नॉर्थ कैरोलिना राज्य भोजन के उत्पादन पर सख्त नियम लागू करता है, जिसमें रोटी और अन्य बेक्ड चीजें शामिल हैं। यदि आप एक बेकरी स्थापित करना चाहते हैं, तो आपको इन सुरक्षा दिशानिर्देशों का पालन करना होगा, लेकिन आपको व्यवसाय इकाई के निर्माण से संबंधित नियमों का भी पालन करना होगा। राज्य के कानूनों के अलावा, कई काउंटियों में ज़ोनिंग कानून हैं जो बेकरी स्थापित करने की आपकी क्षमता को प्रभावित कर सकते हैं। एक बार जब आप सफलतापूर्वक लाल टेप पर बातचीत कर लेते हैं, तो आपको यह तय करना चाहिए कि आप किस प्रकार के उत्पादों को सेंकना चाहते हैं और आपको एक व्यवसाय योजना विकसित करनी होगी।
एक व्यवसाय योजना लिखें। आप अपने बेकरी के शुरुआती स्टार्ट-अप लागत को कवर करने के लिए अपने स्वयं के नकदी, अन्य निवेशकों के पैसे या उधार ली गई धनराशि का उपयोग कर सकते हैं। आपको एक व्यवसाय योजना लिखने की आवश्यकता है जो संभावित आय और खर्चों का विवरण देती है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आपके पास बेकरी को प्राप्त करने और चलाने के लिए पर्याप्त पैसा है। आपको विक्रेताओं से संपर्क करना चाहिए और ओवन और बर्तन जैसे उपकरणों के लिए उद्धरण प्राप्त करना चाहिए, साथ ही आटा और चीनी जैसे आपूर्ति के लिए उद्धरण भी। स्टार्ट-अप बेकरी के लिए वित्तपोषण विकल्पों के बारे में जानने के लिए आप बैंकों से भी बात कर सकते हैं।
अपने बेकरी के लिए एक स्थान चुनें। नॉर्थ कैरोलिना कानून के तहत, आपके पास अपने व्यवसाय को व्यावसायिक स्थान पर या घर-आधारित व्यवसाय के रूप में संचालित करने का विकल्प है। हालांकि, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि जिस स्थान का आप उपयोग करना चाहते हैं, वह संघीय और राज्य और काउंटी कानूनों में विस्तृत रूप से स्वच्छता और सुरक्षा मानकों को पूरा करता है। (संसाधन देखें) आपको कृषि और उपभोक्ता सेवा विभाग के खाद्य और औषधि सुरक्षा विभाग के निकटतम कार्यालय से संपर्क करना चाहिए और परिचालन शुरू करने से पहले अपने व्यवसाय परिसर का निरीक्षण करना चाहिए।
आपको अपने व्यवसाय को एक निगम, एकमात्र स्वामित्व या अन्य प्रकार की कानूनी इकाई के रूप में उत्तरी कैरोलिना डिवीजन ऑफ कॉर्पोरेशन के साथ पंजीकृत करना होगा। आपको आंतरिक राजस्व सेवा से व्यवसाय के लिए एक नियोक्ता पहचान संख्या प्राप्त करनी चाहिए। यदि आप एकमात्र मालिक के रूप में काम करते हैं तो आप ईआईएन के बजाय अपने सामाजिक सुरक्षा नंबर के तहत व्यवसाय संचालित कर सकते हैं।
अपने व्यंजनों पर निर्णय लें और उत्पादों को पकाना शुरू करें। आपको अपने उत्पादों को परीक्षण के लिए नॉर्थ कैरोलिना स्टेट यूनिवर्सिटी डिपार्टमेंट ऑफ़ फ़ूड, बायोप्रोसेसिंग और न्यूट्रीशन साइंसेज जैसी सुविधाओं में प्रस्तुत करना चाहिए। परीक्षण आपके पके हुए माल के पोषण मूल्य को प्रकट करेगा, और आपको उत्तरी कैरोलिना में खाद्य पैकेजिंग पर इस जानकारी को शामिल करना होगा।
अपने बेक्ड उत्पादों के लिए लेबल और पैकेजिंग ऑर्डर करें। पैकेजिंग में पोषण संबंधी जानकारी, साथ ही उत्पाद का नाम, शुद्ध वजन, आपके व्यवसाय का नाम, व्यवसाय का पता और अवयवों की सूची शामिल होनी चाहिए।
वितरण कंपनियों और विपणन कंपनियों से संपर्क करें और अपने पके हुए माल को वितरित करने और बढ़ावा देने के लिए व्यवस्था करें। जब आप पहली बार संचालन शुरू करते हैं तो आपको विशेष प्रस्तावों को चलाने पर विचार करना चाहिए ताकि आप जल्दी से ग्राहक आधार स्थापित कर सकें।
टिप्स
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पके हुए माल कम-जोखिम वाले उत्पादों के प्रकार हैं जो आप उत्तरी कैरोलिना कानून के तहत घर पर पैदा कर सकते हैं। हालाँकि, आप डेयरी उत्पादों या खाद्य उत्पादों का उत्पादन नहीं कर सकते हैं जिनमें आपके घर पर मांस या मुर्गी शामिल हैं। इसलिए, यदि आप मांस पिस जैसे सामान बेचने की योजना बनाते हैं, या आप व्हीप्ड क्रीम भराई या अन्य डेयरी वस्तुओं का उत्पादन करना चाहते हैं, तो आपको एक वाणिज्यिक संपत्ति किराए पर देनी चाहिए।
चेतावनी
बेकरी सहित व्यवसाय संघीय और राज्य निरीक्षकों से नियमित निरीक्षण के अधीन हैं। यदि आप भोजन को भ्रमित करते हैं, सुरक्षा मानकों का उल्लंघन करते हैं या प्रतिबंधित वस्तुओं को बेचते हैं तो आपको जुर्माना या अन्य दंड का सामना करना पड़ सकता है। इसलिए, आपको अपने उत्पाद लाइन का विस्तार करने या अपनी परिचालन प्रक्रियाओं को बदलने से पहले राज्य और संघीय व्यापार कानूनों की सावधानीपूर्वक समीक्षा करनी चाहिए।
