एक खानपान व्यवसाय जो आत्मा भोजन में माहिर है, न केवल एक आला बाजार को भर देगा, बल्कि अपने ग्राहकों को एक इतिहास सबक भी प्रदान करेगा। सोल भोजन एक प्रकार का दक्षिणी शैली का व्यंजन है जो अफ्रीकी अमेरिकियों के साथ लोकप्रिय है। हालांकि, अन्य दौड़ें आत्मा भोजन रेस्तरां की लोकप्रियता के कारण आत्मा भोजन का एक अच्छा हिस्सा खाती हैं। एक गैर-लाभकारी संगठन, अफ्रीकी-अमेरिकी रजिस्ट्री के अनुसार, आत्मा भोजन की उत्पत्ति दासता से मिलती है। समय के दौरान, दासों को गुलाम मालिक के परिवार से कम-गुणवत्ता वाले मांस और बचे हुए व्यंजन तैयार करने होते थे।
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खानपान के प्रकार को पहचानें। तय करें कि क्या खानपान व्यवसाय घर में सेवा खानपान, कॉर्पोरेट खानपान होगा जहां कंपनी की बैठकों या कार्यक्रमों के लिए भोजन प्रदान किया जाता है, या निजी शादियों और अन्य समारोहों के लिए बड़े पैमाने पर खानपान। एक घर के खानपान का व्यवसाय मौजूदा रसोईघर में नहीं रह सकता है। इसे अलग करना होगा। कैटरिंग व्यवसाय जो व्यावसायिक और घरेलू स्थानों पर कब्जा करते हैं, उन्हें स्टोव, ओवन, बेकिंग रैक, प्लेट, ग्लास, खाना पकाने के बर्तन, खाने के बर्तन, टेबल कपड़े और लिनेन की आवश्यकता होगी जो रेस्तरां आपूर्ति स्टोर से खरीदे जा सकते हैं।
आवश्यक लाइसेंस, प्रमाणपत्र, परमिट और बीमा प्राप्त करें। के लिए आवेदन करें और एक व्यापार लाइसेंस, खाद्य सेवा परमिट और खाद्य हैंडलर लाइसेंस प्राप्त करें। अन्य व्यावसायिक लाइसेंस, परमिट और शुल्क की आवश्यकता के बारे में जानकारी के लिए स्थानीय शहर की सरकार और काउंटी स्वास्थ्य विभाग से संपर्क करें, क्योंकि विभिन्न राज्यों में नियम अलग-अलग हैं। व्यक्तिगत देयता बीमा, उत्पाद देयता बीमा, आग और बाढ़ सुरक्षा, कार बीमा, श्रमिक क्षतिपूर्ति बीमा, और व्यावसायिक स्थान पर बीमा और अंदर उपकरण प्राप्त करने के लिए एक बीमा दलाल से संपर्क करें।
अपने मेनू की योजना बनाएं। यह देखने के लिए कि कौन से व्यंजन परोसे जा रहे हैं, स्थानीय आत्मा के भोजन रेस्तरां में जाएँ। परोसने के लिए ऐसे व्यंजन चुनें जो तले हुए चिकन, मैकरोनी और पनीर, तली हुई मछली, कोलार्ड साग, काली आंखों वाले मटर और कैंडिड यम जैसे आत्मा भोजन प्रधान हैं। छूट के लिए थोक खाद्य वितरकों और आपूर्तिकर्ताओं के माध्यम से खानपान व्यवसाय के लिए भोजन खरीदें।
पार्टी देना। मेहमानों को आत्मा के भोजन के व्यंजनों का नमूना लेने के लिए आमंत्रित करें। मेहमानों को प्रत्येक व्यंजन को स्वाद, गुणवत्ता और मूल्य के लिए रेट करने के लिए कहें। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के आधार पर एक पूर्ण मेनू बनाएं जिसमें प्रति व्यक्ति कीमतें शामिल हैं। खानपान की कीमतें प्रतियोगिता और ओवरहेड की लागत से निर्धारित की जानी चाहिए।
टिप्स
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व्यापार परमिट, व्यवसाय लाइसेंस और फूड-हैंडलर लाइसेंस के लिए जल्द आवेदन करें। प्रक्रिया को पूरा होने में महीनों लग सकते हैं, जो आपके व्यवसाय के उद्घाटन को स्थगित कर सकता है।
ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए छूट और कूपन प्रदान करें।
आत्मा भोजन व्यंजनों के लिए स्वस्थ विकल्प बनाएं, क्योंकि खाद्य पदार्थ पारंपरिक रूप से वसा में उच्च, तले हुए, समृद्ध gravies और सॉस में शामिल हैं और बड़ी मात्रा में चीनी शामिल हैं।
चेतावनी
खाद्य जनित बीमारियाँ तब हो सकती हैं जब कच्चे खाद्य पदार्थ पके हुए खाद्य पदार्थों से दूषित होते हैं और जब खाना पकाने वाले लोग बिना हाथ धोए भोजन बनाते हैं।
पर्याप्त पूंजी के बिना व्यवसाय का वित्तपोषण एक आपदा होने का प्रमाण दे सकता है। यह व्यवसाय के मालिक की प्रतिष्ठा को भी बर्बाद कर सकता है, जिससे भविष्य के व्यवसाय खोलना मुश्किल हो जाता है।
उचित परमिट और लाइसेंस प्राप्त नहीं करने से खानपान व्यवसाय को तुरंत बंद किया जा सकता है और इसके परिणामस्वरूप स्थानीय शहर और काउंटी सरकारों से जुर्माना लिया जा सकता है।
