यदि आप वास्तव में खाना बनाना पसंद करते हैं, तो घर पर खाना पकाने का व्यवसाय शुरू करना एक शानदार विचार है। क्योंकि, मेरा विश्वास करो, यदि आपका भोजन अच्छा है और उचित मूल्य है, तो आपका व्यवसाय बढ़ेगा। आपको केवल भोजन की तैयारी और सुरक्षा, कुछ बेहतरीन व्यंजनों और सफल होने के अभियान का अच्छा ज्ञान है। यदि मुझसे यह हो सकता है, तो तुमसे भी हो सकता है!
आपको जिन वस्तुओं की आवश्यकता होगी
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पकाने की इच्छा
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पाक कला कौशल
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पहर
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रसोई और उपकरण
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मेनू और व्यंजनों
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खाद्य सुरक्षा का बुनियादी ज्ञान
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दोस्तों और परिवार
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व्यावसायिकता
खाद्य सुरक्षा की मूल बातें जानें, और सभी स्थानीय और राज्य नियमों का पालन करें। कई राज्यों में अपने घर में बिक्री के लिए भोजन बनाना अवैध है। कानून को तोड़ने के लिए शट डाउन और जुर्माना लगाने का एक त्वरित तरीका है। आप स्वास्थ्य विभाग द्वारा स्वीकृत किचन किराए पर लेने पर विचार कर सकते हैं। कई चर्चों, क्लबों और संगठनों ने एक आवश्यक आधार पर किराये के लिए अपनी रसोई की पेशकश की। एक और विकल्प अपने ग्राहकों के घरों में खाना बनाना है। एक खाद्य हैंडलर लाइसेंस या खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रमाणपत्र की आवश्यकता हो सकती है। शिक्षा और प्रमाणन आवश्यकताओं के बारे में जानकारी के लिए अपने स्थानीय स्वास्थ्य विभाग से जाँच करें।
एक मेनू बनाएँ। यह उन खाद्य पदार्थों की एक सरल सूची से अधिक है जो आप पेश करेंगे। एक मेनू को अपने ग्राहकों को सामग्री, खाना पकाने की विधि और यहां तक कि पकवान की उत्पत्ति के बारे में सूचित करना चाहिए। क्योंकि आप जिन परिवारों में सेवारत होंगे उनमें से कई में छोटे बच्चे हैं, ऐसे व्यंजन शामिल करें जो उन्हें पसंद आएंगे। आपके द्वारा पेश किए जाने वाले प्रत्येक व्यंजन के लिए सामग्री की पूरी सूची प्रदान करने के लिए आपको तैयार रहना चाहिए, ताकि ग्राहक ऐसे खाद्य पदार्थों से बच सकें जो एलर्जी का कारण बनते हैं।
अपने मेनू आइटम की कीमत: भोजन की लागत; खरीदारी, तैयारी और परिवहन समय; खाद्य बरतन; परिवहन और यात्रा व्यय; किराए पर लेने के; बीमा; और उपयोगिताओं। इन सभी कारकों पर विचार किया जाना चाहिए, जो यह तय करते हैं कि आपके द्वारा बनाए गए भोजन के लिए कितना शुल्क लिया जाए। कैटरिंग व्यवसाय में 30 प्रतिशत लाभ मानक है।
अपने व्यंजनों का मानकीकरण करें। आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपका भोजन सुसंगत हो। ग्राहकों का पसंदीदा भोजन होगा जो आपने उनके लिए तैयार किया है। निराश मत करो।
अपने ग्राहकों का पता लगाएं। यह आसान था जितना मैंने सोचा था कि यह होगा। मित्रों और परिवार से संपर्क करना शुरू करें। संभावना है कि आप किसी ऐसे व्यक्ति को जानते हैं, जिसे रसोई में कुछ मदद की ज़रूरत है, या बस एक बार एक रात का उपयोग कर सकते हैं। अपनी सेवाओं की पेशकश करने में संकोच न करें।
व्यवसायिक बनें। अपनी उपस्थिति, अपने उपकरणों की स्वच्छता, अपने भोजन की ताजगी और समय पर होने पर ध्यान दें। अच्छी व्यवसाय प्रथाओं, साथ ही अच्छे भोजन का मतलब है कि खुश ग्राहक।
सप्ताह में कम से कम एक दिन रसोई से बाहर रहें। खाने के लिए बाहर जाओ, किसी और को तुम्हारी सेवा करने दो।
टिप्स
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जैसा कि किसी भी व्यवसाय के शुरू होने पर, विचार करने के लिए कुछ शुरुआती खर्च होते हैं: व्यापार लाइसेंस, बीमा, फोन, बिजनेस कार्ड, मेनू प्रिंटिंग, आदि व्यवसाय बीमा। यह मन की शांति के लायक है। खाना पकाने के बारे में भावुक रहें, और मज़े करें। आप जितना चाहें उतना या कम काम कर सकते हैं, चुनाव आपका है।
