्यालय परिसरों के पास, व्यस्त शॉपिंग सेंटर और मॉल के फूड कोर्ट में शामिल हैं।
अपने रेमन की दुकान के लिए एक मेनू विकसित करें। परंपरागत रूप से, रेमन आटा, पानी, अंडा या कंसुई से हाथ से बनाया जाता है, जो क्षारीय खनिज पानी, और नमक है। नूडल्स को फिर उबाला जाता है, पोर्क, चिकन या सोया शोरबा में परोसा जाता है और अंडा, सब्जियां, समुद्री भोजन या मांस के साथ सजावटी रूप से सबसे ऊपर है। पारंपरिक रेमन व्यंजनों के अलावा, अधिक उदार स्वादों को जोड़ने की कोशिश करें, जैसे कि लेमनग्रास और सीलेन्ट्रो शोरबा में रेमन।
अपने रेमन शॉप व्यवसाय को बढ़ावा दें। आप एक प्रचारक ब्लॉग या वेबसाइट शुरू कर सकते हैं, स्थानीय कॉलेज परिसरों में फ़्लायर्स को सौंप सकते हैं, अपनी रेमन शॉप को रेस्तरां निर्देशिकाओं में सूचीबद्ध कर सकते हैं या स्थानीय पिस्सू बाज़ार, मेले या बाज़ार में विक्रेता बन सकते हैं।
