एक रेस्तरां खोलने की औसत लागत उस साइट पर निर्भर करती है जिसे आप चुनते हैं, और आपकी योजनाओं की सादगी या असाधारणता। लीजहोल्ड में सुधार जैसे कि नलसाजी, गैस और बिजली के काम में उन उपकरणों की अधिक लागत हो सकती है जो आप उन्हें हुक करते हैं। यदि आप एक ऐसा स्थान पाते हैं जो पहले से ही एक रेस्तरां है, तो आप हजारों डॉलर बचा सकते हैं, जब तक कि आप पहले से ही मौजूद सुविधाओं का लाभ उठाने के लिए अपने ऑपरेशन को डिजाइन करते हैं।
किराया
यहां तक कि अगर आपको एक रेस्तरां का स्थान मिलता है, जिसमें अधिकांश पट्टे पर सुधार की आवश्यकता होती है, तो आपको इसे प्रस्तुत करने और उपकरण स्थापित करने में अभी भी महीनों लगेंगे। अपने दरवाजे खोलने से पहले पूर्ण न्यूनतम पर दो से तीन महीने के लिए किराए का भुगतान करने की योजना बनाएं। यह अधिक संभावना है कि अपने रेस्तरां को चलाने और चलाने के लिए आपको छह महीने से एक साल तक का समय लगेगा। 2011 तक, संयुक्त राज्य अमेरिका के एक सस्ते शहर में एक सस्ता स्थान शायद आपको लगभग $ 600 प्रति माह खर्च करेगा, और एक प्रमुख स्थान पर $ 10,000 प्रति माह या उससे अधिक खर्च हो सकता है।
पट्टाधृत सुधार
जब तक आप एक स्थान को खोजने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली नहीं हैं जो पहले से ही एक रेस्तरां है, आपको प्लंबिंग, बिजली और वेंटिलेशन स्थापित करने की आवश्यकता होगी। नलसाजी की लागत इस बात पर निर्भर करेगी कि आपकी रसोई आपके मुख्य जल स्रोत से कितनी दूर है, और आपको बार सिंक और बर्फ मशीनों जैसे उपकरणों के लिए कितने अतिरिक्त काम की आवश्यकता है। 2011 तक नलसाजी पर $ 8000 और $ 20,000 के बीच भुगतान करने की अपेक्षा करें, हालांकि लागत काफी अधिक हो सकती है। वेंटिलेशन की लागत आपके भवन की ऊंचाई और आपके हुड के आकार के आधार पर $ 10,000 और $ 50,000 के बीच हो सकती है। विद्युत कार्य संभवतः आपकी आवश्यकताओं की सादगी या जटिलता के आधार पर $ 5,000 और $ 20,000 के बीच होगा।
उपकरण
आपके नए रेस्तरां को अन्य चीजों के अलावा स्टोव, ओवन, सिंक, कूलर और प्रेप टेबल की आवश्यकता होगी। उपकरणों की लागत इस बात पर निर्भर करेगी कि आप अपने उपकरणों को नया खरीदते हैं या इस्तेमाल करते हैं, चाहे आप बुनियादी या उच्च-अंत उपकरण खरीद रहे हों, साथ ही साथ आपकी रसोई का आकार भी। यदि आप मितव्ययी हैं और आपका ऑपरेशन छोटा है, तो आप शायद 2011 तक लगभग $ 10,000 के लिए अपने रेस्तरां की रसोई प्रस्तुत कर सकते हैं, लेकिन उपकरण की लागत $ 100,000 या अधिक तक आसानी से जोड़ सकते हैं।
सजावट और साइनेज
यहां तक कि सबसे नीचे के रेस्तरां को सजाने और सुसज्जित करने की आवश्यकता होगी। टेबल और कुर्सी, और प्लेट और चांदी के बर्तन खरीदने की योजना बनाएं। इसके अलावा, पेंट, पौधों, प्रकाश जुड़नार और अपनी दीवारों पर लटकने के लिए कला के लिए बजट। ग्राहकों को अपने स्थान पर आकर्षित करने के लिए आपको एक संकेत या एक शामियाना की आवश्यकता होगी। 2011 तक इन खर्चों पर कम से कम कई हजार डॉलर खर्च करने की योजना है। यदि आप एक आकर्षक स्थापना को सजा रहे हैं, तो लागत हजारों में चलेगी।
