कुछ हलकों में मछली पालन एक गर्म विषय है। पर्यावरणविद अक्सर पर्यावरण पर पड़ने वाले प्रभाव के बारे में गंभीर होते हैं, जबकि अधिवक्ता बताते हैं कि वे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। जहां भी आप उस बहस पर खड़े होते हैं, मछली पालन का एक बड़ा फायदा यह है कि यह एक अच्छा उद्यमशीलता का अवसर है।
मौलिक समस्या
मछली की खेती एक मूलभूत समस्या को हल करने के लिए मौजूद है: मछली की मांग एक खाद्य स्रोत के रूप में बढ़ती है क्योंकि मानव आबादी बढ़ती है, और जंगली में उपलब्ध मछलियों की संख्या गति नहीं रख रही है। यहां तक कि सावधानी से प्रबंधित जंगली मत्स्य पालन में, जलवायु परिवर्तन, प्रदूषण और मछुआरों के दबाव का संयोजन मछली की आपूर्ति में अप्रत्याशित बदलाव ला सकता है। सबसे खराब स्थिति में, जिससे मछली की आबादी दुर्घटनाग्रस्त हो सकती है, जैसा कि अटलांटिक कॉड ने 1970 और 1980 के दशक में किया था। लंबे समय में, पारंपरिक मछली पालन की उम्मीद करना जंगली मछली के साथ दुनिया की जरूरतों को पूरा करने के लिए उतना ही अवास्तविक है जितना कि शिकारी के मांस के मामलों को भरे रखने के लिए शिकारी के नेटवर्क की अपेक्षा करना। मछली की खेती, या जलीय कृषि के रूप में यह औपचारिक रूप से जाना जाता है, को अंतर बनाने की आवश्यकता होगी।
मछली सस्ती रखता है
अर्थशास्त्र के मूल सिद्धांतों में से एक यह है कि यदि मांग बढ़ रही है और आपूर्ति नहीं है, तो लागत बढ़ जाएगी। समय के साथ, यह चलन मछली को सभी के लिए अभेद्य बना सकता है। उस प्रवृत्ति को पकडना मछली पालन का सबसे बड़ा लाभ है। मछली की एक स्थिर, विश्वसनीय, उच्च मात्रा की आपूर्ति प्रदान करके, यह सबसे अधिक दुकानदारों के लिए प्रबंधनीय रहने में मदद करता है।
विश्वसनीय आपूर्ति और व्यापक वितरण
मछली की विश्वसनीय आपूर्ति होने से एक्वाकल्चर का एक और फायदा है। जंगली मछुआरे प्राकृतिक रूप से दिन, महीने या मौसम के हिसाब से बढ़ रहे हैं या गिर रहे हैं। मछली के खेतों में लगातार आकार में मछली की अनुमानित कटाई होती है, जिससे शेफ, सुपरमार्केट, मछुआरे और व्यक्तिगत ग्राहकों के लिए उनकी खरीद की योजना बनाना आसान हो जाता है। रेस्तरां और प्रोसेसर के लिए, इस स्थिरता का मतलब है कि वे आसानी से मानक आकारों में भी भाग प्रदान कर सकते हैं।
मछली पालन का एक और फायदा यह है कि यह उपभोक्ताओं को मछली की आपूर्ति लाता है। अंतर्देशीय झीलों में खुली कलमों से लेकर सूखी भूमि पर टैंकों और तालाबों तक, मछली के खेतों को लगभग कहीं भी स्थापित किया जा सकता है। यह शिपिंग की वित्तीय और पर्यावरणीय लागत में कटौती करता है और उपभोक्ताओं को फ्रेशर मछली प्रदान करता है। यह एक जीत है।
उपभोक्ता स्वास्थ्य
स्वास्थ्य अधिकारी दुनिया भर में अमेरिकियों के लिए यूएसडीए के आहार दिशानिर्देश सहित अधिक मछली की खपत को प्रोत्साहित करते हैं, क्योंकि यह उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन स्रोत है जो संतृप्त वसा में कम है। सैल्मन का ओमेगा -3 फैटी एसिड में विशेष रूप से उच्च होने का अतिरिक्त लाभ है, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। लाल मांस से मछली तक प्रति सप्ताह केवल कुछ भोजन को बदलना आहार के विकल्प के रूप में स्वस्थ नहीं है, यह पर्यावरण के अनुकूल भी है: मांस उत्पादन की तुलना में मछली की खेती आम तौर पर "हरियाली" है।
जंगली स्टॉक को संरक्षित करता है
एक्वाकल्चर का एक अन्य लाभ जंगली मछली पालन और देशी मछली के स्टॉक पर तनाव को कम करने की क्षमता है। जितनी अधिक मछली की खेती हमारी जरूरतों को पूरा करती है, उतनी ही कम प्रोत्साहन जंगली जंगली मछलियों को खरीदना होता है। बदले में यह ओवरफ़िश के प्रलोभन को कम करता है और इस संभावना में सुधार करता है कि जंगली स्टॉक एक स्वस्थ आबादी को बनाए रख सकते हैं। कैद में बंधी अपरिपक्व मछलियों का इस्तेमाल उन जगहों पर प्रजातियों को फिर से स्थापित करने के लिए भी किया जा सकता है, जहां उन्हें ओवरफिशिंग करके मिटा दिया गया है।
हालांकि, मछली फार्मों की एक लगातार आलोचना यह है कि वे हमेशा आहार प्रोटीन के कुशल प्रदाता नहीं होते हैं। कुछ ऑपरेशन अपने फ़ीड के लिए जंगली-पकड़े "कचरा" मछली या चारा मछली पर भरोसा करते हैं, जिसका अर्थ है कि मछली के लिए वे अधिक प्रोटीन का उपभोग करना संभव है, जितना वे पैदा करते हैं।
जंगली स्टॉक के लिए जोखिम
दुर्भाग्य से, मछली की खेती से जंगली मछली की आबादी को भी खतरा है। ओपन-पेन फिश फार्म जीवों को अनावश्यक रूप से उच्च स्तर पर केंद्रित करते हैं, जिससे अपशिष्ट और बीमारी का खतरा बढ़ जाता है, जैसा कि कई भूमि-आधारित हॉग और चिकन फार्म करते हैं। इससे जंगली मछलियों को खतरा है, जो संक्रमित हो सकती हैं। यदि वे झील या नदी में अपनी जंगली प्रजातियों के साथ रहते हैं तो अंतर्देशीय ताजे-जल प्रणालियां उतनी ही हानिकारक हो सकती हैं। भूमि आधारित प्रणालियाँ जो स्थानीय वाटरशेड में पानी का उपयोग करती हैं, वे भी कुछ जोखिम पैदा करती हैं। इन पेन से बची हुई मछलियां आक्रामक हो सकती हैं, क्योंकि तेजी से बढ़ते कार्प और टिलापिया इन-वेस्ट करते हैं या वेस्ट कोस्ट पर अटलांटिक सैल्मन करते हैं।
मछली पालन उद्यमी अवसर के रूप में
मछली पालन का एक अतिरिक्त लाभ यह है कि यह एक ऐसे अवसर का प्रतिनिधित्व करता है जिससे उद्यमी लगभग कहीं भी लाभान्वित हो सकते हैं। फार्म एक रस्ट बेल्ट शहर में एक बंद कारखाने के किसान के "40 के पीछे" खुले तट से कहीं भी स्थित हो सकते हैं। एक छोटे से ऑपरेशन के लिए स्टार्टअप की लागत आश्चर्यजनक रूप से कम हो सकती है, मोटे तौर पर खेती करने और उपयुक्त वातावरण प्रदान करने के लिए सही प्रजातियों को चुनने का मामला है। सामन, ट्राउट, कैटफ़िश, तिलापिया, झींगा और रेंगफ़िश सभी सामान्य विकल्प हैं। कुछ ऑपरेटर अपनी उत्पादकता को अधिकतम मछली संस्कृति के माध्यम से बढ़ाते हैं, जो पानी के समान निकायों में संगत, गैर-जटिल प्रजातियों के संयोजन को बढ़ा रहा है। यह आपको अपने उत्पाद लाइन में अधिक विविधता प्रदान करता है और कम अतिरिक्त लागत पर बेचने के लिए अधिक मछली।
आर्थिक प्रभाव
यदि आप एक्वाकल्चर के पक्ष में निर्णायक तर्क की तलाश कर रहे हैं, तो सरल अर्थशास्त्र एक प्रदान कर सकता है। यूएस ने अपने सीफ़ूड का 90 प्रतिशत से अधिक आयात किया, जो एक वार्षिक व्यापार घाटा है जो यूएसडीए की कृषि अनुसंधान सेवा का अनुमान है कि जनवरी 2018 तक $ 14 बिलियन का अनुमान है। जब आप एक मछली फार्म की क्षमता के साथ आर्थिक प्रभाव को लगभग कहीं भी फिट करने की क्षमता को जोड़ते हैं, तो क्षमता है स्पष्ट: मछली की खेती उन जगहों पर आर्थिक विकास का उत्पादन कर सकती है जहां रोजगार की आवश्यकता होती है।
यह सतत करना
मछली के खेत का प्रबंधन करने से इसके नुकसान को कम करने और इसके फायदे बढ़ाने में मदद मिल सकती है। पारंपरिक ओपन-पेन ऑपरेटरों के लिए, उदाहरण के लिए, इसका मतलब प्रत्येक कलम में मछली की आबादी को कम करने के लिए हो सकता है ताकि कचरे को कम किया जा सके और दवाओं की आवश्यकता कम हो सके। भूमि पर, मछली किसान जलीय कृषि प्रणालियों को फिर से बनाने के लिए चुन सकते हैं जो एक ही पानी को लगातार फिल्टर और पुन: उपयोग करते हैं, स्थानीय मछली को स्थानीय जलमार्ग से अलग करते हैं और जोखिम को कम करते हैं जिससे वे बच जाएंगे और आक्रामक हो जाएंगे। एक विशेष रूप से आकर्षक विकल्प एक्वापॉनिक्स है, जड़ी-बूटियों, लेट्यूस और टमाटर जैसी सब्जियों की फसल उगाने की एक विधि, उसी पानी से हाइड्रोपोनिक रूप से जो मछली का समर्थन करता है। मछली से अपशिष्ट पौधों को निषेचित करता है, जो बदले में पानी को छानने में मदद करता है और मछली को स्वस्थ रखता है।
