होम बेकरी के लिए अपनी रसोई को कैसे प्रमाणित करें

जबकि राज्य वाणिज्यिक बिक्री के लिए खाद्य उत्पादन को नियंत्रित करते हैं, कुटीर खाद्य कानून अक्सर जनता को बेचने के लिए विशिष्ट प्रकार के सामान का उत्पादन करने के लिए एक छोटा व्यवसाय शुरू करने की तलाश करने वालों को अनुमति देता है। किसी भी प्रमाणन में पहला कदम यह साबित करना है कि आप जो भोजन पका रहे हैं वह सुरक्षित माना जाता है। दूसरा यह है कि यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह स्वास्थ्य कोड आवश्यकताओं को पूरा करता है और एक वाणिज्यिक एक के बजाय घर की रसोई के रूप में योग्य है, आपकी रसोई के निरीक्षण की अनुमति देता है।

स्थानीय कानून बोलबाला

होम किचन सर्टिफिकेशन लाइसेंसिंग आवश्यकताएं राज्य द्वारा बदलती हैं। कुछ राज्यों में घर की रसोई के लिए कम कठोर विनियमन है, जबकि अन्य उन्हें बिल्कुल भी अनुमति नहीं देंगे यदि आप परिवार के भोजन को तैयार करने के लिए रसोई का उपयोग करते हैं। विशिष्ट आवश्यकताओं के लिए अपनी स्थानीय सरकार, चाहे वह सिटी हॉल हो या काउंटी नियामक एजेंसी, के साथ जांचें।

चेतावनी

यदि आपके पास घर में पालतू जानवर हैं, तो आप भाग्य से बाहर होने की संभावना है अपनी रसोई को प्रमाणित करने का प्रयास करना। यह आमतौर पर एक सौदा तोड़ने वाला है। उदाहरण के लिए, उत्तरी कैरोलिना में आवेदन पूछता है कि क्या आपके पास पालतू जानवर हैं जो "किसी भी समय आपके घर में आते हैं?" और ध्यान दें कि "घर में पालतू जानवर गुड मैन्युफैक्चरिंग प्रैक्टिस का उल्लंघन है।"

होम किचन ने अलग तरीके से इलाज किया

पके हुए माल को कई मामलों में "सुरक्षित" माल माना जाता है, जब तक वे खराब होने का जोखिम नहीं उठाते हैं। इस प्रकार, राज्य के कानून घर-घर की बेकरी के लिए मित्रवत होते हैं, क्योंकि वे अन्य खाद्य उत्पादों को बेचने वाले व्यवसाय के लिए होते हैं, और आवेदन प्रक्रिया कम कठोर होती है। उदाहरण के लिए, ओरेगन में घरेलू रसोई में बने उत्पादों के लिए एक घरेलू बेकरी लाइसेंस है। यह एक कम कठोर मानक के रूप में अभिप्रेत है जो भावी बेकर्स को अनुमति देता है सीमित उत्पादन के साथ छोटे पैमाने पर अपनी किस्मत आजमाएं। किचन को सुबह 8 बजे से शाम 5 बजे के बीच निरीक्षण के लिए उपलब्ध कराया जाना चाहिए। दैनिक, साथ ही साथ अन्य उत्पादन समय।

इसी तरह, ओहियो के पास उन लोगों के लिए एक घरेलू बेकरी लाइसेंस है जो अपने नियमित घर के रसोई घर से बिक्री के लिए बेक किए गए सामान का उत्पादन करना चाहते हैं। यह ऑपरेटर के प्राथमिक निवास में रसोई के लिए उपलब्ध है, और उस रसोई में केवल एक सिंगल या डबल ओवन हो सकता है। गृहस्वामियों को राज्य के कृषि विभाग से संपर्क करके एक लाइसेंस के लिए आवेदन करना होगा, एक निरीक्षण की व्यवस्था करनी होगी और वार्षिक शुल्क का भुगतान करना होगा, जो कि 2015 के अनुसार $ 10 है।

टिप्स

• क्योंकि ये कानून छोटे व्यवसायों के लिए हैं और बड़े कार्यों के लिए नहीं, राज्य केवल उन लोगों के लिए लाइसेंस को सीमित कर सकते हैं एक निर्दिष्ट सीमा से नीचे की मात्रा। आयोवा व्यवसायों, उदाहरण के लिए, केवल एक घरेलू खाद्य प्रतिष्ठान हो सकता है यदि वे प्रति वर्ष $ 20,000 से कम सकल हैं। कुछ भी अधिक हो और तुम एक हो खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र।

हमेशा अनुमति नहीं है

कुछ राज्य घरेलू बेकरियों को बिल्कुल भी अनुमति नहीं देते हैं। कनेक्टिकट में, उदाहरण के लिए, बिक्री के लिए बनाए गए पके हुए सामान केवल एक वाणिज्यिक रसोई में बनाए जा सकते हैं जो राज्य-लाइसेंस और अनुमोदित है। ए घर की रसोई को प्रमाणित नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, यहां तक ​​कि कुटीर खाद्य कानूनों वाले राज्यों में, जो घर-आधारित बेकरी की अनुमति देते हैं, पड़ोस ज़ोनिंग कानून अभी भी उन्हें अवैध बना सकते हैं, इसलिए अपने नगरपालिका, सार्वजनिक स्वास्थ्य विभाग और घर के मालिकों के साथ भी जांच करें।