पिस्सू बाजार, कार्निवाल और अन्य विशेष कार्यक्रमों में लंबे समय से जुड़नार, खाद्य विक्रेताओं की लोकप्रियता इतनी बढ़ गई है कि आज अमेरिकी उन्हें शहरी सड़क के कोनों पर देखने के आदी हैं। जवाब में, कई राज्यों ने उद्यमियों के लिए खाद्य विक्रेता बनना आसान बना दिया है; हालाँकि, मैसाचुसेट्स का राष्ट्रमंडल उनके बीच नहीं है। यह प्रक्रिया कठिन है, मुख्यतः नगरपालिका एजेंसियों के ढेर सारे लाइसेंस और परमिट जारी करने में शामिल होने के कारण। व्यापक पैर-काम के लिए तैयार रहें।
एक व्यवसाय योजना लिखें। यह भी एकमात्र मालिक के लिए महत्वपूर्ण है। मैसाचुसेट्स को विभिन्न प्रकार के लाइसेंस और परमिट की आवश्यकता होती है, जो उस प्रकार के भोजन पर निर्भर करता है जिसे आप बेचने और कहाँ रखने का इरादा रखते हैं। एक कार्य व्यवसाय योजना आपको उन वैधताओं की पहचान करने में मदद करेगी जो आपको पालन करने के लिए आवश्यक हैं। एक मिशन स्टेटमेंट के साथ शुरू करें जो यह बताता है कि आप व्यवसाय में, अपने ऑपरेटिंग मानकों और अपने लक्ष्यों के लिए क्यों हैं। अपने लक्ष्य बाजार और क्या मीडिया और रणनीति आप अपने व्यवसाय के लिए उन्हें लुभाने और अपने बजट को विकसित करने के लिए उपयोग करेगा पहचानें। अपने ज्ञात मासिक खर्चों को सूचीबद्ध करें और अप्रत्याशित स्थितियों की अनुमति देने के लिए 20 प्रतिशत जोड़ें। निर्धारित करें कि आपको कितने लाभ की आवश्यकता है; अपनी परिचालन लागत निर्धारित करने के लिए दो आंकड़े जोड़ें। अपने बजट को पूरा करने के लिए अपनी लागत को पूरा करने के लिए आपको कितना उत्पाद बेचना चाहिए, यह उस आंकड़े से अलग करें।
निर्धारित करें कि आप अपने खाने की गाड़ी का पता लगाएँगे। मैसाचुसेट्स के अधिकांश शहर आवासीय समुदायों में विक्रेताओं को अनुमति नहीं देते हैं और गाड़ी को अतीत में ले जाने के लिए पैदल यातायात के लिए चार फीट खुली जगह की आवश्यकता होती है। यदि आपकी खाने की गाड़ी तीन फीट चौड़ी है, तो आप जिस फुटपाथ का पता लगाने का फैसला करते हैं, वह कम से कम सात फीट चौड़ा होना चाहिए। सावधानी से चुनें। मैसाचुसेट्स रेस्तरां के रूप में भोजन की गाड़ियों को देखता है, इसलिए आपका स्थान स्थायी होगा।
उस शहर से एक DBA ("व्यवसाय के रूप में" या काल्पनिक नाम) प्राप्त करें जहां आपकी गाड़ी स्थित होगी। यह आवश्यक है कि क्या आपका व्यवसाय एकमात्र स्वामित्व या निगम के रूप में संरचित है। कॉमनवेल्थ के सचिव के साथ सीमित भागीदारी और सभी प्रकार के निगमों को पंजीकृत होना चाहिए।
सभी आवश्यक परमिट और लाइसेंस के लिए आवेदन करें। मैसाचुसेट्स यह आसान नहीं है। आपको कई नगरपालिका एजेंसियों का दौरा करना होगा। निर्धारित करें कि कौन सी स्थानीय एजेंसी विक्रेताओं की देखरेख करती है। शहर के प्रतिनिधि से पूछें जो आपको अपना डीबीए दाखिल करने में मदद करता है। बोस्टन में, पब्लिक वर्क्स गवर्निंग एजेंसी है; हालाँकि, आपको अग्निशमन विभाग से अपना प्रोपेन लाइसेंस, निरीक्षण सेवा विभाग के स्वास्थ्य प्रभाग से अपना स्वास्थ्य निरीक्षण और मानक के मैसाचुसेट्स डिवीजन से अपने पेडलर का लाइसेंस प्राप्त करना होगा। आपको अपने उपकरणों की सुरक्षा के लिए कर परमिट, साथ ही साथ श्रमिक क्षतिपूर्ति, बेरोजगारी और व्यवसाय बीमा प्राप्त करना आवश्यक है।
अपने विक्रेता की गाड़ी को उस स्थान पर पार्क करें जहाँ आपको शहर की अनुमति है और अपने स्वास्थ्य निरीक्षण के लिए तैयार हैं। सुनिश्चित करें कि आपके भोजन और आपूर्ति ठीक से संग्रहीत हैं और सभी उपकरण अच्छे कार्य क्रम में हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे भरे हुए हैं, पानी और प्रोपेन टैंक की जाँच करें। कठिन प्रक्रिया अब पूरी हो गई है और आप एक खाद्य विक्रेता बन गए हैं, जैसे ही आप स्वास्थ्य निरीक्षण पास करते हैं और अपने परमिट प्राप्त करते हैं, व्यापार के लिए तैयार हो जाते हैं।
