कृषि और उद्योग के बीच अंतर

कृषि और उद्योग के बीच का अंतर समकालीन विकसित देशों में सूक्ष्म हो सकता है, विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में। जबकि छोटे परिवार के खेत अभी भी मौजूद हैं, कृषि बाजार का प्रमुख हिस्सा बड़े पैमाने पर परिचालन से संबंधित है जो फॉर्च्यून 500 निगमों से अधिक निकटता से मिलता-जुलता है (और कई मामलों में, वास्तव में फॉर्च्यून 500 कंपनियां हैं)। हालांकि, जब आप आधुनिक कारखानों के साथ छोटे पैमाने पर खेती के कार्यों की तुलना करते हैं, तो उदाहरण के लिए, कृषि और विनिर्माण उद्योग के बीच एक जबरदस्त अंतर हो सकता है। दोनों जीवन शैली बनाने और एक दूसरे से अलग होने का समर्थन करते हैं - कुछ मामलों में, काफी हद तक।

टिप्स

• कृषि और उद्योग के बीच अंतर आज दशकों और सदियों की तुलना में कम स्पष्ट हैं। हालांकि, कृषि मिट्टी और अन्य सुविधाओं के काम पर केंद्रित है ताकि मानव उपभोग या उत्पादों में शोधन के लिए फसलों, जानवरों और पेड़ों का उत्पादन किया जा सके, जबकि उद्योग बिक्री के लिए उत्पादों में कच्चे माल को परिष्कृत करने और प्रसंस्करण पर अधिक केंद्रित है।

कृषि की परिभाषा

कृषि भोजन और अन्य उत्पादों के प्रावधान के लिए सभी प्रकार की बढ़ती फसलों के साथ-साथ प्रजनन, पालन और जानवरों के चयन के लिए मिट्टी की खेती का अभ्यास और विज्ञान है। रिकॉर्ड किए गए इतिहास के शुरुआती दिनों से और पहले भी, मनुष्यों ने भोजन, कपड़े और यहां तक ​​कि आश्रय जैसे बुनियादी अस्तित्व की जरूरतों को पूरा करने के लिए खेती, पशुधन प्रबंधन और शिकार का उपयोग किया है।

भोजन, पेय और कपड़ों के लिए पशुधन को बढ़ाना (यानी, भेड़ और गायों की त्वचा से चमड़ा और जानवरों से ऊन) भी कृषि के बड़े अभ्यास का हिस्सा है। भोजन के लिए या अन्य उपभोग्य सामग्रियों के लिए मछली उगाने और कटाई करने वाली मछलियां इसी तरह कृषि क्षेत्र का हिस्सा हैं।

कृषि क्षेत्र की एक अन्य शाखा वानिकी है। इस अभ्यास में लकड़ी के साथ-साथ अन्य सामग्रियों के उत्पादन और प्रसंस्करण के लिए लकड़ी उद्योग प्रदान करने के लिए जंगलों का प्रबंधन शामिल है। कृषि के सभी रूपों के साथ, फसल की स्थिरता (इस मामले में, पेड़) वानिकी में शामिल लोगों के लिए चिंता का एक प्रमुख क्षेत्र है।

कृषि अपने सभी रूपों में उस भोजन के लिए होती है जो ग्रह पर प्रत्येक व्यक्ति द्वारा आवश्यक होता है और इस प्रकार इसे दुनिया में सबसे महत्वपूर्ण आर्थिक क्षेत्र माना जाता है। दुनिया भर में, कृषि सभी श्रमिकों के 40 प्रतिशत से अधिक को रोजगार देती है। फिर भी, विचित्र रूप से, दुनिया भर में, कृषि सभी देशों के संयुक्त सकल घरेलू उत्पादों में बहुत कम योगदान देती है।

कृषि और खेती के बीच अंतर

कृषि और उद्योग के बीच के अंतर के साथ-साथ उन तरीकों को पूरी तरह से समझने के लिए, जिनमें से दोनों समान हैं, कुछ खेती और कृषि के बीच एक और अंतर आकर्षित करते हैं।

उन लोगों के लिए जो इन दोनों प्रथाओं के बीच अंतर को केवल डिग्री की तुलना में अधिक देखते हैं, कृषि एक बड़े पैमाने पर सामुदायिक प्रयास है जिसमें बीज कंपनियों, खाद्य वैज्ञानिकों, मशीनरी निर्माताओं, यांत्रिकी, कृषि आपूर्ति भंडार और सहित, हितधारकों की एक विशाल श्रृंखला शामिल है। बेशक कृषि कार्य में सीधे तौर पर कार्यरत व्यक्ति। कृषि के उत्पाद मानव उपभोग के लिए भोजन से कहीं आगे हैं और सभी प्रकार के पशुधन से संबंधित उत्पादों और सामग्रियों को भी शामिल करते हैं।

इस दृष्टि से, खेती को पैमाने और फोकस दोनों से कृषि से अलग किया जाता है। खेती अधिक व्यक्तिगत रूप से अभ्यास और प्रबंधित है। यह मुख्य रूप से फसलों और जानवरों दोनों के संदर्भ में मानव उपभोग पर लक्षित है। प्रत्येक किसान अपने विशिष्ट खेत को अपने पड़ोसी किसानों की तुलना में पूरी तरह से अलग दर्शन, प्रथाओं और विधियों द्वारा निर्धारित कर सकता है। इस तरह, खेती को ज्यादातर विकेन्द्रीकृत अभ्यास के रूप में देखा जा सकता है, जबकि बड़े पैमाने पर कृषि सुविधाओं को अक्सर समान नीतियों और प्रक्रियाओं के अनुसार बड़े निगमों द्वारा स्वामित्व और प्रबंधित किया जाता है।

उद्योग की परिभाषा

उद्योग एक अर्थव्यवस्था के भीतर माल और संबंधित सेवाओं का उत्पादन है। विनिर्माण उद्योग की प्रमुख प्रेरणा शक्ति है, विशेष रूप से यह बिक्री के लिए मूर्त उत्पादों में संग्रह, प्रसंस्करण और कच्चे माल को शामिल करने से संबंधित है। आज, उन भौतिक उत्पादों को आमतौर पर कारखानों के रूप में ज्ञात बड़ी सुविधाओं में निर्मित किया जाता है।

हालांकि, अन्य प्रकार के व्यवसाय भी उद्योगों के रूप में योग्य हैं। उदाहरण के लिए, खनन, निर्माण, परिवहन, शिपिंग और एयरोस्पेस सभी ऐसे उद्योग हैं जिन्होंने संयुक्त राज्य के इतिहास के साथ-साथ अन्य विकसित और विकासशील देशों में एक बिंदु या दूसरे स्थान पर आर्थिक महत्व का एक महत्वपूर्ण डिग्री हासिल किया है।

किसी देश या क्षेत्र की अर्थव्यवस्था पर हावी होने वाले विशिष्ट उद्योग कच्चे माल के प्रकार और उपलब्धता के साथ-साथ आवश्यक निष्कर्षण लागतों पर भी निर्भर करते हैं। उदाहरण के लिए, कोयले की बड़ी जमा राशि वाले एक विकासशील देश में कोयला खनन उद्योग की उम्मीद होगी। हालाँकि, अगर कोयले तक पहुँचने की लागत इतनी है कि खनन हो सकता है, तो उस अपेक्षित राजस्व की तुलना में बहुत अधिक है जो कोयला लाएगा, तो खनन उद्योग अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनने के लिए पर्याप्त गति प्राप्त नहीं करेगा।

संयुक्त राज्य अमेरिका में कृषि का इतिहास

सबसे लंबे समय तक प्रचलित मानव प्रयासों में से एक, कृषि अपने इतिहास में अद्वितीय है। कृषि के शुरुआती पुरातात्विक संकेत 23,000 साल पहले के भूमध्यसागरीय बेसिन में मिलते हैं। जैसे-जैसे मानवता विकसित हुई और स्वस्थ फसलों को उगाने के लिए बेहतर उपकरण और तकनीक विकसित हुई, कृषि और अधिक परिष्कृत और व्यापक रूप से विकसित हुई।

संयुक्त राज्य अमेरिका के शुरुआती दिनों में, खेती और कृषि अर्थव्यवस्था का सबसे बड़ा खंड था, जिसमें 90 प्रतिशत से अधिक व्यक्ति क्षेत्र में कार्यरत थे। प्रमुख फसलों में गेहूं शामिल था, जो कि 1700 के दशक से, और विशेष रूप से दक्षिणी राज्यों में कपास की प्रमुख फसल थी। खट्टे और मकई भी अग्रणी फसलों में विकसित हुए हैं।

19 वीं सदी में देश का पश्चिम में तेजी से विस्तार हुआ, नए फार्मस्टेड के लिए कमरे नाटकीय रूप से बढ़े। इसी तरह खेतों की संख्या 19 वीं सदी के मध्य से 1.4 मिलियन से बढ़कर 1910 में लगभग 6.4 मिलियन हो गई।

उस बिंदु से आगे, 20 वीं शताब्दी के दौरान 1930 के दशक में महान मंदी के बाद औद्योगिक क्रांति के प्रभाव ने किसानों को खेतों से और काम की अन्य लाइनों से बाहर निकालना शुरू किया। खेतों की संख्या लगातार घटने लगी।

वर्तमान में, अमेरिका में लगभग 925,000 व्यक्ति लगभग 2,048,000 खेतों पर कृषि में कार्यरत हैं। औसत कृषि आकार 21 वीं सदी में इस प्रकार अब तक लगभग स्थिर बना हुआ है। 2007 में, औसत खेत का आकार लगभग 418 एकड़ था। यह 2017 में केवल 444 एकड़ तक बढ़ गया, जिस वर्ष के लिए सबसे हालिया आंकड़े उपलब्ध हैं।

उद्योग और औद्योगिक क्रांति

उद्योग प्राथमिक, द्वितीयक या तृतीयक हो सकते हैं। प्राथमिक उद्योग, जिसे अर्थव्यवस्था का प्राथमिक क्षेत्र भी कहा जाता है, कच्चे माल के संग्रह या प्रसंस्करण से जुड़ी गतिविधियों के इर्द-गिर्द घूमता है। प्राथमिक उद्योगों के उदाहरणों में तांबा खनन, कोयला खनन और लकड़ी की कटाई और प्रसंस्करण शामिल हैं।

माध्यमिक उद्योगों में विनिर्माण प्रक्रियाएं शामिल होती हैं जो कच्चे माल से तैयार उत्पाद बनाती हैं, जिसमें उन कच्चे माल भी शामिल होते हैं जो प्राथमिक उद्योगों द्वारा प्रदान किए जाते हैं। तृतीयक उद्योग भी हैं; इन सेवाओं के प्रावधान की चिंता।

औद्योगिक क्रांति से पहले पश्चिमी समाजों में उद्योग निश्चित रूप से मौजूद थे, 18 वीं शताब्दी के मध्य से लगभग 1820 तक की अवधि। हालांकि, इस अवधि के दौरान जिसमें अर्थव्यवस्था मुख्य रूप से प्रकृति में कृषि थी, अधिकांश विनिर्माण घरों में बहुत धीमी, अधिक थकाऊ गति और व्यक्तिगत कार्यशालाओं में किया गया था।विनिर्माण मशीन और उपकरण काफी हद तक मौजूद नहीं थे, कारीगरों और काम करने वाले लोगों को सरल उपकरणों का उपयोग करके फैशन उत्पादों तक छोड़ दिया गया।

छह या सात दशकों की उस संक्रमणकालीन अवधि के दौरान, औद्योगिक और विनिर्माण प्रक्रियाओं ने गहरा परिवर्तन किया, जिससे अधिक उपज क्षमता और माल का अधिक कुशल निर्माण हुआ। कपड़ा उद्योग औद्योगिक क्रांति और इसके अधिक आधुनिक विनिर्माण तकनीकों और मशीनरी द्वारा परिवर्तित सबसे बड़े उद्योगों में से एक था।

आधुनिक औद्योगिकीकरण की प्रक्रिया मुख्य रूप से प्रौद्योगिकी में सुधार और बड़े पैमाने पर उत्पादन में सक्षम उपकरणों के लिए संक्रमण द्वारा संचालित थी। इस प्रक्रिया ने भाग लेने वाली कंपनियों के लिए नए बाजार खोले और विनिर्माण, कपड़ा, लोहा और अन्य उद्योगों में और नवीनता ला दी। नतीजतन, अन्य क्षेत्रों में नवाचार और सुधार देखा गया। उदाहरण के लिए, लोहे के उत्पादन में विकास के कारण परिवहन उद्योग में सुधार हुआ, जिससे संचार, बैंकिंग और बहुत कुछ में सुधार हुआ।

हालांकि, औद्योगिकीकरण ने कई श्रमिकों के लिए दमनकारी काम करने और रहने की स्थिति का भी नेतृत्व किया। इन गालियों ने अंततः काम की परिस्थितियों में सुधार करने के लिए आंदोलनों का उदय किया, जैसे कि संघीकरण और बाल श्रम कानून।

कृषि का औद्योगिकीकरण

हाल के दशकों में, कृषि को बड़े उद्योगों से अलग करना मुश्किल हो गया है। वास्तव में, औद्योगिक कृषि अमेरिकी में सबसे बड़ी खाद्य उत्पादन औद्योगिक प्रणाली है और साथ ही अमेरिकी अर्थव्यवस्था में एक बड़ी ताकत है। इसके अलावा, औद्योगिक कृषि दुनिया भर में केवल अपनी पहुंच और आकार में बढ़ रही है।

कृषि उद्योग में बड़े निगमों में बीज और कीटनाशक कंपनी मोनसेंटो, आर्चर डेनियल मिडलैंड और डीरे एंड कंपनी शामिल हैं, जो कृषि उपकरण और मशीनरी का उत्पादन करते हैं।

कृषि का यह औद्योगिक-स्तर नियंत्रण बीज और फसल उद्यमों से परे है और बड़े पैमाने पर पशुधन संचालन को शामिल करता है। सीमित पशु आहार संचालन के रूप में जाना जाता है, इन बड़े पैमाने पर पशु फार्मों में से कुछ ने छोटे स्वतंत्र किसानों और पड़ोसियों से प्रतिस्पर्धा के दमन, शोर और गंध प्रदूषण के आधार पर सीमित पशु आहार संचालन के रूप में उपयोग की जाने वाली संपत्तियों के कड़े विरोध का सामना किया है।

हालांकि, औद्योगिक कृषि निगम भी अभिनव विकास के लिए जिम्मेदार हैं, जिसने अधिक लोगों को खिलाने और मानव उपभोग के लिए अतिरिक्त उत्पादों की अधिक आवश्यकता वाले क्षेत्रों में फसलों और पशु उत्पादों दोनों को परिवहन करने की क्षमता पैदा की है।

2017 में, कुछ बहुत बड़ी औद्योगिक कृषि कंपनियों ने एक-दूसरे के साथ विलय करने की मांग की, जिससे कृषि उद्योग में बड़े-बड़े मेगा-कॉरपोरेट निकाय बन गए। ये विलय कंपनियों के बीच नए तालमेल के साथ-साथ नवीन नए उत्पादों और प्रक्रियाओं की संभावना को खोल सकते हैं जो दुनिया भर में और लोगों को खिलाने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, कुछ उद्योग पर्यवेक्षकों को चिंता है कि कृषि उद्योग में कुछ विशाल कॉरपोरेट ब्रांडों की ओर रुझान कम होने से किसान और उपभोक्ता की पसंद में विपरीत प्रभाव पड़ सकता है। बायर और मोनसेंटो जैसी प्रमुख कंपनियों के बीच विलय से बीज की कीमतें बढ़ सकती हैं, जिससे छोटे परिवार के किसानों के लिए भी कठिनाई होती है।

कृषि या कृषि सोसायटी बनाम औद्योगिक समाज

कई मायनों में, एक कृषि या कृषि समाज और एक औद्योगिक के बीच का अंतर सबसे बुनियादी विभाजनों में से एक को दर्शाता है - अर्थात्, दो पूरी तरह से अलग और विरोधाभासी विश्वव्यापी। यह अंतर कृषि अर्थशास्त्र और औद्योगिक अर्थशास्त्र के बीच अन्य विशेषताओं के बीच अंतर को दर्शाता है।

कृषि संबंधी विश्वदृष्टि विकेंद्रीकृत है और मूल्यों पर पूरी तरह से अलग सेट के साथ व्यक्ति पर केंद्रित है। मुआवजे वाले कर्मचारी के ऊपर कृषि संस्कृतियों के व्यक्ति या परिवार के किसान का महत्व होता है। अधिकांश भाग के लिए, इस तरह के समाज में धन सीधे भूमि और उस श्रम से प्रवाहित होता है जो व्यक्तिगत किसान उस भूमि में डालते हैं।

बहुतों के लिए, औद्योगिक विश्वदृष्टि कई मामलों में कृषि संबंधी विश्वदृष्टि के बिल्कुल विपरीत है। यह केंद्रीकृत है, निगम (या समूह) पर केंद्रित है और अपनी संपत्ति को विनिर्माण और अन्य स्रोतों के माध्यम से आकर्षित करता है, न कि भूमि पर। औद्योगिक समाज के मूल्यों को कृषि संस्कृति के कई मायनों में विपरीत माना जाता है, जो लोगों पर धन का महत्व रखता है।

दोनों दृष्टिकोण कुछ सरल और अनुचित हो सकते हैं। उद्योग एक देश के धन को विकसित करने में मदद कर सकता है, जिससे उसके नागरिकों को उच्च जीवन स्तर और विभिन्न हितों का पता लगाने की स्वतंत्रता मिल सकती है। एक ही टोकन के द्वारा, कृषि समितियां उन व्यक्तियों के लिए दमनकारी महसूस कर सकती हैं, जिनके हित कहीं और हैं, और खराब मौसम और क्षतिग्रस्त फसलों के वर्षों में भी केवल तोड़ने के लिए आवश्यक मानव प्रयास की भारी मात्रा में हो सकता है।