होटल और रेस्तरां प्रबंधन के लिए मनोविज्ञान का महत्व

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होटल और रेस्तरां प्रबंधन की सफलता आतिथ्य व्यवसाय के मनोवैज्ञानिक आधार को समझने की क्षमता पर आधारित है। होटल या रेस्तरां में विभिन्न पदों के लिए उपयुक्त व्यक्तित्वों को समझने की क्षमता इन व्यवसायों की सफलता के लिए महत्वपूर्ण है।

प्रशिक्षण

होटल और रेस्तरां प्रबंधन में ग्राहकों और कर्मचारियों के संबंध में सहज निर्णय आवश्यक हैं। सबसे अच्छा प्रशिक्षण काम के माहौल के बीच में होने से आता है, जहां स्थितियों, जैसे कि ग्राहक की शिकायतें या कर्मचारी परिवर्तन, से निपटा जा सकता है।

शिकायतें

प्रबंधकों को शिकायतों और परिवर्तनों के पीछे के मनोविज्ञान को समझना चाहिए। विभिन्न व्यक्तित्व प्रकारों को समझना महत्वपूर्ण है।

व्यक्तित्व के प्रकार

इंटरनेशनल जर्नल ऑफ हॉस्पिटैलिटी मैनेजमेंट में 2007 के एक लेख के अनुसार, होटल और रेस्तरां प्रबंधकों को अपने कर्मचारियों और ग्राहकों में बिग फाइव व्यक्तित्व आयामों को पहचानने में सक्षम होने की आवश्यकता है। बिग फाइव एक्सट्रैक्शन, एग्रेसिब्लिटी, कॉन्शियसनेस, न्यूरिटिसिज्म और अनुभव करने के लिए खुलापन है।

बड़ी पांच शख्सियतें

बहिर्मुखी आउटगोइंग हैं और सामाजिक मेलजोल पसंद करते हैं। सहमत व्यक्ति बहस नहीं करते हैं और जब वे कुछ करना चाहते हैं तब भी सहमत होने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। कर्तव्यनिष्ठ व्यक्तित्व नियमों का पालन करते हैं और मानकों को बनाए रखने की कोशिश करते हैं। न्यूरोटिक्स तनाव को अच्छी तरह से संभाल नहीं पाते हैं। अनुभव के लिए खुले रहने वाले लोगों को लगातार चुनौती देने की जरूरत है।

कार्यस्थल की स्थिरता

होटल और रेस्तरां प्रबंधक विभिन्न प्रकार के लोगों के साथ काम करते हैं। विभिन्न प्रकार के कर्मचारी और ग्राहक व्यक्तित्व और प्रतिक्रियाओं को समझने की क्षमता प्रबंधकों को अपने व्यवसाय को अधिक सुचारू रूप से चलाने में मदद कर सकती है।

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