एक होटल आउटलेट प्रबंधक आतिथ्य उद्योग के कर्मचारियों का कप्तान है जो अनुकरणीय ग्राहक सेवा प्रदान करने के लक्ष्य के साथ है। उसे एक उच्च प्रेरित पेशेवर होने की जरूरत है, जो बेहतर ग्राहक सेवा के लिए प्रतिबद्ध है और असाधारण संगठनात्मक और प्रबंधन कौशल रखता है। ज्यादातर वरिष्ठ / कार्यकारी शेफ के साथ काम करते हुए, आउटलेट मैनेजर महाप्रबंधक के निर्देशन में काम करेगा।
सामान्य
होटल का आउटलेट मैनेजर आउटलेट के प्रदर्शन, प्रबंधन, भोजन और पेय और अन्य कार्यों के लिए जिम्मेदार है। वह इन क्षेत्रों के सुचारू रूप से चलने के साथ-साथ ग्राहक सेवा और संतुष्टि पर भी नज़र रखता है।
ग्राहक सेवा
आउटलेट प्रबंधक अपनी संतुष्टि सुनिश्चित करने के लिए ग्राहकों के साथ बातचीत करेगा, और वह सभी संभव तरीकों से होटल की सेवाओं और सुविधाओं को बढ़ावा देगा। वह सभी विभागों से यह देखने के लिए संचार करता है कि ग्राहकों की जरूरतें पूरी हुई हैं या संतुष्ट हैं। वह यह सुनिश्चित करेगा कि निर्धारित कैश-हैंडलिंग प्रक्रियाओं का पालन किया जाता है और ग्राहक शिकायतों से निपटेंगे और सेवा में सुधार के लिए उनकी प्रतिक्रिया सुनेंगे।
कर्मचारी प्रबंधन
प्रबंधक आउटलेट पर सभी मोर्चों पर शानदार सेवा के लिए प्रतिबद्ध पेशेवर और प्रमाणित कर्मचारियों की एक टीम की भर्ती करेगा। वह स्टाफ शेड्यूल, मेनू परिवर्तन और अन्य कार्य-उन्मुख मामलों के लिए बैठकों का आयोजन करेगा और जरूरत पड़ने पर अतिरिक्त प्रशिक्षण भी लागू करेगा। वह यह सुनिश्चित करने के लिए स्वास्थ्य और सुरक्षा मानकों पर जोर देगा कि उसकी टीम को सुरक्षित कार्य स्थितियों के लिए उचित ज्ञान है।
खाद्य और पेय
प्रबंधक यह सुनिश्चित करेगा कि रसोई कर्मचारियों / स्टूवार्ड और फ्रंट-हाउस सेवारत कर्मचारियों के बीच सहज समन्वय हो। नए और लोकप्रिय मेनू की योजना बनाना और शीर्ष-गुणवत्ता और शीघ्र सेवा सुनिश्चित करने के लिए निगरानी करना उसकी नौकरी का हिस्सा होगा। उसे मदिरा और मदिरा सहित भोजन और पेय पदार्थों के सभी क्षेत्रों का गहन ज्ञान होना चाहिए।
वित्त / प्रशासन
प्रबंधक होटल के आउटलेट की बिक्री और प्रदर्शन के प्रभारी होंगे और यह सुनिश्चित करेंगे कि लक्ष्य / लाभ मिले हैं। वह आपूर्ति के लिए मासिक आविष्कार करता है और ग्राहक की मांग को पूरा करने के लिए इष्टतम स्टॉक स्तर रखता है। उसे होटल के प्रदर्शन को प्रतिकूल रूप से प्रभावित किए बिना कचरे का पता लगाने और अधिकतम लाभ के लिए अतिरिक्त खर्च से बचने में सक्षम होना चाहिए। एक सक्षम प्रबंधक माप मैट्रिक्स की स्थापना करेगा और होटल आउटलेट के सुचारू कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए आवधिक समीक्षा प्रणाली बनाएगा।
2016 लॉजिंग मैनेजर्स के लिए वेतन सूचना
यू.एस. ब्यूरो ऑफ लेबर स्टैटिस्टिक्स के अनुसार, 2016 में लॉजिंग प्रबंधकों ने $ 51,840 का औसत वार्षिक वेतन अर्जित किया। कम अंत में, दर्ज करने वाले प्रबंधकों ने $ 37,520 का 25 वां प्रतिशत वेतन अर्जित किया, जिसका अर्थ है कि 75 प्रतिशत ने इस राशि से अधिक अर्जित किया। 75 वाँ प्रतिशत वेतन $ 70,540 है, जिसका अर्थ है कि 25 प्रतिशत अधिक कमाते हैं। 2016 में, 47,800 लोग संयुक्त प्रबंधक के रूप में कार्यरत थे।
