एक खाद्य सलाहकार वह है जो अपने खाद्य सेवा संचालन को विकसित करने और सुधारने के लिए विभिन्न कंपनियों और संगठनों को विशेषज्ञता और सलाह प्रदान करता है। एक सलाहकार होने के नाते, इस क्षमता में काम करने वाले किसी व्यक्ति के पास एक विशिष्ट दीर्घकालिक नियोक्ता नहीं है, बल्कि इसके बजाय कई ग्राहक हैं। एक खाद्य सलाहकार खाद्य सेवा उद्योग के विभिन्न पहलुओं में मदद कर सकता है।
खाद्य और पोषण परामर्श
एक खाद्य और पोषण सलाहकार, या एक आहार सलाहकार, स्वस्थ खाद्य पदार्थों का एक मेनू बनाने में कंपनियों, संगठनों और व्यक्तियों की मदद करने में माहिर हैं। इस तरह के एक सलाहकार के पास आमतौर पर स्वास्थ्य, फिटनेस या पोषण में शिक्षा से युक्त एक पृष्ठभूमि होगी, जो ग्राहक के वर्तमान मेनू या आहार के विस्तृत विश्लेषण की पेशकश करेगा और मेनू आइटम के सुझावों को जोड़ देगा, जिन्हें जोड़ने, हटाने या बदलने की आवश्यकता होगी। एक खाद्य और पोषण सलाहकार आम तौर पर एक कार्यालय से या अपेक्षाकृत छोटे भौगोलिक क्षेत्र में काम करता है।
खाद्य सेवा परामर्श
एक खाद्य और पोषण सलाहकार के विपरीत, एक खाद्य सेवा सलाहकार, या रेस्तरां सलाहकार, आहार या पोषण संबंधी पहलू की तुलना में खाद्य सेवा के व्यावसायिक पहलू पर अधिक ध्यान केंद्रित करता है। ये सलाहकार जो सेवाएं प्रदान करते हैं वे व्यवसाय के बुनियादी पहलुओं - मेनू आइटम, व्यंजनों और रसोई संगठन - से लेकर वास्तुकला, परिवेश, व्यवसाय योजना विकास, कर्मचारी प्रशिक्षण, उपकरण क्रय और खाद्य सुरक्षा ऑडिट जैसी चीजों तक हो सकते हैं। एक खाद्य सेवा सलाहकार एक शहर के भीतर पूरी तरह से काम कर सकता है, लेकिन कई खाद्य सेवा सलाहकार बहुत यात्रा करते हैं।
योग्यता
खाद्य और पोषण सलाहकार या खाद्य सेवा सलाहकार के रूप में प्रतिष्ठित योग्यता होने के लिए, आपके पास कुछ प्रकार की लागू कॉलेज-स्तर की योग्यता होनी चाहिए। एक खाद्य और पोषण सलाहकार को कई पोषण और कल्याण प्रमाणपत्र कार्यक्रमों के माध्यम से प्रमाणित किया जा सकता है, जबकि एक खाद्य सेवा सलाहकार को आतिथ्य या व्यवसाय प्रबंधन कार्यक्रम के माध्यम से जाना चाहिए। रेस्तरां मालिकों से परामर्श करने में प्रतिष्ठा होने के लिए, आपके पास रेस्तरां या अन्य खाद्य सेवा सुविधा में काम करने का कई वर्षों का अनुभव होना चाहिए।
कमाई
इनसाइड जॉब्स के अनुसार, एक रेस्तरां सलाहकार को प्रति वर्ष $ 37,410 और $ 61,070 के बीच कमाने की उम्मीद करनी चाहिए। अमेरिका के श्रम सांख्यिकी ब्यूरो के अनुसार, पोषण सलाहकार के लिए औसत वार्षिक आय $ 60,008 प्रति वर्ष है।
2016 आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ के लिए वेतन सूचना
यू.एस. ब्यूरो ऑफ लेबर स्टैटिस्टिक्स के अनुसार, 2016 में आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ ने $ 58,920 का औसत वार्षिक वेतन अर्जित किया। कम अंत पर, आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ ने $ 47,200 का 25 वां प्रतिशत वेतन अर्जित किया, जिसका अर्थ है कि इस राशि से 75 प्रतिशत अधिक कमाई हुई। 75 वाँ प्रतिशत वेतन $ 71,840 है, जिसका अर्थ है कि 25 प्रतिशत अधिक कमाते हैं। 2016 में, 68,000 लोग आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ के रूप में अमेरिका में कार्यरत थे।
