कैसे एक रेस्तरां शुरू करने की योजना है

एक रेस्तरां खोलते समय आपको रेस्तरां को ठीक से स्थापित करने के लिए एक विशिष्ट प्रक्रिया से गुजरना चाहिए, ताकि आप रेस्तरां चलाने, भोजन बनाने और अपने ग्राहकों की सेवा करने पर ध्यान केंद्रित कर सकें। बेहतर है कि आप रेस्तरां में पैसा खर्च करना शुरू करने से पहले अपनी प्लानिंग बेहतर कर लें, जब रेस्तरां वास्तव में खुलेगा तो सब कुछ एक साथ आएगा। जैसा कि इस प्रक्रिया में समय लगता है और सावधानीपूर्वक योजना बनाई जाती है, रेस्तरां शुरू करने के लिए शायद ही कभी भीड़ होनी चाहिए।

आपको जिन वस्तुओं की आवश्यकता होगी

• भोजनालय और भवन की अनुमति

• पार्किंग की जगह

• रेस्तरां ब्लूप्रिंट

• नमूना मेनू

अनुसंधान, विकास और बजट

वह स्थान ढूंढें जहाँ आप अपना रेस्तरां बनाना चाहते हैं। पता करें कि स्थान खरीदने या किराए पर लेने में कितना खर्च होगा और पुरानी मंजिल की योजनाओं का खाका तैयार करने की कोशिश करें। सुनिश्चित करें कि ग्राहकों के लिए आस-पास पार्किंग है या आप लोगों के लिए एक वैलेट या पार्किंग गैरेज के माध्यम से आसानी से और सस्ते में पार्क करने का एक तरीका समझ सकते हैं।

एक आर्किटेक्ट को किराए पर लें कि कैसे आप अपने रेस्तरां को रसोई, बाथरूम और संरक्षक के लिए बैठने के साथ तैयार करना चाहते हैं। कुछ ठेकेदारों के साथ बात करें जो इस मंजिल योजना के लिए निर्माण की लागत और आपके द्वारा आवश्यक कर्मचारियों की संख्या का पता लगाने में आपकी मदद करेंगे। इस राशि को रेस्तरां के किराए और पार्किंग की लागत में जोड़ें।

एक मूल मेनू डिज़ाइन करें और रेस्तरां के संचालन के घंटे तय करें। आप किस प्रकार का भोजन परोसेंगे और लाभ कमाने के लिए आपको कितना शुल्क देना होगा? तय करें कि प्रत्येक दिन रेस्तरां कितने भोजन परोसेंगे। सुबह का नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात्रि का भोजन? या यह दोपहर के भोजन के लिए खुला रहेगा, कुछ घंटों के लिए बंद रहेगा और फिर रात के खाने के लिए परोसा जाएगा? इसे रेस्तरां के समग्र बजट में शामिल करने की आवश्यकता है।

अपने रेस्तरां के लिए एक थीम या शैली बनाएं। क्या सजावट में एक थीम होगी जो यह बताने में मदद करेगी कि रेस्तरां वहां भोजन करने वाले संरक्षकों के लिए कैसा महसूस करेगा? प्लेट्स, सिल्वरवेयर, टेबल, कुर्सियां, टीवी, स्टूल और दीवारों पर लटकी किसी भी चीज की सावधानी से प्लानिंग करें और उनकी लागत को समग्र बजट में जोड़ें। योजना प्रकाश व्यवस्था जुड़नार। क्या पूरे रेस्तरां या प्रत्येक टेबल पर व्यक्तिगत प्रकाश व्यवस्था के लिए ओवरहेड प्रकाश व्यवस्था होगी, जैसे लैंप या मोमबत्तियाँ? ग्राहक, कर्मचारी और भोजन तैयार करने दोनों के लिए भी आवश्यक प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होगी। सुनिश्चित करें कि आपने इस सभी को भी योजनाबद्ध किया है और इसे अपने समग्र बजट की लागत में जोड़ा है। भोजन बनाने की लागत शामिल करें। इस खाना पकाने के उपकरण की लागत कितनी होगी और क्या यह आपके रसोई घर में फिट होगा? इस पर शोध करें और इसे निवेशकों को अपने प्रस्ताव में शामिल करें।

रेस्तरां के खुलने से पहले आपको भवन के प्रकार और रेस्तरां के परमिट की आवश्यकता होगी। इन परमिटों को प्राप्त करने के लिए वास्तव में क्या किया जाना चाहिए ताकि रेस्तरां के उद्घाटन में देरी न हो। अपने वास्तुकार और सामान्य ठेकेदार से पूछें कि उन्हें विश्वास है कि काम पूरा होने में कितना समय लगेगा। फिर एक यथार्थवादी तारीख तय करें जब आपका रेस्तरां खुल जाएगा।

प्रस्तुति का पैकेट

धारा 1 में उल्लिखित सभी चरणों, आंकड़ों और विवरणों को लें और उन्हें निवेशकों के लिए एक व्यापक प्रस्तुति पोर्टफोलियो में डालें, ताकि उन्हें इस बात का अंदाजा हो कि रेस्तरां को शुरू करने के लिए कितना खर्च करना होगा, यह क्या काम करेगा, यह कैसे होगा अंदर देखें और महसूस करें, यह कब खुलेगा और कितना पैसा बनाना होगा इससे पहले कि वे अपने निवेश पर रिटर्न देखना शुरू करें।

व्यावसायिक रूप से रंग छवियां और Microsoft Word को प्रस्तुति को टाइप करने के लिए Adobe Photoshop जैसे कंप्यूटर कार्यक्रमों का उपयोग करें।

यदि संभव हो तो रंग में प्रस्ताव को प्रिंट करें और पेशेवर रूप से संभावित निवेशकों को देने के लिए इसे बांधें।

टिप्स

• जितना अधिक आकर्षक और आकर्षक आप इन सभी रेस्तरां योजनाओं को एक साथ संभावित निवेशकों या एक बैंक के लिए एक दस्तावेज में डाल सकते हैं, उतना ही बेहतर मौका होगा कि आप उनके रेस्तरां को वित्त पोषित करें। रंगीन चित्र और सरल, व्याख्यात्मक रेखांकन और पाई चार्ट जोड़ने पर विचार करें।

चेतावनी

सुनिश्चित करें कि आपके रेस्तरां के लिए सभी वित्तीय आकलन सही हैं और आपकी धारणाएँ बहुत आशावादी नहीं हैं। निवेशकों से आपके वादों को पूरा न कर पाना भविष्य में आपको और रेस्तरां की समस्याओं का कारण बनेगा।