कुछ वर्गों के सामान, विशेष रूप से खाद्य उत्पाद, खराब होने वाले हैं। व्यापारियों को गुणवत्ता बनाए रखने और खराब होने के कारण नुकसान को कम करने के लिए सीमित समय अवधि के भीतर इन वस्तुओं को स्थानांतरित करना होगा। ऐसा करने का तरीका नियमित रूप से स्टॉक को घुमाना है। लेखांकनकोच डॉट कॉम का कहना है कि एक अच्छे स्टॉक रोटेशन सिस्टम का मार्गदर्शक सिद्धांत मुट्ठी-इन, पहले-बाहर है। यानी सबसे पुराना स्टॉक पहले बिक चुका है। स्टॉक रोटेशन के लिए एफआईएफओ एक विशुद्ध रूप से भौतिक पद्धति है और यह असंबंधित है कि किसी व्यवसाय की इन्वेंट्री अकाउंटिंग एफआईएफओ या किसी अन्य विधि पर आधारित है।
फीफा स्टॉक रोटेशन
मर्चेंडाइज़र आमतौर पर प्रदर्शन अलमारियों पर प्लेसमेंट के इंतजार में सामान रखते हैं। एक FIFO स्टॉक रोटेशन पॉलिसी का अनुसरण करने का मतलब है कि सबसे पुराने माल को पहले अलमारियों पर रखना। व्यापारियों को हर बार घुमाया जाना चाहिए प्रदर्शित करता है कि अलमारियों को आराम दिया गया है या एक नया शिपमेंट आता है और स्टोररूम में रखा जाता है। खुदरा प्रदर्शन क्षेत्रों में, सबसे पुरानी वस्तुओं को एक शेल्फ पर सामने की तरफ रखें, जिसमें पीछे नया स्टॉक हो। ग्राहक आमतौर पर सामने से एक आइटम उठाते हैं और इस तरह पुराने माल खरीदते हैं। वर्तमान इन्वेंट्री को अलमारियों से हटाए गए नियमित और पुरानी वस्तुओं की जांच की जानी चाहिए। कुछ उत्पादों पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, आलू और अन्य उपज में अल्प शैल्फ जीवन होता है और आमतौर पर इसे रोजाना जांचने और घुमाए जाने की जरूरत होती है ताकि खराब हो चुकी वस्तुओं को तुरंत हटा दिया जाए।
