शराब एक महंगी वस्तु हो सकती है, इसलिए यदि आप रेस्तरां या बार व्यवसाय में हैं तो आपको इसे सावधानीपूर्वक प्रबंधित करने की आवश्यकता है। आपकी शराब की बिक्री का प्रतिशत, या पेय लागत, आपको बताता है कि आप शराब की बिक्री से कितनी कुशलता से राजस्व अर्जित करते हैं। इसका पता लगाने के लिए आपको अपनी शराब की लागत और राजस्व जानना होगा।
नंबर क्रंच करना
अपने डालना लागत प्रतिशत की गणना करने के लिए, उसी अवधि में आपके द्वारा बेची गई शराब की लागत को उसी अवधि में विभाजित करें। उदाहरण के लिए, यदि एक महीने में बिकने वाली शराब की आपकी लागत $ 5,000 थी और आपके पास शराब की बिक्री में 20,000 डॉलर थे, तो आप $ 20,000 को $ 20,000 से विभाजित करेंगे, जिससे आपको 0.25 या 25 प्रतिशत की लागत आएगी।
इसका क्या मतलब है
आपका डालना लागत प्रतिशत बताता है कि राजस्व उत्पन्न करने में आपकी लागत कितनी है। उदाहरण के लिए, 25 प्रतिशत की लागत में कटौती का मतलब है कि आपको बिक्री के प्रत्येक डॉलर के लिए शराब पर 25 सेंट खर्च करने की आवश्यकता है। आपकी लागत जितनी कम होगी, आपका राजस्व आपकी लागतों के सापेक्ष उतना ही अधिक होगा। उदाहरण के लिए, यदि आपकी पूँछ की लागत 25 प्रतिशत की तुलना में सिर्फ 10 प्रतिशत है, तो इसका मतलब होगा कि आप प्रत्येक डॉलर के राजस्व के लिए केवल 10 सेंट खर्च करेंगे। आप कीमतों में वृद्धि, अधिक लाभ मार्जिन के साथ शराब की बिक्री और शराब की बर्बादी को कम करके अपने डालना प्रतिशत को कम कर सकते हैं।
