कैसे एक रेस्तरां संकल्पना नमूना योजना विकसित करने के लिए

एक अच्छी तरह से विकसित रेस्तरां अवधारणा किसी भी रेस्तरां के लिए एक प्लस है। मेहमानों को न केवल उनके द्वारा खाए जाने वाले भोजन, बल्कि उनके परिवेश में भी रुचि है। रेस्तरां उन अवधारणाओं द्वारा मान्यता प्राप्त करते हैं जो वे स्थापित करते हैं; उदाहरण के लिए, आकस्मिक भोजन, बढ़िया भोजन या फास्ट फूड अवधारणाएं। ग्राहकों को आकर्षित करने और प्रतिस्पर्धा में बढ़त बनाए रखने के लिए, स्टार्ट-अप रेस्तरां को संभावित मेहमानों को संतुष्ट करने के लिए उपयुक्त अवधारणा योजना विकसित करनी चाहिए।

उस आदर्श स्थान को पहचानें जहाँ आप अपना रेस्तरां स्थापित करेंगे। स्थान विशाल, सुलभ और सस्ती होनी चाहिए। क्षेत्र में रेस्तरां का विश्लेषण करें और इन रेस्तरां द्वारा अभ्यास की जाने वाली विभिन्न रेस्तरां अवधारणाओं की पहचान करें। विश्लेषण के परिणाम संभावित रूप से क्षेत्र में उपलब्ध विभिन्न रेस्तरां अवधारणाओं को दिखाएंगे और एक रेस्तरां अवधारणा की पहचान करने में सहायता करेंगे जो अनुपस्थित हैं या इलाके में प्रतिनिधित्व किया गया है।

उस क्षेत्र में आबादी की जनसांख्यिकी पर शोध करें जहां आप रेस्तरां की स्थापना करेंगे। इस मामले में जनसांख्यिकी लक्ष्य की आबादी की उम्र, जातीयता और आय के स्तर का उल्लेख करते हैं। इस शोध की जानकारी आपके रेस्तरां अवधारणा के साथ लक्षित करने के लिए आबादी के सबसे उपयुक्त हिस्से की पहचान करने में मदद करती है।

प्रतियोगिता का विश्लेषण करें कि आपका रेस्तरां क्षेत्र के अन्य प्रतिष्ठानों से सामना करेगा। एक प्रतिस्पर्धी विश्लेषण प्रतिस्पर्धा, उनकी कीमतों, शक्तियों और कमजोरियों द्वारा लक्षित बाजार की पहचान करता है। विश्लेषण से मिली जानकारी एक रेस्तरां अवधारणा को विकसित करने में मदद करती है जो लक्ष्य क्षेत्र में सफल होगी। प्रतिस्पर्धी विश्लेषण आपके रेस्तरां के लिए एक बाजार आला की पहचान करने में मदद करता है।

पिछले चरणों में आपके द्वारा एकत्रित की गई जानकारी से सबसे उपयुक्त अवधारणा को पहचानें। रेस्तरां की अवधारणा के तहत अपनी पसंद के अनुसार आने वाले ग्राहकों के लिए आवश्यक पूंजीगत परिव्यय और क्षेत्र में प्रतिस्पर्धा पर विचार करें।

एक कॉन्सेप्ट चेकलिस्ट तैयार करें। चेकलिस्ट में विकसित किए जाने वाले रेस्तरां अवधारणा की सभी महत्वपूर्ण जानकारी होनी चाहिए। इसमें मेनू प्रकार शामिल है: या तो पूर्ण मेनू या सीमित मेनू। इसमें रेस्तरां का माहौल और माहौल भी शामिल होना चाहिए: औपचारिक, आकस्मिक या रोमांटिक। चेकलिस्ट में परोसे जाने वाले पेय के प्रकार भी होने चाहिए: नॉनक्लॉजिक केवल या अल्कोहलिक और नॉनअलसिक। यह भी पहचानना चाहिए कि टेकआउट और होम डिलीवरी उपलब्ध होगी या नहीं।