मीट मार्केट बिजनेस कैसे शुरू करें

जब तक आप शाकाहारी न हों, पूरी तरह से ग्रिल्ड स्टेक की महक आपके स्वाद की कलियों को ओवरड्राइव में भेजने के लिए पर्याप्त है। यदि मांस के लिए आपका जुनून एकल सेवा को पार कर जाता है और आपके पास गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, चिकन और अन्य व्यंजनों का वध करने का कुछ अनुभव है, तो आपके भविष्य में मांस बाजार का कारोबार हो सकता है। कसाई के मांस के बारे में सीखना एक पेशेवर के पक्ष में सबसे अच्छा सीखा गया व्यापार है, लेकिन आपको अपने उद्यम के व्यापारिक पक्ष को एक साथ रखने में कुछ मदद की आवश्यकता होगी। आप सीख सकते हैं कि दरवाजे के ऊपर लिखे गए नाम के साथ कसाई की दुकान पर प्रशीतित मामलों में मांस की व्यवस्था कैसे करें।

आपको जिन वस्तुओं की आवश्यकता होगी

• व्यापार की योजना

• थोक मांस आपूर्तिकर्ता (ओं) / वितरक (ओं)

• खुदरा दुकान

• प्रशीतन उपकरण

• वाणिज्यिक फ्रीजर

• व्यापार उपकरण, रूपों और आपूर्ति

• लाइसेंस और परमिट

एक भावपूर्ण व्यापार योजना लिखें। अपने कसाई की दुकान खोलने, संचालन, चलाने, वित्त पोषण और विज्ञापन के लिए अपनी दृष्टि को लिखें। जानें कि आपके और आपकी बिक्री के लिए कौन से प्रतियोगी पर्याप्त समस्याएं हैं और इसमें सुपरमार्केट, छोटे किराना स्टोर, अन्य मीट मार्केट, डेलिकेटेसेंस और बड़े बॉक्स स्टोर शामिल हैं। शोध करें कि वे किस तरह से काम करते हैं, उन मूल्यों की तुलना करें जिनके अनुसार प्रत्येक शुल्क आपके मूल्य निर्धारित करता है।

आपूर्तिकर्ताओं का पता लगाएं। आप सीधे किसानों से खरीदने में सक्षम हो सकते हैं यदि आप एक ऐसे क्षेत्र में रहते हैं जो प्रत्यक्ष खरीद को सबसे अच्छा और सबसे प्रभावी विकल्प बनाता है। यदि आप एक शहरी सेटिंग में स्थित हैं, तो अनुसंधान और मांस थोक विक्रेताओं और वितरकों की लागत और सेवाओं की तुलना करें। एक मध्यस्थ से अपना मांस खरीदने के प्रत्यक्ष परिणाम के रूप में आपका मार्जिन बढ़ेगा, लेकिन वितरक आपको मांस की कटौती प्राप्त कर सकते हैं जो स्थानीय किसान और खेत नहीं दे सकते।

अपने व्यवसाय की स्थापना होने तक अपने मांस बाजार को शुरू करने और बनाए रखने के लिए धन प्राप्त करें, जो आमतौर पर कम से कम एक वर्ष लेता है। यदि व्यक्तिगत वित्तपोषण कोई विकल्प नहीं है, तो बैंक या क्रेडिट यूनियन में ऋण के लिए आवेदन करें या यदि आपके पास पर्याप्त इक्विटी है तो अपने घर पर दूसरे बंधक पर विचार करें। एक कम-वांछनीय धन स्रोत - विशेष रूप से यदि आप अपने मांस बाजार के हर पहलू को नियंत्रित करना चाहते हैं - एक साथी खोजना है।

अपने स्टार्ट-अप के खर्चों का निर्धारण करें। यदि आप उस स्थान पर खोल रहे हैं जो पहले मीट मार्केट के रूप में कार्य करता था, तो फ्रीजर और रेफ्रिजरेशन मामले पहले से ही होने चाहिए। जमीन से शुरू होने पर, आवश्यक संतुलन प्राप्त करने के लिए वाणिज्यिक आपूर्तिकर्ताओं की तुलना करें। इसके अतिरिक्त, उतना ही बीमा खरीदें जितना आपके व्यवसाय दलाल की सिफारिश हो ताकि आप किसी भी प्रकार की अप्रत्याशित घटना के लिए पूरी तरह से तैयार हों।

अपने मांस बाजार से बाहर निकलें और अंतरिक्ष को डिजाइन करें ताकि मांस काटने और तैयारी वाले क्षेत्र यथासंभव विशाल और अच्छी तरह से नियुक्त किए जाएं। आपको कटिंग-ब्लॉक काउंटर, वाणिज्यिक चाकू और क्लीवर के लिए रैकिंग यूनिट, पेशेवर मांस की चक्की और या तो एक कंप्यूटर सिस्टम या बिक्री के लिए कैश रजिस्टर की आवश्यकता होगी। यदि आपका बजट अनुमति देता है, तो कंप्यूटर का चयन करें और सॉफ़्टवेयर को टैली और सॉर्ट खर्चों में जोड़ें - यह लेखांकन और बहीखाता कार्यों को गति देता है।

आपको व्यवसाय खोलने के लिए आवश्यक दस्तावेज़ों के प्रकार का पता लगाने के लिए स्थानीय स्वास्थ्य विभाग और सरकारी एजेंसियों से संपर्क करें। इन परमिटों और लाइसेंसों के लिए आवेदन करें और, यदि संभव हो तो, खोलने से पहले तैयार होने के लिए परिसर के दौरे के लिए स्थानीय स्वास्थ्य निरीक्षण बोर्ड के सदस्य को आमंत्रित करें। व्यवसाय में एक नवागंतुक के रूप में, आप एक आवश्यक कार्य या उपकरण के टुकड़े को याद कर सकते हैं जो आपकी कसाई की दुकान के भव्य उद्घाटन को रोक सकता है या विलंब कर सकता है, इसलिए एहतियात के तौर पर यह अतिरिक्त कदम उठाएं।

अपने मांस उत्पादों की डिलीवरी की देखरेख करें, जब आपकी दुकान पर मांस की प्रत्येक डिलीवरी आए और आपके प्रदर्शन के मामलों को स्टॉक करने के लिए मांस की कटौती की तैयारी शुरू हो जाए तो इस पर नजर रखने के लिए एक डेटिंग सिस्टम स्थापित करें। ग्राहकों के लिए मांस का पैकेज करने के लिए पर्याप्त बैग, रैप्स और अन्य आपूर्ति हाथ पर रखें।

मन की शांति के लिए एक बैक-अप जनरेटर खरीदें। पावर आउटेज जीवन का एक तथ्य है और बहुत कम से कम, असुविधाजनक है जब आप रोशनी रखने के बारे में चिंतित होते हैं।यदि आपके कच्चे मांस की कीमत सूची 24/7 प्रशीतन पर निर्भर करती है, तो आप संभवतः अपनी आपूर्ति सूची में एक जनरेटर शामिल करना चाहते हैं।

बिक्री, प्रोत्साहन और विपणन कार्यक्रमों के साथ प्रयोग करने के बाद एक बार आपने अपने दरवाजे खोल दिए। दशकों पहले, जब मांस बाजार आदर्श थे और सुपरमार्केट मौजूद नहीं थे, कसाई ग्राहकों की पसंद और नापसंद के साथ-साथ अपने स्वयं के बारे में भी जानते थे। एक कसाई के लिए यह असामान्य नहीं था कि वह ग्राहक को यह सूचित करने के लिए कहता कि एक विकल्प सिर्फ सप्लायर से कट गया था और उसके लिए बस रखा गया था। यह ठीक उसी तरह की सेवा है जो हैमबर्गर से प्राइम कट को अलग करती है।

टिप्स

• यदि स्क्रैच से एक मांस बाजार शुरू करने का विचार आपको परेशान करता है, तो एक व्यवसाय दलाल आपको मौजूदा मांस की दुकान का पता लगाने में मदद कर सकता है जो उपलब्ध है और आपके क्षेत्र में खरीदार की तलाश कर रहा है। इस प्रकार के टर्नकी ऑपरेशन को प्राप्त करना काफी आसान है।

  यदि आपकी योजना एक कोषेर मांस बाजार खोलने की है, तो आपको इस प्रकार की दुकान के डिजाइन, संचालन और सफाई के लिए एक विस्तृत खाका प्राप्त करने के लिए धार्मिक अधिकारियों के साथ मिलना होगा।