खाद्य और पेय पदार्थों की खपत के ऐतिहासिक आंकड़ों के आधार पर पूर्वानुमान की बिक्री को बनाए रखने और सटीक पिछले बिक्री डेटा का उपयोग करने की आवश्यकता है। आगामी महीने या वर्ष के लिए बजट की योजना बना रहे प्रबंधकों को यह जानने की जरूरत है कि प्रत्याशित ग्राहकों की मांगों और बिक्री के अनुमानों को पूरा करने के लिए भोजन और पेय पदार्थों की आपूर्ति पर कितना पैसा खर्च करना है। सटीक ऐतिहासिक बिक्री के आंकड़ों के बिना व्यवसायों की प्रबंधन टीम को भविष्य के व्यापार विस्तार की योजना बनाना मुश्किल हो सकता है। खाद्य और पेय उद्योग में वित्तीय प्रबंधक जिनके पास आसानी से उपलब्ध है और सटीक बिक्री के आंकड़े आने वाले महीने या अगले साल के लिए आसानी से बिक्री का पूर्वानुमान तैयार कर सकते हैं।
आपको जिन वस्तुओं की आवश्यकता होगी
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व्यापारिक आँकड़े
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व्यापार प्राप्तियां
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स्प्रेडशीट
कुल वार्षिक बिक्री और प्रति माह कुल बिक्री से अपने सभी व्यवसायों के खाद्य और पेय बिक्री के आंकड़ों को आइटम करें। उदाहरण के लिए, यदि आपके खाद्य उत्पादों में रैप्स, सूप, फल और सब्जियां और आपके पेय उत्पादों में कॉफी, पानी, चाय, और शीतल पेय शामिल हैं, तो आप इन उत्पादों में से प्रत्येक के लिए कुल बिक्री को व्यक्तिगत रूप से भव्य राशि के रूप में दिखाना चाहेंगे। प्रत्येक महीने और पूरे वर्ष के लिए सभी बिक्री के कुल। कुल वार्षिक बिक्री के प्रतिशत की गणना करने के लिए इस जानकारी का उपयोग करें कि प्रत्येक माह वर्ष के लिए कुल बिक्री में योगदान देता है।
ऐतिहासिक बिक्री के आंकड़ों के आधार पर मासिक भोजन और पेय की बिक्री के पूर्वानुमान की गणना करें। मासिक पूर्वानुमान की गणना करने के लिए, पहले महीने के कुल भोजन और पेय बिक्री के आंकड़ों को लें और उस महीने की कुल वार्षिक बिक्री का औसत प्रतिशत और अगले महीने की कुल वार्षिक बिक्री के औसत प्रतिशत से इस उत्पाद को गुणा करें। उदाहरण के लिए, यदि आप दिसंबर के भोजन और पेय की बिक्री का पूर्वानुमान लगाना चाहते हैं, जो प्रति वर्ष कुल बिक्री का औसत 12 प्रतिशत है, तो आपको नवंबर की कुल बिक्री - $ 100,000, और नवंबर की कुल बिक्री का औसत प्रतिशत - 8 प्रतिशत जानना होगा। 1,250,000 मिलियन डॉलर तक पहुंचने के लिए 100,000 को 8 प्रतिशत से विभाजित करने के लिए आगे बढ़ें, जिसे आप दिसंबर के भोजन और 150,000 डॉलर के बिक्री पूर्वानुमान तक पहुंचने के लिए 12 से गुणा करेंगे। समीकरण होगा: 100,000 /.08 X.12 = 150,000।
ऐतिहासिक बिक्री आंकड़ों के आधार पर वार्षिक खाद्य और पेय बिक्री के पूर्वानुमान की गणना करें। वार्षिक खाद्य और पेय की बिक्री के पूर्वानुमान की गणना करने के लिए पिछले साल की कुल बिक्री की पहचान करें और इसे आगामी वर्ष में प्राप्त होने वाले किसी भी पूर्व निर्धारित खाद्य और पेय की बिक्री में जोड़ें। अपने व्यापार के लिए वार्षिक भोजन और पेय बिक्री के आंकड़ों की ऐतिहासिक औसत वृद्धि दर, इन दो बिक्री के आंकड़ों को एक से गुणा करें। उदाहरण के लिए, यदि पिछले साल की कुल बिक्री $ 100 मिलियन थी और आपके व्यवसाय ने अनुबंधित समझौतों से $ 200,000 की अतिरिक्त खाद्य और पेय की बिक्री की उम्मीद की थी, जो अभी तक पूरी नहीं हुई थी और आपकी वार्षिक बिक्री की औसत वृद्धि दर 6 प्रतिशत थी, तो आप 1 मिलियन जोड़ सकते हैं 200,000 और 1.06 से गुणा करके आगामी वर्ष के लिए खाद्य और पेय की बिक्री के पूर्वानुमान में $ 1,272,000 मिलियन तक पहुंचने के लिए। समीकरण होगा: 1,200,000 X 1.06 = 1,272,000।
