स्वतंत्र समुद्री भोजन दलाल मछुआरे के साथ सीधे काम करके और किराना स्टोर, विशेष खाद्य भंडार या सीधे ग्राहक को बेचकर अपने लिए एक बड़ा और आकर्षक व्यवसाय बना सकते हैं। यदि आप लोगों के साथ काम करने का आनंद लेते हैं और समुद्री भोजन के लिए प्यार करते हैं, तो समुद्री भोजन दलाल बनना खाना पकाने का तरीका जाने बिना खाद्य उद्योग में होने का एक शानदार तरीका हो सकता है।
अपने राज्य के स्वास्थ्य विभाग से संपर्क करें और पता करें कि खाद्य दलाल के लिए कौन से लाइसेंस आवश्यक हैं। आपको कम से कम एक स्थानीय सामुदायिक कॉलेज में फूड-हैंडलिंग क्लास लेने और फूड हैंडलर का टेस्ट पास करने की आवश्यकता होगी। यदि आप स्वयं समुद्री भोजन का परिवहन कर रहे हैं, तो आपको अपने प्रशीतित ट्रक के निरीक्षण की आवश्यकता होगी।
अपने क्षेत्र के उन क्षेत्रों में जाएँ जहाँ बहुत सारे मछुआरे हैं और उनके साथ उनकी पकड़ को खरीदने के बारे में बात करते हैं। कुछ मछुआरों के पास पहले से ही कुछ दलालों के साथ अनन्य अनुबंध हैं, जबकि अन्य सबसे अधिक बोली लगाने वाले को बेचेंगे।
एक अनुबंध लिखें जिसे आप उन मछुआरों के साथ हस्ताक्षर कर सकते हैं जिनके साथ आप काम करना चाहते हैं। यह अनुबंध बताता है कि आप उन्हें कितना भुगतान करेंगे या आपकी बिक्री मूल्य का कितना प्रतिशत उन्हें प्राप्त होगा। उन स्टोरों को देने के लिए एक अलग अनुबंध लिखें जो आपके द्वारा पेश किए जाने वाले समुद्री भोजन को खरीदते हैं। इस अनुबंध का विवरण है कि आपको अंतिम खुदरा मूल्य कितना मिलता है या आप थोक प्राप्त करते हैं।
एक मूल्य पत्रक के साथ-साथ आपके द्वारा प्रदान किए जाने वाले समुद्री भोजन का विवरण देने वाला एक ब्रोशर, पानी जिसमें से यह आता है और आपसे कैसे संपर्क करें।
प्रशीतन उपकरण के साथ एक डिलीवरी ट्रक खरीदें या संशोधित करें ताकि आप समुद्री भोजन का परिवहन कर सकें। यदि आप बहुत छोटी शुरुआत कर रहे हैं, तो यह कई कूलर के साथ पिक-अप ट्रक की तरह सरल हो सकता है। वैकल्पिक रूप से, आप एक ट्रकिंग कंपनी रख सकते हैं जो प्रशीतित स्थान प्रदान करती है।
दुकानों और अन्य दुकानों के लिए अपने समुद्री भोजन बेचें। यदि आपका समुद्री भोजन संसाधित होता है, जैसे कि स्मोक्ड सैल्मन, तो आपको उपहार रिटेलरों को बेचने का सौभाग्य हो सकता है, खासकर अगर मछली स्थानीय हो। छोटे किराना स्टोर, सह-ऑप्स और अन्य विशेष खाद्य भंडार संभवतः ताजा, स्थानीय मछली पर एक अच्छा सौदा करने के लिए ग्रहणशील होंगे। नमूनों के साथ लाओ और थोक या कई आदेशों पर छूट देने की पेशकश करें।
