कैसे घर का बना कुकीज़ की कीमत

कुकी प्रेमियों को हर जगह खुशी होती है जब वे एक नया घर बनाने वाले की खोज करते हैं, स्वादिष्टता के ताजा, घर का बना डिस्क बेचते हैं। यदि आप एक घर-आधारित कुकी-बेकिंग व्यवसाय शुरू करने की योजना बना रहे हैं, तो आप पहले से ही जानते होंगे कि कुछ व्यंजनों को पूरा करने की तुलना में यह अधिक है। अपने मीठे, मक्खन वाले आटे से कुछ वित्तीय आटा बनाने के लिए, आपको समझना होगा कि प्रत्येक कुकी को व्यक्तिगत रूप से और दर्जनों द्वारा कैसे कीमत दी जाए।

टिप्स

• सामग्री और उपकरण की लागत, खाद्य-उत्पादन मानकों को पूरा करने के लिए आपके द्वारा खर्च किए गए पैसे और किसी भी परमिट और लाइसेंस की लागत की गणना करके कुकीज़ मूल्य सूची बनाएं।

पहली बार अगर यह कानूनी है तो स्थापित करें

यह मान लेना गलत होगा कि कोई भी व्यक्ति कानूनी रूप से कुकीज़ को कहीं भी रख सकता है। हालांकि कई राज्य घर-आधारित खाद्य उत्पादकों को कुछ खाद्य पदार्थ जैसे कुकीज़ बेचने की अनुमति देते हैं, कुछ खाद्य-संबंधित गृह-व्यवसाय गतिविधि को किसी भी प्रकार की अनुमति नहीं देते हैं। प्रतिबंधों और अपने क्षेत्र में पंजीकरण और परमिट की वर्तमान लागतों के बारे में अधिक जानने के लिए अपने स्वास्थ्य विभाग और अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन के साथ की जाँच करें। इसके अलावा, अपने घर से व्यवसाय चलाने के लिए ज़ोनिंग नियमों की पुष्टि करें, अगर आपने पहले से नहीं किया है। कुकी-बेकिंग व्यवसाय स्थापित करने पर एक पैसा भी खर्च न करें, जब तक कि आप यह नहीं जानते कि आपके लोकल में इस तरह के स्थल को स्थापित करना कानूनी है।

पंजीकरण और प्रतिबंधों की लागत की गणना कैसे करें

यदि यह आपके राज्य और पड़ोस में घर का बना कुकीज़ बेचने के लिए कानूनी है, तो दुकान स्थापित करने से जुड़ी लागत आपकी अपेक्षित आय के आधार पर भिन्न हो सकती है, शुरुआत के लिए। यदि आपको लगता है कि आप $ 5,000 से अधिक, लेकिन प्रति वर्ष $ 18,000 से कम कमाएंगे, उदाहरण के लिए, आपको 2018 तक अपना व्यवसाय पंजीकृत करने पर $ 50 का शुल्क देना पड़ सकता है। आम तौर पर, छोटे पैमाने पर कुटीर खाद्य उत्पादक जो आम तौर पर अपने उत्पाद बेचते हैं। किसान बाजारों में, चैरिटी इवेंट्स या घर से, मोटी पंजीकरण फीस का भुगतान नहीं करना पड़ता है।

दूसरी ओर, यदि आप $ 18,000 से अधिक कमाने की उम्मीद करते हैं या अपने माल को राज्य से बाहर भेजने की योजना बनाते हैं, तो आपको अपने घरेलू व्यवसाय को भोजन की सुविधा के रूप में पंजीकृत करने की आवश्यकता हो सकती है। ऐसे मामलों में, आप भोजन-सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए रसोई के अपडेट और उपकरणों पर सैकड़ों या यहां तक ​​कि हजारों डॉलर खर्च कर सकते हैं। यद्यपि आप शायद अपने घर के बने कुकीज़ को प्रतिस्पर्धा से अधिक मूल्य देने से लाभ नहीं लेंगे, लेकिन आपको अपने घर की बेकरी में प्रत्येक कुकी को स्थापित करने से जुड़ी लागतों में से कुछ को कारक बनाना चाहिए।

सामग्री की लागत की गणना कैसे करें

यह पता लगाना कि आपके होममेड कुकीज़ की कीमत कैसे तय की जाती है, जिसे रेसिपी कॉस्टिंग कहा जाता है, उतना मुश्किल नहीं है जितना आप सोच सकते हैं, लेकिन यह थोड़ा थकाऊ है। मूल रूप से, यह आपके सामने अपने नुस्खा के साथ शुरू करने के लिए सबसे अच्छा है कि उस पर प्रत्येक प्रमुख वस्तु की कीमतों या प्राप्तियों के साथ: मक्खन की एक छड़ी, अंडे का कार्टन, आटा का एक बैग, चीनी का एक बैग और चॉकलेट चिप्स का एक मामला, उदाहरण के लिए। कप, टेबलस्पून और चम्मच से अपनी रेसिपी के कुछ मापों को पाउंड, ग्राम और औंस में बदलना आवश्यक हो सकता है - एक रूपांतरण ऐप काम आएगा। अंततः, आप चाहते हैं कि आपकी सामग्री की इकाइयाँ उत्पाद के माप के साथ पैकेज पर वज़न या इसके विपरीत के माप के अनुरूप हों, जिससे प्रति कुकी की लागत की गणना करना आसान हो जाए। उदाहरण के लिए, आटा आमतौर पर पाउंड द्वारा बेचा जाता है, इसलिए आपके नुस्खा के लिए आटा की मात्रा भी पाउंड या औंस में परिवर्तित होनी चाहिए।

एक सरल उदाहरण

अपेक्षाकृत आसान उदाहरण के रूप में, कल्पना करें कि आप एक ऐसी रेसिपी की लागत की गणना कर रहे हैं जो 24 कुकीज़ बनाती है। यदि एक दर्जन अंडों की कीमत $ 3 है और नुस्खा 2 अंडों के लिए है, तो कुकीज़ के प्रति बैच अंडे की कीमत 50 सेंट या कुकी से 2 सेंट या थोड़ा अधिक 24 सेंट प्रति दर्जन कुकीज़ है। चीनी के लिए के रूप में, अगर 10 पाउंड के बैग की कीमत $ 5 है और नुस्खा चीनी के 1 पाउंड (या 2 कप) के लिए कहता है, कुकीज़ के प्रति बैच चीनी की लागत 50 सेंट या कुकी या 24 सेंट से 2 सेंट से थोड़ा अधिक है प्रति दर्जन कुकीज़। प्रत्येक कुकी की प्रत्येक सामग्री की लागत को तोड़ने के बाद, उन्हें प्रति कुकी की कुल लागत प्राप्त करने के लिए एक साथ जोड़ें।

फिर से सादगी के लिए, कल्पना करें कि सभी मुख्य सामग्री 1 कुकी कुल 27 सेंट बनाने के लिए। नमक, बेकिंग सोडा और वेनिला एक्सट्रेक्ट जैसे किसी भी एक्सट्रा खाते के लिए, कुछ सेंट जोड़ने के लिए समझदारी है, जिसका अर्थ है कि प्रत्येक कुकी को बनाने के लिए संभवतः 30 सेंट की तरह खर्च होता है। अपने प्रत्येक नुस्खा की लागतों को सूचीबद्ध करें, और फिर समय-समय पर घटक मूल्य में वृद्धि के लिए जांच करें, ताकि आप आवश्यकतानुसार अपने घर के बने कुकी की कीमतों में बदलाव कर सकें।

कुकीज़ की कीमत की गणना कैसे करें

अब, अपने लाभ के बारे में क्या? ठीक है, हो सकता है कि आप अपने समय में $ 20 प्रति घंटे के हिसाब से फैक्टर करें। यदि आप एक घंटे में 4 बैच या 96 कुकीज़ बना सकते हैं, तो यह $ 5 प्रति बैच या लगभग 21 सेंट प्रति कुकी है। हमारे परिदृश्य में, इसका मतलब है कि प्रत्येक कुकी को बनाने के लिए अब 51 सेंट की लागत है। लेकिन बिजली बिल, एक सहायक की मजदूरी, अपने घर की बेकरी स्थापित करने के लिए शुरुआती लागत और जले हुए या बॉटेड बैचों से किसी भी नुकसान सहित ओवरहेड लागत के बारे में क्या? इन लागतों में से कुछ को पुनः प्राप्त करने के लिए, थोड़ा और गणित करें। न केवल पैसे खोने से बचने के लिए आपको प्रत्येक कुकी को कम से कम 60 सेंट या लगभग $ 7 प्रति दर्जन तक गोल करना पड़ सकता है, लेकिन एक मीठा और अच्छा लाभ कमा सकते हैं।