एक रेस्तरां में बहुत सारे पैसे का निवेश किए बिना, खाद्य उद्योग में एक कैरियर शुरू करने के लिए एक घर-आधारित खानपान व्यवसाय शुरू करना एक आदर्श तरीका है। कैटरर एक या सैकड़ों लोगों के लिए एक या दो बार खाना बना सकते हैं। इससे पहले कि आप अपना व्यवसाय शुरू करें, इस बात पर ध्यान देना ज़रूरी है कि आप किस प्रकार के कैटरर बनना चाहते हैं और फिर उस लक्ष्य के अनुरूप अपने मेनू को अनुकूलित करें। यह आपके घर की रसोई को राज्य की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए एक चुनौती हो सकती है और कुछ मामलों में, आपको दूसरे कमरे या गैरेज में एक अलग रसोईघर बनाने की आवश्यकता हो सकती है। यदि आप निर्धारित कर रहे हैं लेकिन आप यह कर सकते हैं।
अपने खानपान व्यवसाय का विवरण देते हुए एक व्यवसाय योजना लिखें। अपने अपेक्षित खर्चों और आय के साथ-साथ एक विस्तृत मार्केटिंग योजना और लघु और दीर्घावधि के लक्ष्यों को भी शामिल करें।
नमूना मेनू विकसित करें और अपने हस्ताक्षर व्यंजन सही करें। जबकि आपको हमेशा अपने व्यक्तिगत ग्राहकों की व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुरूप व्यंजनों को विकसित करने की आवश्यकता होगी, इसके लिए कई व्यंजन होना जरूरी है, जिनके लिए आप जाने जाते हैं। इंडियाना को कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों को जानना पसंद है जिन्हें आप समय से पहले तैयार करना चाहते हैं।
अपने स्थानीय स्वास्थ्य विभाग या स्थानीय सामुदायिक कॉलेज या तकनीकी स्कूल के माध्यम से भोजन संचालकों के लिए एक प्रमाणन वर्ग में भाग लें। यह महत्वपूर्ण है कि ऑपरेशन के दौरान हर समय रसोई में कम से कम एक प्रमाणित खाद्य हैंडलर हो।
इंडियाना स्टेट डिपार्टमेंट ऑफ़ हेल्थ द्वारा प्रकाशित खुदरा खाद्य स्थापना स्वच्छता आवश्यकताओं की एक प्रति प्राप्त करें। आप इंडियाना राज्य की वेबसाइट पर जाकर एक कॉपी डाउनलोड कर सकते हैं या राज्य या काउंटी स्वास्थ्य विभाग को कॉल करके और उन्हें आपको एक प्रति भेजने के लिए कह सकते हैं। अपने खुदरा खाद्य स्थापना लाइसेंस के लिए आवेदन करने से पहले सुनिश्चित करें कि आप आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं।
अपनी रसोई को राज्य के नियमों के अनुकूल बनाएं या अपने घर में एक अलग रसोई का निर्माण करें जो आपके खानपान व्यवसाय के लिए समर्पित हो। यदि आप इस बात के बारे में अनिश्चित हैं कि आपके घर की रसोई को खानपान की रसोई के रूप में अधिक उपयोगी कैसे बनाया जाए, तो काउंटी स्वास्थ्य विभाग को कॉल करें और पूर्व निरीक्षण के लिए कहें। यह आपको बता सकता है कि औपचारिक निरीक्षण के लिए प्रस्तुत करने से पहले आपको क्या सुधार करना है।
अपने खुदरा खाद्य प्रतिष्ठान लाइसेंस के लिए आवेदन करें और उचित शुल्क का भुगतान करें। पूर्ण राज्य प्रपत्र 50033, योजना समीक्षा के लिए आवेदन, साथ ही राज्य प्रपत्र 50004, योजना समीक्षा प्रश्नावली। इन रूपों में ज़ोनिंग, प्लंबिंग, बिजली, नियोजित खाद्य विक्रेताओं, डिलीवरी की आवृत्ति, भोजन तैयार करने की प्रक्रिया और स्वच्छता के लिए किसी भी योजना का विवरण है।
पूर्ण राज्य प्रपत्र 49677, खुदरा खाद्य प्रतिष्ठान के लिए पंजीकरण आवेदन। स्वास्थ्य विभाग को आपके व्यवसाय के निरीक्षण और अनुमोदन के लिए पर्याप्त समय देने के लिए अपना व्यवसाय शुरू करने से कम से कम 30 दिन पहले आपको इस फॉर्म को पूरा करना होगा।
