सीधे तौर पर हालांकि एक रियायत स्टैंड की अवधारणा प्रतीत हो सकती है, एक त्योहार, पार्क, मॉल या स्टेडियम में संचालन करने से नियामक आवश्यकताओं का चक्रव्यूह हो सकता है। स्थानीय रूप से उनके नियमों और विनियमों में व्यापक रूप से भिन्नता है, इसलिए इस प्रक्रिया के दौरान आपका स्थानीय सरकारी प्राधिकरण एक महत्वपूर्ण संसाधन होगा।
स्वास्थ्य निरीक्षण और विनियम
जनता को भोजन तैयार करने और बेचने वाली एक रियायत के रूप में, आपको राज्य और काउंटी स्तरों पर स्वास्थ्य और सुरक्षा निरीक्षण पास करने होंगे और नियमों के अनुपालन में रहना होगा। निरीक्षण के संबंध में प्रत्येक राज्य और काउंटी की अपनी आवश्यकताएं हो सकती हैं, लेकिन व्यवसाय को संचालित करने के लिए परमिट प्राप्त करने के लिए निरीक्षण एक शर्त होगी। कुछ अपवादों के साथ, रियायतें आमतौर पर रेस्तरां, नोट्स फूड बिजनेस रिसोर्स वेबसाइट फूड सर्विस वेयरहाउस के समान नियामक पथ का अनुसरण करती हैं।
आग और सुरक्षा
आपके राज्य या काउंटी को अग्नि सुरक्षा निरीक्षण पास करने के लिए आपकी रियायत की आवश्यकता हो सकती है। अपने स्वास्थ्य निरीक्षक से पूछें कि क्या आपको ऐसा करने की आवश्यकता होगी। आपके द्वारा अपनी रियायत को संचालित करने के आधार पर, आप अतिरिक्त सुरक्षा, उपकरण और निर्माण आवश्यकताओं के अधीन हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, येरका, कैलिफ़ोर्निया में सिसकियौ मेला ईंधन के प्रकारों को निर्दिष्ट करता है जिनका उपयोग किया जा सकता है, बूथ आयाम, आग बुझाने की आवश्यकताएं, खाना पकाने के तरीकों और तम्बू विनिर्देशों को निषिद्ध।
परमिट, लाइसेंस आदि।
संभावना है कि आपको राज्य से एक खुदरा खाद्य प्रतिष्ठान लाइसेंस और / या काउंटियों को प्राप्त करना होगा, जहां आप काम करते हैं, जब तक कि आप जो कुछ भी बेचते हैं, वह गर्म पेय या पहले से तैयार भोजन नहीं है। अपने अधिकार क्षेत्र की जाँच करें। आपको एक सामान्य व्यवसाय लाइसेंस, एक खाद्य सुरक्षा परमिट और एक मादक पेय लाइसेंस के लिए आवेदन करना पड़ सकता है। संघीय स्तर पर, आपको एक नियोक्ता पहचान संख्या प्राप्त करने की आवश्यकता होगी। आपके राज्य से बिक्री कर खाता संख्या की आवश्यकता हो सकती है।
ज़ोनिंग और बीमा
रियायत स्टैंड के रूप में दुकान स्थापित करने के लिए आपको नगरपालिकाओं और स्थानों से ज़ोनिंग क्लीयरेंस प्राप्त करने की आवश्यकता होती है जहाँ आप तैनात हैं। आप कहीं भी अपने आप को स्वस्थ नहीं कर सकते। शहर, काउंटी और किसी भी संपत्ति प्रबंधक से पूछें जो आपकी साइट पर प्रतिबंधों के लिए प्रासंगिक है जो आपके लिए लागू हो सकते हैं। कुछ राज्यों को आपको अपनी रियायत का बीमा करने की भी आवश्यकता हो सकती है जबकि अन्य को नहीं। राज्य द्वारा लगाए गए आवश्यकता के बिना भी, बीमा आपके स्थल पर आवश्यक हो सकता है। इंडियाना के लेक काउंटी फेयर में, उदाहरण के लिए, प्रत्येक रियायत के लिए $ 1 मिलियन का देयता बीमा आवश्यक है।
