यदि आप भोजन के साथ काम करने और एक ताजा आला उत्पाद प्रदान करने का आनंद लेते हैं, तो एक छोटा टॉर्टिला व्यवसाय एक उपयुक्त विकल्प हो सकता है। आप मानक रेस्तरां उपकरण आपूर्तिकर्ताओं से उपलब्ध कुछ उपकरणों और मैक्सिकन खाद्य पदार्थों के उत्पादन के अनुरूप उपकरणों में विशेषज्ञता वाले आपूर्तिकर्ताओं से उपलब्ध अन्य उपकरणों के साथ एक छोटे से टॉर्टिला व्यवसाय को वाणिज्यिक रसोई से बाहर चला सकते हैं।
टॉर्टिला प्रेस
एक टॉर्टिला प्रेस टॉर्टिलस में आटे की गेंदों को समतल करती है। छोटे पैमाने पर उत्पादन के लिए टॉर्टिला प्रेस हाथ से एक समय में एक टॉर्टिला दबाते हैं। यदि आपका टॉर्टिला व्यवसाय एक वस्तुतः हस्तनिर्मित कारीगर उत्पाद के अलावा कुछ भी बना रहा है, तो आपको एक स्वचालित टॉर्टिला मशीन की आवश्यकता होगी जो कुशलता से टॉर्टिलाल को दबाए और पकाए। मॉडल इस आधार पर भिन्न होते हैं कि आप आटा या मकई टॉर्टिलास का उत्पादन करेंगे, साथ ही उनकी उत्पादन क्षमता की गति और दक्षता भी। औद्योगिक टॉर्टिला मशीनों को अलग-अलग आकार और मोटाई के टॉर्टिल्स के उत्पादन के लिए कैलिब्रेट किया जा सकता है। उन्हें बिजली या भाप इंजेक्शन द्वारा ईंधन दिया जाता है।
आटा मिक्सर
जब तक आप एक उच्च अंत टॉर्टिला मशीन नहीं खरीदते हैं, जिसमें आटा मिक्सर शामिल होता है, आपको अपने टॉर्टिला प्रेस के माध्यम से चलाने के लिए आटा में अपने गेहूं या मासा के आटे को बनाने के लिए एक अलग मशीन की आवश्यकता होगी। एक टॉर्टिला कंपनी के लिए आटा मिक्सर मशीनरी का एक ही टुकड़ा है जिसे आप पिज्जा और फ्लैटब्रेड सहित विभिन्न प्रकार के बेकरी उत्पादों के लिए आटा मिश्रण करने के लिए उपयोग करते हैं। आटा मिक्सर में एक झुकाव सुविधा शामिल होनी चाहिए जो आपको मिक्सर से टॉर्टिला प्रेस में कुशलता से आटा स्थानांतरित करने में सक्षम बनाती है। आटा मिक्सर आमतौर पर विद्युत रूप से संचालित होते हैं। उन्हें डिज़ाइन किया जाना चाहिए ताकि आटा के संपर्क में आने वाले हिस्सों को हटाने और साफ करने में आसान हो।
पैकेजिंग उपकरण
टॉर्टिला निर्माता अपने उत्पादों को कुशलतापूर्वक पैकेज और लेबल करने के लिए डिज़ाइन किए गए उपकरणों का उपयोग करते हैं। टॉर्टिला पैकेजिंग उपकरण वजन खत्म, गिनती और स्टैक करना चाहिए यातना, उन्हें बैग में पैक करें और फिर इन बैगों को सील करें। थैलों को सील करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली गर्मी उन्हें समाप्त करने के लिए टॉर्टिला से पर्याप्त दूरी पर होनी चाहिए ताकि वे उन्हें पकाने से बच सकें। जवानों को वायुरोधी होना चाहिए। बैग पहले से हो सकते हैं, या आप लेबल को चिपकाने वाली एक अलग मशीन खरीदना चुन सकते हैं। यदि आप मामलों में अपने टोटिलस को पैक कर रहे हैं, तो आप एक ऐसी मशीन में निवेश कर सकते हैं जो उन्हें बक्से में पैक करती है और फिर इन बॉक्स को बंद कर देती है।
