विशेष पट्टियाँ जो एक विशेष थीम के आसपास डिज़ाइन की गई हैं, देश भर में क्रॉप कर रही हैं। मार्टिनिस बार इस गर्म नए चलन का एक उदाहरण हैं। मार्टिनी बार वास्तव में नाम का सुझाव देते हैं, बार जो मार्टिंस की एक विस्तृत विविधता में माहिर होते हैं, जो मूल स्टेपल से लेकर रचनात्मक, विदेशी विशिष्टताओं तक होते हैं। मार्टिनी बार खोलने में कुछ समय लगता है और कड़ी मेहनत समर्पित होती है और यह एक आकर्षक व्यावसायिक उद्यम साबित हो सकता है।
तय करें कि क्या आप एक हैंड-ऑन मालिक बनना चाहते हैं, जो बार चलाने के सभी पहलुओं में शामिल रहता है या यदि आप एक बार स्थापना और चलने के बाद अधिक हैंड-ऑफ दृष्टिकोण पर चलना पसंद करते हैं, तो आपको अंततः किस स्थिति में पता लगाना होगा और प्रबंधकों और कर्मचारियों के योग्य समूह को किराए पर लें।
अपने मार्टिनी बार के लिए एक व्यावसायिक योजना बनाने में मदद करने के लिए एक पेशेवर परामर्श टीम को किराए पर लें। बार (ठाठ और आधुनिक, ट्रेंडी और अपस्केल बार, डांस फ्लोर के साथ हिप, कॉम्बिनेशन मार्टिनी / डेजर्ट बार, आदि), स्टार्ट-अप की लागत, संभावित स्थानों और वापसी के लिए समय की अनुमानित लंबाई के लिए मुख्य अवधारणाओं को शामिल करें। निवेश।
कई वित्तीय संस्थानों से मिलें जो छोटे व्यवसाय ऋणों के विशेषज्ञ हैं। आपके लिए उपलब्ध सर्वोत्तम दर के लिए खरीदारी करें। ऋण के लिए आवेदन करने के लिए सभी आवश्यक कागजी कार्रवाई भरें।
एक उपयुक्त स्थान खोजें। उन क्षेत्रों में जनसांख्यिकी पर शोध करके शुरू करें, जिन पर आप विचार कर रहे हैं। संरक्षक की औसत आयु, औसत आय स्तर, वैवाहिक स्थिति और अन्य डेटा निर्धारित करें। इन सवालों के जवाब के साथ स्थानीय लघु व्यवसाय संघ, चैंबर ऑफ कॉमर्स या स्थानीय पुस्तकालय में व्यापार विभाग से संपर्क करें।
किस प्रकार के पेय मांग में हैं यह निर्धारित करने के लिए क्षेत्र में वर्तमान शराब के रुझान का पालन करें। अन्य बारों पर जाएं, उद्योग आवधिकताओं की सदस्यता लें, स्थानीय रेडियो स्टेशनों पर विज्ञापन प्रबंधकों से संपर्क करें और दोनों क्षेत्रीय और राष्ट्रीय शराब आपूर्तिकर्ताओं के साथ पूछताछ करें कि एक निर्दिष्ट क्षेत्र में क्या पेय बेचे जाएंगे।
सभी आवश्यक लाइसेंस और व्यावसायिक परमिट के लिए आवेदन करें। शराब लाइसेंस प्राप्त करने के लिए क्या आवश्यक है, यह निर्धारित करने के लिए स्थानीय टाउन हॉल के साथ पूछताछ करें। यदि आप भोजन परोसने वाले खाद्य हैंडलिंग या खाद्य तैयारी लाइसेंस के बारे में पूछताछ करेंगे।
अपने शोध के परिणामों के आधार पर अपना मार्टिनी मेनू बनाएं। मैनहट्टन और कॉस्मोपॉलिटन जैसे बुनियादी से लेकर क्लासिक्स तक की एक विस्तृत विविधता को शामिल करें। चॉकलेट, हरे सेब, कारमेल सेब और कद्दू मसाले जैसे अधिक रचनात्मक किस्में शामिल करें। एक या दो हस्ताक्षर वाले मार्टिनेस डिज़ाइन करें जो आपकी स्थापना के लिए अनन्य हों।
स्थानीय या राष्ट्रीय शराब आपूर्तिकर्ताओं के साथ आदेश रखें। अल्कोहल ऑर्डर करने के लिए राज्य और स्थानीय दिशानिर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें। व्यवसाय संचालन के पहले महीने के लिए पर्याप्त इन्वेंट्री को ऑर्डर करें। सभी मार्टिनी ग्लास और आवश्यक बारवेयर ऑर्डर करें।
स्थानीय क्लासिफाईड, मनोरंजन पत्रिकाओं और स्थानीय रेडियो स्टेशनों पर भव्य उद्घाटन करें। क्षेत्र में रेस्तरां के मालिकों के साथ बात करें और अपने भव्य उद्घाटन की घोषणा करने वाले उड़ान भरने वालों के बारे में पूछताछ करें। अपने रेस्तरां के लिए अपने बार में विज्ञापन देने की पेशकश करके एहसान वापस करें, जैसे कि उनके दोपहर के भोजन के विशेष, आधे-कीमत वाले ऐपेटाइज़र या उनके द्वारा चलाए जा रहे किसी भी अन्य सौदे।
भव्य उद्घाटन समारोह आयोजित करें। पर्याप्त स्टाफ होना सुनिश्चित करें जो मार्टिनी मेनू के बारे में ठीक से प्रशिक्षित और जानकार हो, जो सर्विंग ग्लास का अधिशेष हो और शराब की प्रचुरता हो। छोटे शॉट ग्लास या मिनी डिस्पोजेबल मार्टिनी ग्लास में अपने हस्ताक्षर मार्टिनी के मुफ्त नमूनों की पेशकश पर विचार करें।
टिप्स
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अपने मेनू में वाइन और कुछ विशेष बियर के साथ विचार करें। यह अधिक विविध पीने की स्थापना के लिए बनायेगा जो कि अधिक ग्राहकों की जरूरतों को पूरा कर सकता है, जबकि अभी भी मार्टिनी बार विशेषता थीम को बनाए रखता है।
