आपके बेकरी पर जाने और अपने बेक्ड सामान खरीदने वाले ग्राहकों की संख्या में वृद्धि के लिए कई तरह की मार्केटिंग रणनीतियों की आवश्यकता होती है। मार्केटिंग बजट अक्सर छोटे बेकरियों के लिए तंग होते हैं। इसका मतलब है कि आपको अपने ग्राहकों के दिमाग में अपनी बेकरी बनाने के तरीके खोजने होंगे ताकि वे जान सकें कि कहां जाना है - आपकी बेकरी - जब उन्हें कार्यालय के लिए एक दर्जन मफिन की आवश्यकता होती है, तो परिवार के नाश्ते के लिए कुछ पेस्ट्री या कुछ कप केक उनकी अगली पार्टी के लिए।
एक आला बनाएँ
अपने बेकरी के लिए एक आला बनाकर अपने ग्राहक आधार को बढ़ाना शुरू करें। एक आला बनाने का मतलब यह नहीं है कि आपको अपने चयन को सीमित करना है, लेकिन इससे आपको ब्रांडिंग बनाने की आवश्यकता होती है जो लोगों को विशिष्ट वस्तुओं के लिए आपको याद रखने में मदद करता है। उदाहरण के लिए, एक बेकरी जो ब्राउनी और अन्य बेक्ड ट्रीटमेंट बेचती है, वह ताजी-बेक्ड ब्रेड बेचने के लिए जानी जा सकती है। जब लोग ताज़ी रोटी खरीदने की सोचते हैं, तो वे उस बेकरी में जाते हैं, और एक बार वहाँ से वे बेकरी के अन्य बेक्ड सामान खरीदते हैं। ग्राहक सेवा की एक मजबूत खुराक में जोड़ें और अपने हस्ताक्षर आइटम के नि: शुल्क नमूने ताकि लोग अधिक के लिए वापस आना चाहते हैं।
स्थानीय खाद्य स्थानों को बेचें
अपने क्षेत्र में अन्य खाद्य-आधारित व्यवसायों की तलाश करें जिनमें पके हुए सामान की आवश्यकता हो। बेक किए गए उत्पादों का नमूना प्लेटर्स बनाएं जो आप अपनी बेकरी को पेश करने के तरीके के रूप में पेश करते हैं। उदाहरण के लिए, कॉफी की दुकानों को सचेत करने के लिए कॉफी केक और मफिन के नमूने एक साथ रखें, ताकि आप उन्हें अपने पेय पदार्थों के साथ जाने के लिए आवश्यक बेकरी आइटम बेच सकें। उन विभिन्न पाई और केक के नमूने लाएँ, जिन्हें आप रेस्तरां में सेंकते हैं, जिन्हें उनके मेनू के लिए डेसर्ट की आवश्यकता होती है। अपने क्षेत्र में कैटरर्स के साथ संपर्क करें यह निर्धारित करने के लिए कि क्या उन्हें अपने मिठाई मेनू को एक साथ लाने में मदद की जरूरत है या यदि उन्हें उन घटनाओं के लिए ताजा रोल या ब्रेड की आवश्यकता है जो वे प्रबंधित करते हैं।
स्थानीय रूप से विज्ञापन दें
बड़े अखबारों में विज्ञापन की लागत महंगी हो जाती है, इसलिए छोटे सामुदायिक पत्रों की तलाश करें जो विशिष्ट पड़ोस या कस्बों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, क्योंकि ये विज्ञापन बहुत अधिक किफायती हैं। जन्मदिन या शादियों जैसे विशेष कार्यक्रमों का उल्लेख करने के लिए अपने विज्ञापनों का उपयोग करें। मौसमी मिठाइयों पर ध्यान दें, जैसे कद्दू पाई या छुट्टियों के लिए विशेष केक। यदि आपके पास अपने क्षेत्र में अन्य बेकरी से प्रतिस्पर्धा है, तो उन सुविधाओं को इंगित करें जो आपकी बेकरी को अलग बनाती हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास बैठने का स्थान है, तो अपने बेकरी में ग्राहकों के साथ मिलने के लिए घर-आधारित व्यवसाय मालिकों को प्रोत्साहित करें।
नमूने वितरित करें
व्यवसाय कर्मचारी बैठकों, जन्मदिन पार्टियों, कर्मचारी वर्षगांठ और सेवानिवृत्ति पार्टियों के लिए पके हुए सामान खरीदने के साथ-साथ ग्राहकों या भावी खरीदारों के लिए उपहार भी डालते हैं जो उनके कार्यालयों का दौरा करते हैं। इन बेकरी-भूखे ग्राहकों के सामने आने का एक तरीका यह है कि आप अपने सबसे ज्यादा बिकने वाले मफिन, पेस्ट्री या कपकेक के सैंपल की छोटी-छोटी ट्रे बनाएं और सैंपल को पास के बिजनेस में ले जाएं। उड़ता के साथ कार्यालय प्रबंधक के साथ उपहार छोड़ दें। फ्लायर में, आपके द्वारा पेश किए जाने वाले पेय पदार्थों के साथ आपके द्वारा प्रस्तुत किए गए पके हुए सामान को सूचीबद्ध करें। आपके द्वारा प्रदान की जाने वाली किसी भी डिलीवरी सेवाओं का उल्लेख करें और आपको एक घटना के लिए पके हुए सामानों की ट्रे को एक साथ रखने की कितनी सूचना चाहिए। एक ढेर कूपन छोड़ दें, उदाहरण के लिए "एक मफिन खरीदें, आधे के लिए एक एस्प्रेसो प्राप्त करें," अपने कर्मचारियों को रोकने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए।
